Respuesta exacta: 1 a 5 minutos
El maíz en mazorca es el plato perfecto para los veranos calurosos. Sin embargo, pararse frente a una olla esperando que la mazorca hierva puede ser difícil en un día caluroso. Al calentar el maíz en el microondas, se evita encender la parrilla o hervir el agua. Además, en comparación con otros métodos para cocinar maíz, el microondas puede ser el más rápido.
Un microondas puede cocinar mazorcas de maíz y granos de maíz congelados o frescos. Se tarda de uno a cinco minutos en cocer el maíz, dependiendo de si se trata de diferentes factores.
¿Cuánto tiempo para microondas maíz?
Se tarda entre uno y 5 minutos en calentar el maíz en el microondas. El tiempo de cocción cambia según el tipo de maíz.
Una mazorca de maíz fresca se cocina de tres a cinco minutos en el microondas. El tiempo exacto depende del número de mazorcas utilizadas. Una o dos mazorcas de maíz en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos, mientras que tres o cuatro mazorcas de maíz se cocinan durante 4 minutos. Si las mazorcas son grandes, tardan 5 minutos en cocinarse hasta que estén tiernas. Asegúrese de envolver el maíz en una toalla de papel húmeda mientras cocina. Si el maíz está descascarillado, omita el paso.
Uno puede cocinar granos de maíz frescos en un tazón en la configuración más alta del microondas durante 5 minutos. Revuelve los granos de maíz después de que se cocinen y escurre el exceso de agua.
Se deben cocer las mazorcas de maíz congeladas en un recipiente con media pulgada de agua. De 2 a 3 mazorcas de maíz más pequeñas se cocinan de 5 a 8 minutos, mientras que de 4 a 6 mazorcas pequeñas se cocinan de 10 a 12 minutos. Los granos de maíz congelados, por otro lado, se cocinan de 1 a 2 minutos en el microondas.
Para recalentar el maíz en la mazorca, cocínalo de 2 a 3 minutos. Recalentar los granos de maíz lleva menos tiempo, de uno a dos minutos.
La cantidad de corcho cocido y el tamaño del maíz también afectan el tiempo de cocción. Esto significa que cuanto mayor sea la cantidad de maíz cocinado a la vez, mayor será el tiempo de microondas. En general, se pueden agregar 2 minutos por mazorca de maíz. El tiempo puede variar de un microondas a otro. Además, las mazorcas de maíz más grandes tardan más en cocinarse que las más pequeñas.
¿Por qué se tarda tanto en calentar el maíz en el microondas?
Un microondas es la forma más rápida de cocinar una mazorca de maíz. Durante el proceso de cocción, la pectina de los granos de elote se disuelve, ablandando la mazorca. Además, el almidón de la mazorca absorbe agua a medida que se calienta, lo que hace que el maíz esté tierno y jugoso. En general, el maíz puede tardar entre 1 y 5 minutos en cocinarse, dependiendo de si está congelado o fresco.
El maíz fresco se cocina en 3 a 5 minutos ya que tiene un alto contenido de humedad. Por lo tanto, las moléculas de almidón absorben significativamente menos agua para que la mazorca se vuelva tierna.
Por el contrario, una mazorca congelada tarda mucho más en cocinarse debido a que está fría. Descongelar la mazorca reducirá considerablemente el tiempo de cocción porque congelar y descongelar el maíz provoca pequeños desgarros en la pared celular, lo que hace que los granos se ablanden y, por lo tanto, reduce el tiempo de cocción. Los granos de maíz congelados tardan de 1 a 2 minutos en ablandarse, ya que son mucho más pequeños que una mazorca.
Cocinar el maíz por más tiempo del recomendado provoca un cambio en la textura debido a la ruptura completa de la pared celular. Además, las velocidades de sobrecocción aumentan la conversión de azúcar en almidón, lo que provoca una pérdida de sabor y dulzura.
En resumen,
| tipo de maíz | Tiempo tomado |
| mazorca de maíz fresca | 3 a 5 minutos |
| Granos de maíz frescos | 5 minutos |
| Mazorca de maíz congelada | 5 a 8 minutos |
| Granos de maíz congelados | 1 a 2 minutos |
Conclusión
El maíz en el microondas es la forma más rápida de cocinarlo. Mientras que algunos creen que calentar en el microondas puede destruir los nutrientes presentes en los granos, la ciencia demuestra que esto no es cierto.
Hervir el maíz durante 10 minutos a altas temperaturas de 212 grados Fahrenheit degrada severamente los nutrientes esenciales. COMO uno cocina el maíz solo la mitad del tiempo en el microondas, los nutrientes como la vitamina C, el folato, la tiamina y el ácido pantoténico permanecen intactos hasta cierto punto. Además, las fibras, los carbohidratos y las proteínas se vuelven más digeribles.
Por lo tanto, se debe optar por cocinar el maíz en el microondas de 1 a 5 minutos.
Referencias
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X17312055
- https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA187583221&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=00280836&p=HRCA&sw=w
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