Enchilada au chili et au fromage

Montons le feu ! Cheesy Chili Enchilada Bake est sur le point de transformer votre pâtisserie ennuyeuse en quelque chose de brillant ! Les tortillas moelleuses et chaudes sont remplies d'une concoction de tomate légèrement épicée semblable à du chili pour une expérience au fromage et sans viande ! Qui aurait cru qu'un plat sans viande pouvait être si copieux et copieux ?! Il n'y a rien à manquer avec cette cuisson d'enchiladas au chili et au fromage… elle a toute la saveur et le plaisir !

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe d'huile de canola
• Cuillères à soupe 3 de farine tout usage
• 3 cuillères à soupe de poudre de chili
• 5 cuillères à café de concentré de tomate double concentré, type Cento®
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 3 / 4 poudre d'ail cuillère à café de
• 1 / 2 cuillère à thé de sel kasher
• 2 1/4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
• Tortillas de maïs 13
• 1 bloc (16 onces) de fromage Colby-Jack, râpé, divisé
• 1/2 tasse d'oignon rouge, tranché finement, pour la garniture
• 1/3 tasse de crème sure, pour servir

ACCESSIBILITE :

Étape 1 – Préchauffer le four à 425 degrés F.

Étape 2 – Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez l’huile.

Étape 3 -Incorporer la farine dans l'huile et cuire en fouettant constamment jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brunâtre, environ 2 minutes.

Étape 4 -Incorporez la poudre de chili, la pâte de tomate, le cumin, la poudre d'ail et le sel dans le mélange farine-huile et faites cuire en fouettant constamment jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Étape 5 - Incorporez progressivement le bouillon de poulet au mélange de sauce jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Étape 6 -Portez la sauce à ébullition et faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse pour recouvrir le dos d'une cuillère, environ 2 minutes.

Étape 7 -Transférez la poêle du feu et laissez la sauce refroidir, environ 5 minutes.

Étape 8 - Étalez 1/2 tasse de sauce au fond d'un plat allant au four non graissé de 13 × 9 pouces.

Étape 9 - Trempez chacune des tortillas dans la sauce de la poêle en laissant l'excédent s'égoutter.

Étape 10 - Saupoudrez 1/4 tasse de fromage râpé au centre de chacune des tortillas trempées puis roulez-les.

Étape 11 -Placez les enchiladas, joint vers le bas, dans le plat allant au four et arrosez-les du reste de sauce. Ensuite, saupoudrez uniformément avec les 3/4 tasse restantes de fromage râpé.

Étape 12 - Faites cuire les enchiladas jusqu'à ce que la sauce commence à bouillonner et que le fromage ait fondu, environ 12 à 15 minutes.

Étape 13 -Garnir les enchiladas avec les oignons rouges et servir avec la crème sure.