Le thon ahi et l'albacore appartiennent tous deux à la catégorie des poissons. Mais ils sont différents dans tous les aspects. Le thon ahi et l'albacore sont des sous-espèces de germons. Ce sont des animaux marins et maintiennent leur température corporelle plus élevée que celle des plans d'eau dans lesquels ils nagent.
Thon ahi vs thon à nageoires jaunes
La principale différence entre le thon ahi et l’albacore est leur taille. Un thon à nageoires jaunes a un corps plus grand et la couleur de sa chair est rouge foncé. D'autre part, le thon ahi a un corps relativement plus petit et la couleur de sa chair est rose. Généralement, le thon à nageoires jaunes est le sous-type du thon ahi.
Le thon Ahi appartient à l'espèce de thon. On les trouve dans les régions tropicales et subtropicales et sont cuits à basse température. Ils sont servis avec des sashimis et des sushis. Le thon Ahi est une bonne source de protéines, de vitamine B12, de glucides et d'acides gras oméga-3.
Le thon albacore est un type de thon Ahi. Connu sous le nom de Shibi à Hawaï. L'albacore est crinière à cause de ses nageoires, filets et anales jaunes. On les trouve partout dans le monde, à l'exception de la mer Méditerranée.
Tableau de comparaison entre le thon Ahi et le thon à nageoires jaunes
| Propriétés | Thon Ahi | Thon à nageoires jaunes |
| Taille | La hauteur du thon Ahi va jusqu'à 250 centimètres et pèse jusqu'à 300 livres. | Le plus gros albacore mesurait 2.4 mètres et pesait 200 kg. |
| couleur | La couleur de la chair du thon Ahi est rose. | La couleur de la chair du thon à nageoires jaunes est rouge foncé. L'albacore apparaît jaune clair. Mais la couleur de leur corps est d'un bleu métallique foncé qui vire à l'argent sur le ventre. |
| Valeur nutritive | Le thon Ahi contient une grande quantité de protéines. Le sélénium est un minéral très rare. Par conséquent, à partir du thon Ahi, vous pouvez obtenir du sélénium. Les autres nutriments sont le potassium, le phosphore, les vitamines B et D, etc. Le phosphore maintient les articulations et les os solides. Alors que le potassium protège le système nerveux. | Ils ont aussi une grande valeur nutritive en raison de la présence de grandes quantités de protéines et de minéraux. On les trouve principalement partout sur Terre à l'exception de la mer Méditerranée. |
| Cuisson | La cuisson du thon Ahi est très facile. On peut le cuisiner en le faisant cuire au four, en le grillant et en le saisissant. On peut même mélanger cela avec d'autres aliments pendant la cuisson. | Ils sont utilisés dans les plats de fruits de mer comme le sashimi. Le thon albacore est un excellent aliment à griller. |
| Type | L'albacore et le thon obèse sont les types de thon Ahi. | L'albacore est un type de thon Ahi. |
Qu'est-ce que le thon Ahi ?
Le thon est largement pêché aux États-Unis, en France et au Japon. Ils sont vendus sous forme de conserves de poisson. La viande de thon est la préférée de tous les amateurs de poisson. Le poisson thon ahi appartient uniquement à cette famille de thons.
La hauteur du thon ahi peut atteindre 250 centimètres et peser plus de 300 livres. On peut les trouver dans toutes les régions du monde. Le thon Ahi de trois onces contient vingt-trois grammes de protéines, soixante-douze grammes de calories et moins d'un gramme de graisse.
Lorsqu'il est cuit au four à une température de 400 degrés Fahrenheit, la cuisson prend jusqu'à 25 minutes. La cuisson prend environ 12 minutes lorsqu'elle est grillée à une température de 375 degrés Fahrenheit.
Ahi Tuna a une saveur de viande douce. La nourriture préparée à partir de thon ahi est très populaire dans des pays comme le Japon, la Chine et les États-Unis. En effet, le thon Ahi est facile à préparer, sain, savoureux et peut être mélangé à d'autres aliments.
Il existe deux variétés de thon Ahi : l'albacore et le thon obèse.
Qu'est-ce que le thon à nageoires jaunes
L'albacore appartient à la grande famille des thons. Ils peuvent être trouvés dans les océans subtropicaux et tropicaux du monde entier. L'albacore pèse plus de 180 kg. L'albacore est légèrement plus petit que la taille du thon obèse, des thons rouges du Pacifique et des thons rouges de l'Atlantique.
Le poisson tire son nom commun de ses nageoires dorsales et anales jaunes, de ses queues et de ses nageoires jaunes. La couleur du corps de l'albacore est d'un bleu métallique foncé qui vire à l'argent sur le ventre. Le ventre comporte au moins 20 lignes verticales.
L'utilisation du thon à nageoires jaunes accompagne les plats de fruits de mer, notamment le sashimi. Greenpeace International l'a ajouté à la liste rouge des fruits de mer. La liste rouge des fruits de mer est le poisson présent dans le monde entier et est l'un des préférés de tous. Mais la source de ce type de poisson est la pêche durable.
L'albacore vit principalement dans la couche supérieure de l'océan et apparaît parfois à la surface de l'océan. Ils se situent principalement dans les 100 premiers mètres de l’océan. Ils voyagent avec leurs compagnons. Et parfois, ils voyagent même avec d’autres espèces de la famille des thons.
Proie du thon albacore sous l'eau. Leurs proies comprennent principalement d'autres poissons, des calmars, des crustacés pélagiques, des poissons volants, des balaous, etc. Ils sont capables de prier les poissons qui se déplacent rapidement.
Principales différences entre le thon Ahi et l'albacore
- L'albacore appartient à la catégorie des thons Ahi. L'albacore fait partie de la famille des thons Ahi.
- Le thon Ahi a une taille plus petite que le thon à nageoires jaunes.
- Le thon ahi a une chair rosée. D'autre part, le thon à nageoires jaunes a une chair rouge foncé
- Le thon Ahi est préféré pour préparer de tels plats. En revanche, le thon à nageoires jaunes n'est pas préféré pour préparer des plats de fruits de mer crus tels que le sashimi.
- Le thon Ahi ne le fait pas. D'autre part, l'albacore vit principalement sur la couche supérieure de l'eau.
Conclusion
Il existe plusieurs espèces de thon, et parmi celles-ci, le thon rouge est la plus chère. L'albacore et le thon ahi sont les sous-espèces du thon maigre, du germon et du petit listao. Le thon Ahi et l'albacore sont des animaux marins subtropicaux avec de faibles quantités de matières grasses. Grâce à moins de graisse, ils ont un corps maigre.
Bibliographie
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