Combien de temps les glaçons mettent-ils à geler (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 3-4 heures

Lorsque vous organisez une fête, vous aurez besoin de glaçons pour refroidir vos boissons et refroidir votre Coca-Cola. Le tout dernier scénario que vous voulez est de manquer de glace pendant que tout le monde s'amuse. À moins que vous n'ayez déjà accès à une machine à glaçons, vous devrez planifier à l'avance pour éviter de vous retrouver avec des boissons chaudes et de vous demander où se trouve votre glace.

C'est beaucoup plus rapide et efficace pour votre fête une fois que vous savez à peu près quel est le point de congélation de l'eau. Cela peut prendre de quelques heures à un mois pour que l'eau douce développe des cristaux de glace et atteigne le point de congélation.

Combien de temps les glaçons mettent-ils à geler ? 

La quantité d'eau que vous souhaitez congeler, la température de l'eau et la température ambiante autour de l'eau que vous congelez influencent toutes le temps qu'il faudrait pour eau à congeler. Toutes ces variables auront un impact sur le temps qu'il faut pour que l'eau gèle. En conséquence, déterminer le temps de congélation précis est presque difficile. Jouez avec différentes températures d'eau et bacs à glaçons pour évaluer les performances de votre congélateur.

Comme certains d'entre vous le savent peut-être, la limite de congélation de l'eau est de 32 ° F. Bien qu'il soit techniquement valable, le volume d'eau consommé est un facteur. Une grande quantité d'eau, y compris un lac ou un étang, peut mettre plusieurs semaines à se solidifier, tandis qu'un verre d'eau peut se solidifier en quelques secondes. Un simple bac à glaçons en plastique avec 12 glaçons remplis d'eau à température ambiante prendrait normalement 3 à 4 heures pour se solidifier dans un congélateur domestique. Bien sûr, les bacs à glaçons se présentent sous différentes formes et tailles, et tout cela a un impact sur la température de congélation de l'eau.

Cependant, plusieurs circonstances environnementales et la taille des cubes que vous essayez de geler peuvent varier le temps global. Donc, avant même que la fête ne commence, assurez-vous d'avoir une poignée de glaçons prêts. Il y a quelques choses que vous pouvez faire pour accélérer le processus de congélation, comme utiliser de l'eau chaude plutôt que de l'eau froide et vous assurer que l'air de votre congélateur est aussi froid que possible. Vous pouvez également fabriquer de la glace qui met plus de temps à fondre avec une machine à glace.

Pourquoi les glaçons mettent-ils autant de temps à geler ? 

Même encore, il existe une quantité surprenante de variables qui influencent la vitesse à laquelle votre glace gèle et la qualité des glaçons que vous avez à la fin de cette période. La glace créée dans un bac à glaçons normal, comme ceux en plastique d'une capacité d'une douzaine de cubes coniques, prend environ trois à quatre heures pour geler dans votre congélateur domestique dans la plupart des cas.

La forme des glaçons est importante. Ceux-ci se solidifieront plus rapidement que des blocs de glace massifs si vous avez un bac à glace impair destiné à générer de très petits glaçons.

Étant donné que la glace a tendance à geler de l'extérieur, la surface totale de la glace a un impact sur le temps de congélation. Cela signifie qu'un plat glacé avec de l'air entre les morceaux gèlera plus rapidement qu'un plat avec seulement des séparateurs. Deuxièmement, la température de l'air dans votre congélateur est importante. La température dans la plupart des congélateurs domestiques est réglée à 0 degré Fahrenheit, ce qui est idéal.

Si vous laissez votre congélateur ouvert ou si vous le chargez d'aliments à température ambiante tout en générant de la glace, vous augmenterez par inadvertance la température de l'air dans le congélateur, ce qui ralentira le processus de fabrication de la glace. Si vous souhaitez utiliser vos bacs à glaçons de congélateur standard mais que vous avez besoin de glace rapidement, baissez les températures du congélateur et remplissez les bacs d'eau bouillante pour profiter du phénomène Mpemba.

Conclusion

Lorsque l'eau atteint 32 degrés Fahrenheit, elle se condense et devient de la glace. C'est aussi la température à laquelle votre congélateur doit être réglé. Le contenu de votre congélateur peut être conservé en toute sécurité plus longtemps à cette température que dans un réfrigérateur.

Avant de vous éloigner de votre congélateur, vérifiez qu'il est bien fermé. C'est aussi quelque chose à garder à l'esprit si vous organisez une fête et que les visiteurs se servent eux-mêmes de la glace de votre congélateur. Enfin, gardez à l'esprit qu'un bac à glaçons ordinaire prend trois à quatre heures pour geler complètement.

Bibliographie

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