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Les épinards sont un légume à feuilles vertes populaire avec ses racines en Asie centrale. Le nom scientifique de ce légume sain est Spinacia oleracée. C'est une plante annuelle qui pousse jusqu'à un pied ou trente centimètres et est liée aux betteraves et au quinoa.
Les épinards sont très appréciés en tant que légume sain. C'est une excellente source de vitamines et de protéines. En plus de cela, les épinards donnent également à notre corps des minéraux précieux comme le fer, le calcium et le magnésium.
Les recherches indiquent que manger des épinards peut aider à améliorer la santé de nos yeux, à réduire la tension artérielle et à réduire les risques de cancer.
Combien de temps durent les épinards ?
| État | Le temps dure |
| A. Épinards crus | |
| I. En plein air | Entre 2 et 3 jours |
| II. Dans le réfrigérateur | Une semaine |
| III. Au congélateur | Une année |
| B. Épinards cuits | |
| I. En plein air | Un jour |
| II. Dans le réfrigérateur | 4 jours |
Il arrive que les gens achètent des légumes en spéculant sur leur utilisation future immédiate, mais de nouveaux projets se développent au fil du temps. Dans de tels cas, les légumes, en l’occurrence les épinards, risquent de devenir rassis. Cependant, le risque peut être atténué si la personne connaît sa date d'expiration.
Comme pour la plupart des légumes, les épinards crus peuvent pourrir s'ils sont conservés dans un environnement ouvert en quelques jours.
Cependant, le même peut rester comestible au moins pendant une semaine s'il est acheté frais et conservé au réfrigérateur. Parfois, il peut même rester frais pendant onze à douze jours. De plus, si les épinards sont congelés après toute procédure régulière, ils ont le potentiel de durer au moins dix à onze mois et au plus indéfiniment.
Il peut aussi arriver que la personne ait fait cuire les épinards, mais un plan soudain survient après. Dans ces cas, la personne peut avoir besoin de connaître la période pendant laquelle les aliments pourront être consommés sans danger.
Si le repas d'épinards cuits est conservé dans des conditions domestiques, la nourriture ne serait prête à être consommée que pendant une journée. Cependant, lorsque le même est conservé dans des conditions de réfrigérateur, il durerait quatre jours.
Pourquoi les épinards durent-ils aussi longtemps ?
Comme la plupart des autres légumes, les épinards ne peuvent pas durer éternellement. Il va pourrir au bout d'un certain temps. Dans le cas des épinards, ce temps représente deux à trois jours à l'air libre et une semaine au réfrigérateur.
L'état du réfrigérateur est spécialement créé pour répondre aux besoins des ménages. Il est conçu de manière à ce que la température soit plus basse, ce qui lui permet de ralentir le processus de pourriture des épinards. Ceci est essentiel pour garder les épinards frais pendant de plus longues périodes et les fait durer une semaine à deux.
Cependant, dans les conditions domestiques, la température ambiante est supérieure à la température interne du légume. Cela a un impact sur le processus de pourriture naturelle des épinards en l’accélérant. Ainsi, les épinards ne peuvent pas survivre plus de deux à trois jours dans ces conditions défavorables.
Une personne a également la possibilité de congeler les épinards s'ils ne seront pas utilisés pendant une longue période. Des études ont montré que les aliments surgelés restent comestibles pendant près d'un an. En plus de cela, on suppose également que ces aliments peuvent durer pendant des périodes indéfinies.
De même, dans le cas des épinards cuits, puisqu'ils ont déjà été chauffés à un certain niveau, il leur faut moins de temps pour se rassir. Les épinards cuits conservés au réfrigérateur dureront car le système de réfrigération retardera leur détérioration précoce. Cependant, comme cela n'est pas possible en plein air, les épinards ne dureront qu'une journée en plein air.
Conclusion
Les épinards peuvent rester frais pendant quatre à cinq jours en moyenne. S'il était cru et ouvert, il durerait quelques jours; quand le même est cuit, cela durerait une journée. Si les épinards sont crus et au réfrigérateur, ils dureront plus d'une semaine, tandis que lorsqu'ils sont cuits, ils ne dureront que quelques jours.
La fraîcheur des épinards dépend de son environnement. Lorsque la température baisse, cela ralentit le processus de pourriture. Ainsi, les épinards se conservent plus longtemps au réfrigérateur et plus d'un an s'ils sont congelés.
Bibliographie
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/47/4/707/4694772
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877405007338
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