Réponse exacte : jours 1 - 3
Le vin blanc est un vin fermenté sans contact avec les peaux. Jaune pâle, vert pois, jaune doré sont autant de possibilités. Il est ensuite fermenté avec la pulpe de raisin non colorée de n'importe quelle couleur de peau. Le vin blanc est élaboré à partir de raisins « blancs » et est vert ou jaune clair. Parce que le jus est pur et la couleur vient des peaux.
Une variété de raisins rouges peut être utilisée pour faire du vin blanc. Avant que la peau ne se décolore, les baies sont broyées et compressées. Le vin blanc, en revanche, peut être fabriqué à partir de presque tous les consommables non toxiques et non colorés. Par exemple, pommes, poires, pêches, citrons, fleurs de pissenlit, fleurs de caroube, etc.
Le vin blanc peut être utilisé comme apéritif avant le dîner, comme dessert ou comme boisson légère entre les repas. Le vin blanc est considéré comme plus apaisant et plus léger que le vin rouge. Il est utilisé en cuisine en raison de son acidité, de son arôme et de sa capacité à cuire et à faire sauter.
Combien de temps dure le vin blanc ?
La nourriture et les boissons ne dureront pas éternellement. La durée de conservation du vin blanc est incertaine. La durée de conservation du vin blanc dépend du type de vin et du mode de conservation. Comparé à d'autres types de vin (comme le vin rouge), le vin blanc a une durée de conservation plus courte. Le vin non ouvert a une durée de conservation plus longue, jusqu'à trois ans, mais le vin ouvert ne peut durer qu'un à trois jours.
| Types de vin | Ouvert | Non ouvert |
| de vin blanc | Entre 1 et 3 jours | 1 à 3 ans |
| de vin rouge | Entre 3 et 6 jours | 2 à 3 ans |
La façon la plus simple d'apprécier le vin blanc est de le boire en une seule fois. Par rapport aux vins foncés, les vins clairs se détériorent plus rapidement. Lorsqu'une bouteille de vin est ouverte, plus d'oxygène, de chaleur, de lumière, de levure et de bactéries sont exposés, ce qui peut provoquer des réactions chimiques qui affectent la qualité du vin. Parce que le vin blanc ne fermente pas sur les peaux de raisin, sa durée de conservation est courte. Le vin blanc contient également moins d'acidité, ce qui inhibe les processus chimiques qui donnent au vin un mauvais goût.
Il existe quelques types de vins blancs qui peuvent être vieillis, et certains s'amélioreront même avec le temps. La propension du chardonnay à vieillir est le résultat d'une combinaison d'une acidité plus élevée et d'un vieillissement en fût de chêne, qui ajoute du tanin. Le sémillon est célèbre pour sa capacité à vieillir magnifiquement et à développer des caractéristiques de noisette au fil du temps. Le Riesling se transformera en un jaune doré crémeux à maturité, et on dit qu'il s'améliorera avec l'âge.
Vérifiez l'apparence de votre vin blanc si vous n'êtes pas sûr de la durée de sa conservation. En plus de vérifier la date de péremption écrite, il existe d'autres indications que le vin s'est détérioré. Le vin blanc est de couleur dorée ou épaisse, a un fort goût de vinaigre, a de petites bulles dans le vin en raison d'une fermentation incontrôlée et sent le brûlé ou l'acide. Si vous vous sentez énergique, goûter votre vin pour voir s'il a mal tourné est également un excellent moyen de le détecter.
Bien que goûter un tout petit peu de mauvais vin ne vous fasse pas de mal, cela ne signifie pas que vous devriez en boire. Boire du mauvais vin est non seulement désagréable, mais cela vous expose également au risque de contracter des bactéries dangereuses d'origine alimentaire, bien que le risque soit modeste. On a constaté que les infections d'origine alimentaire restaient dans l'alcool fort pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines. Des maux d'estomac, des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements, de la diarrhée et de la fièvre sont tous des symptômes. Il est préférable de jeter le vin rassis.
Pourquoi le vin blanc dure-t-il aussi longtemps ?
La durée de conservation d'un vin blanc non ouvert dure aussi longtemps parce que le vin blanc a une faible teneur en sucre, les bactéries n'ont pas de nourriture à manger pendant si longtemps. Le soufre dans le vin blanc est un conservateur très efficace. Il peut se combiner avec l'oxygène pour faire perdre de l'oxygène aux bactéries et autres micro-organismes et réduire l'activité enzymatique. Il est ajouté après la fermentation du vin, puis à nouveau juste avant le conditionnement. Le poids de l'extrait d'un vin est l'élément le plus essentiel pour déterminer sa durée de vie. Les extraits sont susceptibles d'avoir un rendement limité : plus il y a d'extraits d'une seule baie, meilleure est la qualité du vin, meilleure est la qualité et plus il est facile à conserver.
Les conditions de conservation d'une bouteille de vin jouent un grand rôle dans sa durée. Pour éviter que le bouchon ne se dessèche, stockez le vin dans des endroits frais et sombres avec les bouteilles sur le côté. Ces réactions chimiques seront réduites en stockant le vin à une température plus basse, ce qui gardera le vin ouvert frais plus longtemps. Le vin ouvert doit être correctement scellé et conservé au réfrigérateur.
Conclusion
La durée de conservation du vin est incertaine. L'option la plus simple pour déguster votre vin le plus tôt possible après l'achat est de le boire tout de suite. Les vins non ouverts peuvent être utilisés jusqu'à 3 ans et les vins ouverts jusqu'à 3 jours, selon le type de vin. Vous pouvez également prolonger la durée de vie de votre vin en le stockant soigneusement. Avant de jeter ou de boire des restes ou du vieux vin dans la cuisine, vérifiez s'il a mal tourné.
Bibliographie
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