Combien de temps dure la vodka (et pourquoi) ?

Réponse exacte : 2 ans

La vodka est une boisson alcoolisée distillée forte, claire et incolore. On dit qu'il est originaire de Russie. « Eau » est le nom russe de la vodka. L'eau et l'éthanol constituent la majorité de la vodka. La fermentation et la distillation des grains sont les méthodes les plus courantes pour sa fabrication. La vodka est obtenue en faisant fermenter de l'amidon, des pommes de terre ou un composant végétal riche en sucre tel que des racines ou des tubercules, puis en les filtrant et en les distillant. Le sorgho, le maïs, le riz, le seigle, le blé et d'autres céréales sont utilisés dans la nouvelle recette d'aujourd'hui. Il est composé de fruits ou entièrement de sucre. La vodka à base de seigle et de blé est considérée comme supérieure parmi les céréales ci-dessus.

La vodka est traditionnellement consommée « directement », sans ajout d'eau, de glace ou d'autres mélangeurs. Si vous prenez une boisson comme la vodka et que vous y ajoutez une recette d'herbes pendant le processus de distillation, vous obtiendrez un apéritif ou un gin. Cosmopolitan, Bloody Mary, Caesar, Vodka tonic et Vodka martini sont quelques-uns des cocktails et boissons qui en contiennent.

Combien de temps dure la vodka ?

L'un des spiritueux les plus demandés, la vodka, est une liqueur populaire pour d'innombrables boissons. La vodka a une saveur qui ressemble plus à la combustion qu'à toute autre chose. Mais c'est pourquoi c'est une boisson alcoolisée de base. Dans une tache sombre à 41-61 ° F, la vodka non ouverte durera environ 10 à 20 ans. La vodka qui a été ouverte durera environ 15 ans ; cependant, si la vodka contient des goûts ou des additifs, elle ne durera que 6 mois en raison de l'oxydation. De nombreuses entreprises, comme Absolute, font des prédictions sur la durée de vie des meilleures qualités de la boisson. Une fois la vodka descellée, ils recommandent de l'utiliser dans les deux ans suivant l'achat.

La façon la plus pratique de consommer de la vodka est de la consommer en une seule fois. Il est préférable de boire des bouteilles de vodka non scellées dans les deux à trois mois suivant leur ouverture. Lorsqu'une bouteille de vodka est ouverte, le joint s'affaiblit et l'oxydation augmente, ce qui réduit la durée de vie de la bouteille. Après six à huit mois, une bouteille de vodka commence à perdre son goût. Ces changements mineurs de saveur et d'odeur peuvent ne pas être visibles immédiatement, mais après un an, vous les remarquerez peut-être. Même à ce stade, la vodka est bonne à boire; ça n'aura plus aussi bon goût qu'avant.

La vodka est presque impossible à mal tourner. Parce que l'alcool s'évapore plus vite que l'eau, la vodka ne se gâtera pas. Avec le temps, il va se détériorer. Une partie de l'alcool s'évapore si vous stockez une bouteille non scellée dans de mauvaises conditions pendant plusieurs décennies. Si tel est le cas, il est techniquement certain que la preuve du liquide chutera suffisamment bas pour que certaines bactéries ou souches de levure se développent. Si cela se produit, vous pouvez attraper une intoxication alimentaire à cause de la vodka. Les indications standard de détérioration s'appliquent également à la vodka. Pour des raisons de sécurité et de qualité, vous devez jeter votre vodka si elle a développé une odeur désagréable, une saveur étrange ou une apparence différente.

Pourquoi la vodka dure-t-elle aussi longtemps ?

La durée de conservation de la vodka est presque illimitée si elle n'est pas ouverte. C'est parce qu'ils sont faibles en sucre et ne s'oxyderont pas s'ils ne sont pas ouverts. Une bouteille de vodka non ouverte ne s'améliorera ni ne se détériorera en raison de sa forte teneur en alcool. Par conséquent, la vodka peut être conservée indéfiniment sans être ouverte. Gardez-le à l'abri de la lumière directe du soleil pour éviter la décoloration de l'étiquette, ce qui pourrait faire baisser la valeur de la bouteille pour les collectionneurs qui souhaitent la revendre.

Mettez la vodka au réfrigérateur pendant quelques heures si vous voulez qu'elle refroidisse. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser le congélateur pour accélérer la procédure. L'alcool ne gèle pas. La vodka gèle à des températures inférieures à -10 degrés Fahrenheit (-23 degrés Celsius), que votre congélateur a peu de chances d'atteindre. Envisagez de verser la vodka restante dans une bouteille en verre plus petite si votre bouteille de vodka est à moins de la moitié pleine. Le processus d'oxydation est ralenti lorsqu'il y a moins d'air dans la bouteille, ce qui signifie que la saveur dure plus longtemps.

Stocker correctement la vodka l'aidera à conserver sa saveur plus longtemps. Gardez la vodka à l'abri de la lumière directe du soleil et dans une pièce sombre. Les caves à vin et les caves à vin conviennent. Ne mettez pas votre vodka au congélateur et ne l'exposez pas à des températures extrêmes, à la fois chaudes et froides. Utilisez toujours le bouchon d'origine et serrez le joint. Les bouchons de rechange ne sont pas toujours aussi bons que les originaux. De plus, ne mettez jamais un verseur de bouteille à la place d'un bouchon lorsque vous stockez des liqueurs. Les conditions dans lesquelles la vodka est stockée peuvent avoir un impact important sur sa durée de vie.

Conclusion

La vodka, boisson alcoolisée, est très appréciée. La vodka ne se détériore pas et n'expire pas ; au lieu de cela, il perd sa puissance et sa saveur avec le temps. Lorsque vous découvrez qu'une bouteille de cet esprit est restée dans votre bar pendant quelques années, il est peu probable que vous vous inquiétiez. La saveur de votre vodka durera plus longtemps si vous la conservez correctement, et vous serez prêt pour les 20 prochaines années environ.

Bibliographie

1. https://www.pnas.org/content/112/2/442.short
2. https://ajph.aphapublications.org/doi/abs/10.2105/AJPH.92.12.1921