सटीक उत्तर: 20-30 वर्षों
शार्क इलास्मोब्रांच मछली के समूह में आती हैं जिनकी विशेषता कार्टिलाजिनस कंकाल होती है, उनके सिर के दोनों तरफ पांच से सात-गिल सिल्ट होते हैं। पेक्टोरल पंख मछली के सिर के साथ जुड़े हुए नहीं हैं। समुद्र की आधुनिक शार्क को सेलाचिमोर्फा या सेलाची क्लैड के अंतर्गत दर्शाया गया है। वे किरण की बहन समूह हैं। इलास्मोब्रान्ची के उपवर्ग जैसे क्लैडोसेलाचे और ज़ेनाकैंथस से पर्यावरणीय परिवर्तनों के कारण शार्क विलुप्त हो रही है, जो चॉन्ड्रिचथिस के समान हैं, उदाहरण के लिए, होलोसेफेलिड यूजेनडोन्टिडान्स।
शार्क कितने समय तक जीवित रहती हैं?
शार्क 420 मिलियन से अधिक वर्षों से जानी जाती हैं। काँटेदार शार्क को एकेंथोडियन के रूप में जाना जाता है जो चोंड्रिचथिस का हिस्सा नहीं हैं जो पैराफाईलेटिक हैं। संयोजन समग्र रूप से कार्टिलाजिनस मछली की ओर ले जाता है। शार्क की 500 से अधिक प्रजातियाँ हैं जो एक दूसरे से भिन्न हैं। ये सभी समुद्रों में 20,000 मीटर की गहराई पर रहते हैं। वे मीठे पानी में नहीं रह सकते। ब्लू शार्क और रिवर शार्क जैसे कुछ अपवाद भी हैं।
शार्क के शरीर में त्वचीय दांत नामक एक विशेष आवरण होता है जो उन्हें क्षति और परजीवी हमलों से बचाता है। यह आवरण द्रव गतिशीलता को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। इसके मुँह में बदलने योग्य दांतों के कई सेट होते हैं। दुनिया में टाइगर शार्क, ब्लू शार्क, अविश्वसनीय शार्क, माको शार्क, हार्वेस्टेड शार्क और हैमरहेड शार्क जैसी कई प्रजातियाँ पाई जाती हैं। शार्क जल पारिस्थितिकी तंत्र की खाद्य श्रृंखला में शीर्ष पर हैं।
इंसानों द्वारा शार्क को उनके मांस और शार्क फिन सूप के लिए पकड़ा जाता है। मानव गतिविधियों के कारण शार्क की आबादी विलुप्त हो रही है जो उनके पारिस्थितिकी तंत्र में परिवर्तन का कारण बनती है। औद्योगिक स्थापना और अत्यधिक मछली पकड़ने के कारण शार्क की आबादी में 71% की कमी आई है। 16वीं सदी में शार्क को समुद्री कुत्ता कहा जाता था, क्योंकि वे समुद्री शिकारी होती हैं। ऐसी कई प्रजातियाँ हैं जिन्हें डॉगफ़िश और पोरबीगल कहा जाता है।
कई समुद्री भोजन खाने वाले लोग शार्क मांस का सेवन करते हैं। इसके मांस में इसके शरीर के ऊतक शामिल होते हैं। कुछ ऐसी शार्क हैं जिनका उपयोग मानव उपभोग के लिए किया जाता है, जैसे पोरबीगल्स, शॉर्टफिन, माको शार्क, कंजम्पशन शार्क और हार्वेस्टर शार्क। यह मांस ज्यादातर एशिया में खाया जाता है, जिसे अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है जैसे फ्राई, स्मोक्ड या साल्ट शार्क मीट। इनका उपयोग मुख्य रूप से आइसलैंड, जापान, ऑस्ट्रेलिया और भारत के कुछ हिस्सों और कनाडा में किया जाता है। ब्रिटेन में छोटी शार्क का सबसे ज्यादा सेवन किया जाता है।
शार्क के मांस में नमक की तेज़ गंध होती है, क्योंकि इसमें यूरिया की मात्रा अधिक होती है जिससे मछली की गंध अजीब हो जाती है। तरल पदार्थों में वास्तविक खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले मैरिनेशन प्रक्रिया से यूरिया और क्षार की उपस्थिति कम हो जाती है नींबू का रस, या खारा पानी। मछली के मांस को स्टेक, विज्ञापन फ़िललेट्स में काटने के लिए उचित योजना और तकनीक है ताकि उन्हें एक रूप दिया जा सके। शार्क मांस के क्षेत्र में यूरोपीय देशों का एक महत्वपूर्ण बाज़ार है।
फ़्रांस, जर्मनी जैसे यूरोपीय देशों में नमकीन डॉगफ़िश बहुत प्रसिद्ध है और आबादी के एक बड़े हिस्से द्वारा इसका सेवन किया जाता है। यह मांस आमतौर पर स्टेक और फ़िललेट्स के आकार में तैयार किया जाता है। शार्क में घ्राण इंद्रियाँ होती हैं जो छोटी वाहिनी में स्थित होती हैं जो हड्डी वाली मछली की तरह जुड़ी नहीं होती हैं जो आंतरिक और पीछे के नासिका मार्ग के बीच खुलती हैं। शार्क की कुछ प्रजातियाँ ऐसी हैं जो समुद्री जल में खून की गंध सूंघ सकती हैं।
| शार्क | जिंदगी |
| स्पाइनी डॉगशार्क | 20-100 वर्षों |
| टाइगर शार्क | 20-30 वर्षों |
| नर्स शार्क | 25 वर्षों |
| व्हेल शार्क | 100-150 वर्षों |
शार्क इतने लंबे समय तक क्यों जीवित रहती हैं?
शार्क में दिशा का पता लगाने की विशेष क्षमता होती है। शार्क ध्वनि प्रभाव के माध्यम से दिशाओं का पता लगाती हैं। इस विधि का उपयोग कई अन्य स्तनधारी भी दिशा-निर्देश जानने के लिए करते हैं। विभिन्न शार्क प्रजातियों में इसकी घ्राण इंद्रियों का आकार भिन्न होता है। बल्ब का आकार तय करता है कि समुद्री जल में अलग-अलग दूरी से शार्क अपने शिकार को कितना महसूस कर सकती है। ऐसे वातावरण में जहां दृश्यता बहुत कम है, इन शार्क के पास पहचानने की मजबूत इंद्रियां होती हैं।
इंसानों के लिए पानी में शार्क की जांच करना बहुत मुश्किल होता है क्योंकि वे हर बार अपना स्थान बदलती रहती हैं जिससे उनकी देखभाल करना बहुत मुश्किल हो जाता है। शार्क आंतरिक निषेचन से गुजरती है शार्क की संभोग प्रक्रिया बहुत बार-बार नहीं होती है, यह बहुत दुर्लभ है। यह दुर्लभ संभोग प्रक्रिया शार्क की आबादी को प्रभावित करती है क्योंकि वे पहले से ही पृथ्वी से विलुप्त हो रही हैं।
निष्कर्ष
शार्क की जीवन प्रत्याशा मुख्य रूप से उस वातावरण पर निर्भर करती है जिसमें वे रहते हैं। मछलियाँ समुद्र में पाई जाती हैं, और समुद्र रोकथाम का एक शक्तिशाली स्रोत है।
संदर्भ
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