Il latte è stato uno dei prodotti quotidiani per una buona salute. Con il cambiamento delle tendenze, il mondo cerca un’alternativa più sana e senza grassi al latte normale.
Sono richieste due scelte di latte. Uno è al 2% di latte e l'altro è latte intero. Entrambi i tipi di latte possono sembrare uguali, ma ci sono molte differenze tra i due.
2% rispetto al latte intero
La differenza principale tra il 2% e il latte intero è che il 2% ha solo il 2% di contenuto di grassi. D'altra parte, il latte intero ha circa il 3.5% di grassi.
Il latte al 2% è considerato un'alternativa sana a un altro tipo di latte. Per produrre il 2% di latte, avviene un processo che rimuove tutto il grasso dal latte. Dopo la lavorazione al latte viene aggiunto solo il 2% di grassi rispetto all'intero peso. Il latte magro è un altro nome per il latte al 2%.
Il latte intero, come suggerisce il nome, è intero o completo. Quasi nessuna alterazione è apportata al latte derivato direttamente dalla fonte. Poiché il latte intero subisce la lavorazione più bassa, ha una consistenza densa.
Tabella di confronto tra il 2% e il latte intero
| Parametri di confronto | 2% di latte | Latte intero |
| Contenuto di grassi del latte | Il 2% di latte viene sottoposto a più processi che consentono di contenere solo il 2% di grassi del latte. La percentuale di grasso del latte dipende dal peso complessivo della porzione di latte. | Il latte intero subisce meno lavorazioni che permettono di avere circa il 3.5% di materia grassa. |
| Nutrienti presenti | Il latte al 2% è ricco di sostanze nutritive come calcio, proteine e vitamina D. Il latte al 2% è un'opzione salutare per mantenere una buona salute delle ossa. | Il latte intero contiene molti nutrienti come riboflavina, vitamina B12, potassio, zinco, ecc. Il latte intero è anche una ricca fonte di energia. |
| Contenuto comparativo di grassi | Il 2% di latte ha la metà del volume di grasso presente nel latte intero. | Il latte intero ha circa il doppio del volume di grasso rispetto al 2% di latte. |
| Conteggio di calorie e proteine | Una tazza di latte al 2% contiene circa 122 calorie e 8 grammi di proteine. | Una porzione di tazza di latte intero è composta da 149 calorie. Ha anche 8 grammi di proteine. |
| Categoria | Il 2% di latte rientra nella categoria dei magri. | Il latte intero rientra nella categoria ad alto contenuto di grassi. |
Cos'è il 2% di latte?
Il latte al 2% è un tipo di latte che le persone preferiscono mantenere una buona salute. Il contenuto di grassi è solo del XNUMX%, quindi rappresenta una scelta salutare per le persone che desiderano evitare i grassi saturi e insaturi.
Per una dieta sana ed equilibrata è importante includere il 2% di latte nel consumo quotidiano. Il percorso che porta il latte intero a raggiungere il 2% comprende vari processi che possono causare differenze nel conteggio dei nutrienti del latte al 2%.
Una tazza di latte al 2% può fornire quantità maggiori di calcio, fosforo e altri minerali essenziali per il funzionamento del corpo. Il 2% di latte contiene anche più potassio e sodio. Poiché il 2% del latte è ricco di minerali, soddisfa il fabbisogno giornaliero dell'organismo.
La conversione del latte intero in 2% può richiedere più tempo della semplice purificazione. Grazie a ciò, il grasso in eccesso viene rimosso. Può essere una buona opzione per le persone che hanno alti livelli di zucchero.
Il conteggio delle calorie e dei grassi sono entrambi bassi nel latte al 2%. Le persone con colesterolo alto o diabete possono trarre beneficio dall’assunzione di latte al 2%.
Cos'è il latte intero?
Il latte intero è un tipo di latte che ha subito una lavorazione limitata. Nel latte intero non avviene la scrematura dei grassi. Il latte intero è puro. Anche quando il latte intero contiene circa il 3.5% di grassi, i pediatri lo suggeriscono ai bambini e ai neonati in crescita.
Il grasso potrebbe essere più elevato nel latte intero, così come l'energia che una tazza di latte intero può fornire rispetto al latte al 2%. Il termine intero non implica che il latte intero conterrà più sostanze nutritive e minerali. Il latte intero ha una minore quantità di calcio.
Potrebbe sembrare che il contenuto di grassi sia elevato, ma è un’opzione malsana. Al contrario, i medici suggeriscono che il consumo di latte intero è migliore poiché i nutrienti in esso contenuti sono ben assorbiti, rispetto ad altri tipi di latte.
Il controllo del peso è migliore con il consumo di latte intero. Le persone che consumano latte intero hanno livelli più elevati di vitamina D. Inoltre, la massa corporea rimane mantenuta anche con il consumo di latte intero. Le persone con diagnosi di diabete non dovrebbero optare per il latte intero poiché può aumentare il problema.
Principali differenze tra il 2% e il latte intero
- Il 2% del latte contiene complessivamente il 3.5% di grassi del latte rispetto al peso della porzione. Il latte intero, invece, contiene circa il XNUMX% di materia grassa del latte in rapporto al peso della porzione.
- Il 2% di latte fornisce 122 calorie in una tazza o 8 once di porzione. D'altra parte, il latte intero fornisce 149 calorie in una porzione.
- Il 2% di latte è adatto a tutte le persone per il consumo. D'altra parte, il latte intero non è l'ideale per le persone che hanno il diabete o hanno problemi di colesterolo.
- Le proteine presenti nel 2% di latte non sono completamente assorbite in esso. D'altra parte, le proteine del latte intero sono completamente assorbite e danno una migliore nutrizione.
- Il latte al XNUMX% è molto salutare ma non sazia, facendo sentire una persona morsi della fame. D'altra parte, il latte intero sazia di più, facendo sì che la persona non brami nulla in breve tempo.
Conclusione
Il 2% di latte e il latte intero sono buone opzioni per migliorare il contenuto di nutrienti nel corpo. L'unica differenza principale sta nel contenuto di grassi e nella consistenza.
Le persone possono scegliere tra i due in base alla loro scelta. Alcune persone hanno difficoltà a digerire il latte intero e possono optare per il latte al 2%.
Riferimenti
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002203028580789X
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030294770582
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