Crema di piselli paradisiaci

La “Crema di Piselli Celesti” è un piatto delizioso e confortante che unisce la dolcezza dei piselli ad una salsa ricca e cremosa, perfetta per arricchire ogni pasto.

Questo piatto utilizza ingredienti semplici ma saporiti come burro salato, scalogno tritato e farina per tutti gli usi per creare una base liscia. La consistenza lussuosa si ottiene incorporandone metà e metà nella base, che viene poi portata a ebollizione per addensare e avvolgere i teneri piselli.

Condimenti come aceto bianco, noce moscata appena grattugiata, sale kosher e pepe nero aggiungono profondità e un leggero sapore piccante per bilanciare la cremosità. Condito con cipolle fritte croccanti, questo piatto offre uno scricchiolio soddisfacente che contrasta magnificamente con i piselli morbidi e ricchi sottostanti.

Ideale per una cena accogliente o come contorno festivo, Heavenly Creamed Peas promette di piacere al pubblico con la sua miscela di ingredienti semplici e sapori eleganti.

Ingredienti

• 2 cucchiai di burro salato
• 1 scalogno medio, tritato
• 2 cucchiai di farina
• 1 3/4 tazze metà e metà
• 3 tazze di piselli, scongelati se congelati
• 2 cucchiaini di aceto bianco
• noce moscata, a piacere, appena grattugiata
• 1 / 2 cucchiaino di sale kosher
• Pepe nero, a gusto
• 1/2 tazza di cipolle fritte croccanti

Istruzioni

Passaggio 1: in una casseruola media a fuoco medio, sciogliere il burro.

Passaggio 2: aggiungere gli scalogni al burro fuso e cuocere, mescolando, fino a quando non saranno appena ammorbiditi ma non dorati, circa 1-2 minuti.

Passaggio 3: aggiungere la farina agli scalogni e cuocere, mescolando, fino a quando non sarà incorporata e piena di bolle, circa 1 minuto.

Passaggio 4: aggiungere lentamente la metà e metà al composto di farina e scalogno, mescolando.

Passaggio 5: portare a ebollizione la miscela di salsa.

Passaggio 6 -Aggiungere i piselli e cuocere, mescolando, finché la salsa non si sarà addensata e i piselli saranno appena teneri, circa 5-7 minuti.

Passaggio 7: aggiungere l'aceto, la noce moscata, il sale e il pepe nero e mescolare per unire.

Passo 8 -Versate la crema di piselli in una ciotola da portata.

Passaggio 9: servire con le cipolle fritte.

Domande frequenti sulla crema di piselli paradisiaci

1. Che tipo di piselli dovrei usare per questa ricetta?
Per questa ricetta potete utilizzare piselli freschi o surgelati. Se li usate congelati, assicuratevi di scongelarli prima della cottura. I piselli freschi possono essere utilizzati direttamente ma potrebbero richiedere un tempo di cottura leggermente più lungo affinché diventino teneri.

2. Posso usare un tipo diverso di latte invece di metà e metà?
Sì, puoi sostituire metà e metà con latte intero o una combinazione di latte e panna per adattare la ricchezza alle tue preferenze. Tuttavia, l'utilizzo di latti più leggeri come il latte scremato potrebbe non fornire la stessa consistenza cremosa.

3. È possibile preparare questo piatto senza latticini?
Per rendere questo piatto senza latticini, sostituisci il burro con un'alternativa vegetale e usa un latte senza latticini come quello di mandorle, soia o avena al posto della metà e metà. Assicurati che il sostituto del latte che scegli abbia un contenuto di grassi più elevato per una migliore cremosità.

4. Come posso conservare gli avanzi e per quanto tempo si conservano?
Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare dolcemente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' di latte se la salsa si fosse addensata troppo raffreddandosi.

5. Posso aggiungere altri ingredienti alla crema di piselli?
Assolutamente! Considera l'idea di aggiungere funghi, carote a cubetti o peperoni per aggiungere consistenza e sapore. Puoi anche includere erbe come timo o prezzemolo per un tocco fresco.