Polpettone Di Salsa Di Soia

Il polpettone con salsa di soia offre una svolta deliziosa a un piatto tradizionale americano, infondendolo con i ricchi sapori umami della salsa di soia e una miscela unica di ingredienti.

Questa ricetta incorpora le qualità umettanti delle uova e la consistenza croccante del pangrattato panko, esaltate dalle note saporite della salsa di soia a ridotto contenuto di sodio e dalla dolcezza dello zucchero di canna.

L'aggiunta di aceto balsamico conferisce un sapore sottile, completando la freschezza aromatica del prezzemolo a foglia piatta e la dolcezza naturale della cipolla grattugiata. Il manzo macinato fornisce una base succosa e saporita, rendendo questo polpettone non solo confortante ma anche un passo avanti in termini di complessità del sapore.

Con un processo di preparazione semplice e un tempo di cottura che consente di ottenere un pane perfettamente tenero ma sodo, questo polpettone con salsa di soia è progettato per essere un soddisfacente centrotavola per ogni pasto.

La pennellata finale di una glassa a base di ketchup aggiunge una finitura lucida e saporita che esalta il piatto nel suo complesso, rendendolo un'opzione allettante sia per le cene settimanali che per le occasioni speciali.

Ingredienti

• Cucchiai da tavola 2 ketchup
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino più 1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio, diviso
• 2 uova di grandi dimensioni
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 / 2 cucchiaino di sale kosher
• 1 / 2 cucchiaino di pepe
• 1/2 di tazza di pangrattato panko
• 1 cipolla piccola, grattugiata grossolanamente
• 1/2 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta, tritato finemente
• Mandrino di manzo macinato da 1 1/2 libbre

Istruzioni

Passaggio 1: preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Passaggio 2: rivestire una teglia cerchiata con un foglio di alluminio.

Passaggio 3: in una piccola ciotola, aggiungere il ketchup, lo zucchero di canna e 1 cucchiaino di salsa di soia e mescolare per unire. Mettilo da parte.

Passo 4 -In una ciotola capiente, aggiungere le uova, l'aceto balsamico, la restante salsa di soia, il sale e il pepe e sbattere per amalgamare.

Passaggio 5: aggiungere il pangrattato panko e mescolare per unire.

Passaggio 6: lasciare riposare il pangrattato nella miscela di salsa di soia per 2 minuti.

Passo 7 -Aggiungete la cipolla e il prezzemolo al composto di pangrattato e mescolate per amalgamare.

Passaggio 8: aggiungere la carne e mescolare delicatamente e accuratamente fino a quando non viene incorporata.

Passaggio 9: trasferire il composto di manzo sulla teglia preparata e modellarlo in una pagnotta da 9×3 1/2 pollici.

Passaggio 10: Spennellate il polpettone con la miscela di ketchup.

Passaggio 11: cuocere fino a quando il polpettone raggiunge una temperatura interna di 150 gradi F, circa 40-45 minuti.

Passo 12 -Lasciate riposare il polpettone per 5 minuti.

Passaggio 13: affettare e servire.

Domande frequenti sulla ricetta del polpettone con salsa di soia

1. Che tipo di carne macinata è la migliore per questa ricetta di polpettone? Per ottenere il miglior sapore e umidità, si consiglia di utilizzare il manzo macinato, che in genere contiene una buona quantità di grasso. Questo contenuto di grassi garantisce che il polpettone rimanga succoso e tenero durante la cottura.

2. Posso sostituire il pangrattato panko con un altro tipo? Sì, puoi sostituire il pangrattato panko con pangrattato normale o anche pangrattato senza glutine se stai cercando un'opzione senza glutine. Tieni presente che il panko fornisce una consistenza più leggera e croccante al polpettone.

3. Esiste un'alternativa vegetariana che posso usare al posto della carne macinata? Per preparare una versione vegetariana di questo piatto, potete utilizzare dei sostitutivi della carne macinati a base vegetale, disponibili nella maggior parte dei supermercati. Regola il tempo di cottura secondo necessità, poiché le carni a base vegetale spesso cuociono più velocemente della carne di manzo.

4. Posso fare questo polpettone senza uova? Le uova aiutano a legare gli ingredienti e ad aggiungere umidità, ma se hai bisogno di una versione senza uova, puoi usare il purè di patate o un sostituto commerciale delle uova come legante.

5. Come faccio a sapere quando il polpettone è completamente cotto? Il polpettone è completamente cotto quando raggiunge una temperatura interna di 150 gradi F. Si consiglia di utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che sia completamente cotto.

6. Questo polpettone si può preparare in anticipo? Sì, potete preparare l'impasto del polpettone e modellarlo con un giorno di anticipo. Conservatelo coperto in frigorifero e spennellatelo semplicemente con la miscela di ketchup prima di infornare seguendo le istruzioni della ricetta.

7. Come devo conservare gli avanzi del polpettone? Il polpettone avanzato deve essere raffreddato a temperatura ambiente, quindi conservato in un contenitore ermetico nel frigorifero. Si manterrà fino a 3-4 giorni. Riscaldare accuratamente prima di servire.