Risposta esatta: 1-2 mesi
Idealmente, la salsa fa parte della cucina messicana. Di solito viene consumato insieme a tortilla chips, huevos rancheros o burritos. Sono conservati in barattoli, lattine o bottiglie e venduti nei negozi di alimentari.
La salsa è naturalmente semiliquida e viene cotta fino a una temperatura di 79 °C. La salsa fresca refrigerata viene venduta principalmente nei negozi di alimentari di paesi come il Canada e gli Stati Uniti e conservata in contenitori di plastica.
La salsa più costosa è la salsa fresca, che ha una breve durata perché potrebbe contenere o mancare di aceto. Tuttavia, la maggior parte delle persone preferisce la salsa fresca più della salsa in scatola o in vasetto.
Quanto può durare la salsa?
| Stato della Salsa | Durata |
| Non aperto (fatto in casa) | mesi 1-2 |
| Non aperto (mercato) | mesi 1-2 |
| Aperto (fatto in casa) | 5-7 giorni |
| Aperto (mercato) | settimane 1-2 |
| Cotto (Fatto in casa) | 4-6 giorni |
| Cotto (mercato) | 5-7 giorni |
| Crudo (Fatto in casa) | mesi 1-2 |
| Crudo (mercato) | mesi 1-2 |
| in scatola (fatto in casa) | mesi 12-18 |
| In scatola (mercato) | mesi 12-18 |
La salsa può rimanere più a lungo quando non è aperta rispetto a quando è aperta. La salsa non aperta può durare fino a 2 mesi se conservata in barattoli o lattine.
D'altra parte, la salsa aperta, ovvero la salsa fatta in casa, può durare fino a 5-7 giorni dal giorno in cui è stata prodotta localmente. Mentre, se la salsa non è fatta in casa, possono volerci anche 1-2 settimane.
Inoltre, per fare in modo che la salsa rimanga a lungo, va conservata in frigorifero in un contenitore ermetico.
La salsa deve essere prima cotta prima di essere conservata nelle lattine. Questo per consentire alla salsa di durare più a lungo quando si è raffreddata e anche ben refrigerata.
La maggior parte della salsa contiene due ingredienti principali, che sono i peperoncini e l'aceto, che sono i loro agenti di conservazione e, in loro presenza, la salsa può durare più a lungo.
Ancora una volta, i contenitori barattoli e in scatola consentono alla salsa non solo di essere ben conservata, ma anche di impedire l'ingresso di aria, che contiene batteri.
Quando la salsa viene conservata in quei contenitori ermetici, protegge la salsa dall'andare a male in un breve periodo di tempo. Quindi, facendo in modo che la salsa rimanga a lungo con o senza essere refrigerata.
Perché la salsa dura così a lungo?
Quando la salsa è refrigerata, può durare più a lungo anche fino a un anno intero, a differenza di quando non è refrigerata.
La salsa può durare molto più a lungo se conservata in congelatore senza che si rovini. In effetti, la salsa congelata la farà rimanere molto più a lungo rispetto a quando è appena refrigerata.
La salsa durerà anche molto più a lungo se non aperta, refrigerata o non refrigerata e conservata in contenitori ermetici. Questo normalmente impedisce ai batteri di contaminare la salsa e, quindi, avrà una lunga vita.
D'altra parte, la salsa aperta può anche durare a lungo ma non abbastanza a lungo come la salsa non aperta. Per la salsa aperta, può durare fino a 1-2 settimane se prodotta in commercio e 5-7 giorni quando è fatta in casa.
Inoltre, gli ingredienti come l'aceto e il peperoncino utilizzati per preparare la salsa sono i loro agenti di conservazione. Questi due ingredienti consentono alla salsa di durare in un determinato periodo di tempo e se ben conservata.
Ultimo ma non meno importante, si consiglia per lo più di cuocere la salsa prima di essere riposta. Cuocendo la salsa, la migliorerà in modo che rimanga abbastanza a lungo prima ancora di essere riposta.
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