Risposta esatta: 4-6 giorni
Anno dopo anno, la salsa sta guadagnando popolarità e sta diventando un noto alimento per condimenti. In precedenza, la sua popolarità era limitata alla Spagna. Ma ora, molti più paesi e culture stanno provando e se ne stanno innamorando. Soprattutto in America, la salsa è diventata uno dei condimenti preferiti da accompagnare ad hamburger, hot dog, patatine, nachos, ecc.
Esistono diverse varietà di salsa disponibili sul mercato. Ma molti preferiscono preparare il condimento in casa con verdure fresche. Quando però lo si fa in casa viene da chiedersi per quanto tempo potranno conservarlo senza perdere l'essenza del suo gusto e per quanto tempo potrà essere abbastanza buono per essere mangiato.
Quanto dura la salsa fatta in casa?
Ci sono innumerevoli ricette per la salsa. Eppure la ricetta della salsa più semplice consiste in pomodori, cipolle, aglio, peperoni jalapeno e, spesso, coriandolo e spezie. Generalmente con questa ricetta, se la salsa viene conservata in frigorifero, la salsa può avere un sapore quasi altrettanto buono come fresco dopo un giorno o due. Dopo due giorni, possono esserci evidenti cambiamenti nel colore e nel gusto della Salsa. Mentre in seguito, la salsa può iniziare a puzzare e diventare dannosa per la salute.
Tuttavia, molte persone usano oggetti commestibili acidi per preservare il gusto e la vita della loro salsa per un periodo più lungo. Il pomodoro è sempre in salsa e può essere considerato un ingrediente importante senza forse sostituti. Ma l'acido del pomodoro non è sempre sufficiente. Forse, qualunque acido ci sia nel pomodoro, aiuta la salsa ad essere buona per alcuni giorni. Quindi, molto spesso, le persone usano acidi extra come il succo di limone, pomodori extra per aumentare la freschezza della loro salsa fatta in casa.
Molte persone usano l'aceto semplice e distillato per conservare la salsa per alcuni giorni in più. L'aceto ha vantaggi extra in quanto l'aceto non solo estende la freschezza della salsa, ma lo fa senza alterarne così tanto il gusto. Usando aceto e altri cibi commestibili acidi, si può prolungare la freschezza della loro salsa fino a 6 giorni. Inoltre, con l'aggiunta di conservanti, la salsa può sopravvivere fino a un anno. Ciò accade quando viene aggiunta la giusta quantità di conservanti e la salsa viene inscatolata correttamente, ma può sopravvivere fino a un anno nel frigorifero all'interno della lattina confezionata.
| metodo | Tempo (in frigorifero) |
| Salsa non in scatola | 4-6 giorni |
| Salsa in scatola | Fino a un anno |
Perché la salsa fatta in casa può rimanere buona per così tanto tempo?
L'acido è la chiave qui. È risaputo che alcuni acidi se applicati entro una certa quantità possono aiutare a conservare gli alimenti per un periodo più lungo. Gli alimenti in scatola venduti dalle aziende hanno anche acidi conservanti commestibili che aiutano a preservare la freschezza degli alimenti più a lungo, anche per anni.
Quindi, quando pomodori e Limoni sono usati nella salsa come ingredienti primari, i loro acidi cercano di preservare la salsa. Ma poiché non sono abbastanza forti, si conservano solo per uno o due giorni al massimo. I batteri vengono facilmente attratti dalla salsa e ne alterano la qualità. Anche se, quando vengono applicati acidi aggiuntivi come limone e aceto, gli acidi diventano dominanti e impediscono ai batteri di rovinare il gusto e la qualità del cibo. Protegge la qualità degli alimenti fino a 6 giorni senza rovinarne il gusto.
Tuttavia, si consiglia vivamente di non utilizzare troppi acidi per conservare il cibo per molto più tempo. Poiché troppi acidi possono avere effetti negativi anche sulla salute e sul gusto. Quindi si consiglia di utilizzare gli acidi di conseguenza con le misure. Si consiglia di utilizzare aceto con almeno il 5% di acidità o succo di lime non appena spremuto.
Si dovrebbe adeguatamente conservare il cibo per un lungo periodo. Inoltre, non si deve dipendere da questi conservanti. Anche dopo aver applicato i conservanti, si dovrebbe mangiare il cibo solo se ha un buon odore e un buon sapore. Come in alcuni casi, i conservanti perdono il loro predominio ei batteri attaccano il cibo.
Conclusione
La salsa infatti è un alimento condimento molto popolare e sta ancora diventando sempre più popolare. Anche se ci sono così tante varianti di Salsa disponibili sul mercato, si potrebbe desiderare di farla a casa. Per questo bisogna prendersi cura della Salsa per conservarla per qualche giorno.
Senza acidi aggiuntivi, la salsa può sopravvivere alcuni giorni in frigorifero a max. Anche in quel periodo potrebbe perdere colore, gusto e qualità. Sebbene, gli acidi commestibili come succo di limone, l'aceto può aiutare a preservare la qualità della salsa fino a 6 giorni, e anche per un anno, solo se la salsa viene conservata in frigorifero con un'adeguata inscatolamento.
Tuttavia, è necessario assicurarsi che utilizzino la corretta quantità di acidi nella loro salsa per preservarla. A parte questo, bisogna sempre annusare o assaggiare un po' prima per verificare la qualità della loro Salsa conservata in frigorifero.
Riferimenti
- https://walworth.extension.wisc.edu/files/2010/12/B3570.pdf
- https://library.ndsu.edu/ir/bitstream/handle/10365/9340/fn584_2009.pdf?sequence=1
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