Risposta esatta: da 2 a 3 giorni
Il sushi è una cucina giapponese tradizionale e autentica che viene apprezzata non solo in Giappone, ma in tutto il mondo. Il sushi è composto da una varietà di frutti di mare, tuttavia, il tipo più comune di sushi è quello a base di pesce crudo. Il sushi contiene principalmente ingredienti come frutti di mare, riso all'aceto, noto anche come shari o sumeshi, diversi tipi di verdure e nori, un'alga secca usata per avvolgere il sushi.
Per quanto tempo è buono il sushi?
In media, la durata di conservazione del sushi è di circa 2 o 3 giorni. Anche se è importante notare che molti fattori determinano la durata di conservazione del sushi. Il fattore principale che può aumentare la durata di conservazione o addirittura ridurla in misura drastica sono le condizioni di conservazione del sushi.
Un altro fattore da notare oltre alle condizioni di conservazione è se il sushi è cotto o crudo. Il sushi generalmente crudo o crudo ha una durata di conservazione più breve rispetto al sushi cotto.
Il motivo è che il sushi contiene pesce crudo e altri ingredienti simili. Pertanto, non è consigliabile conservare il sushi per più di un paio di giorni. Inoltre, se il pesce crudo non viene consumato, viene esposto a batteri e molti altri agenti atmosferici che possono provocare il deterioramento del sushi. Tuttavia, il sushi cotto porterà anche al pesce cotto, il che aumenta notevolmente la durata di conservazione del sushi, soprattutto se conservato in frigorifero.
Il sushi cotto ha una durata di circa 3-4 giorni se conservato in frigorifero. D'altra parte, se il sushi cotto viene mantenuto a temperatura ambiente, la sua durata di conservazione diminuisce a sole 5-6 ore circa. Il sushi crudo ha la durata di conservazione più breve, che è solo di circa 1 o 2 giorni se conservato in frigorifero e di 2 o 3 ore se conservato a temperatura ambiente.
Perché il sushi è buono per così tanto tempo?
La condizione adatta per la conservazione del sushi è di conservarli in una confezione ermetica a basse temperature. Sebbene molte persone preferiscano conservare il sushi crudo a temperatura ambiente, la temperatura ambiente non è una condizione adatta per conservarli. Il posto migliore è conservare il sushi in frigorifero in un contenitore ermetico. Il motivo è che se mantieni il sushi a una temperatura, può provocare la contaminazione batterica del sushi.
A parte queste condizioni generali di conservazione, se stai acquistando sushi pronto, puoi guardare l'etichetta attaccata sulla confezione, sulle condizioni di conservazione di quel sushi, poiché ogni tipo di sushi ha condizioni di conservazione diverse. Si consiglia sempre di seguire le istruzioni di conservazione per la conservazione del sushi in quanto sono le più adatte. Come ogni tipo di sushi ha il suo modo di essere preparato, quindi, con il cambio del metodo di preparazione, cambiano anche le condizioni di conservazione.
Quando il sushi viene lasciato per più di 6-7 ore a temperatura ambiente, diventa inadatto al consumo. Pertanto, la conservazione del sushi in frigorifero può aumentarne la durata fino a 24 ore. Inoltre, per il sushi preparato con pesce cotto, la sua durata di conservazione aumenta fino a 3 o 4 giorni se refrigerato.
| Condizioni di conservazione del sushi | Data di scadenza |
| Sushi crudo | 3 a 4 giorni |
| Sushi cotto | 1 a 2 giorni |
Conclusione
Il sushi viziato contiene numerosi parassiti e batteri che una volta consumati possono essere trasmessi a noi e causare molti seri problemi di salute. Mangiare sushi avariato può causare problemi di salute come diarrea, intossicazione alimentare, anisakidosi, che è un'infezione larvale che colpisce l'intestino. Oltre a questo, il sushi può anche portare mercurio al corpo che può causare danni ai reni, al fegato e all'intestino. Diventa quindi importante sapere quando il sushi è andato a male e non è idoneo al consumo.
Ci sono molti segni da cui puoi dire che il sushi è andato a male. Il sushi avariato avrebbe un odore particolarmente sgradevole. Il motivo del cattivo odore sono i batteri presenti nel sushi che lo hanno contaminato. Altri segni di deterioramento potrebbero essere un aspetto visivamente opaco e una consistenza viscida. Se vedi tali segni nel tuo sushi, probabilmente il sushi è andato a male e non dovrebbe essere consumato.
Riferimenti
- http://followthethings.com/howsushiwentglobal.shtml
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/71/4/860/171883
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