Risposta esatta: 12-15 minuti
Il salmone è un pesce alimentare comune classificato tra i pesci grassi. È davvero ricco di contenuto di proteine e acidi grassi omega-3. Non c'è molta differenza tra il salmone selvatico e il salmone d'allevamento in termini di qualità, gusto e sicurezza alimentare, ma il salmone selvatico è ricco di inquinanti ambientali.
Il salmone selvatico ha un maggior contenuto di acidi grassi omega-3. Il colore del salmone varia dall'arancione al rosso, alcuni salmoni selvatici hanno la carne di colore bianco. Questo è il tipo di pesce più popolare e comune consumato nella maggior parte del mondo in diversi paesi.
Quanto tempo cuocere il salmone a 350?
Il colore del salmone che va dall'arancione al rosso è il suo colore naturale dovuto alla presenza di pigmento carotenoide, in gran parte astaxantina, e cantaxantina nella carne del salmone. La presenza di carotenoidi nel salmone selvatico è dovuta alla loro morte, poiché si nutrono di krill e altri piccoli crostacei.
Ha una bella consistenza, gusto e valore nutritivo. Nel salmone selvatico, ha il 69% di acqua, il 20% di proteine, il 6% di grassi e nessun contenuto di carboidrati. Fornisce circa 142 calorie ed è una ricca fonte del 20% di vitamina B, vitamina B12, 52% di selenio, 29% di fosforo. Ha anche alcuni minerali dietetici come rame moderato per circa il 15% e potassio per circa il 10%.
Nel salmone selvatico, questi inquinanti ambientali provengono principalmente dagli impianti di trattamento per lo più nelle città metropolitane a causa del gran numero di stabilimenti. Questi inquinanti sono costituiti principalmente da PCB, metformina e mercurio che sono molto pericolosi per il consumo umano e per i pesci potrebbero morire. Questi inquinanti possono avere effetti negativi sulla salute se consumati per un tempo più lungo e in grandi quantità.
Il salmone è un pesce grasso che ha un sapore molto buono. Ci sono molti piatti che vengono preparati con salmone come gravlax, Lohikettio, salmone Lomi, Lox, Rui-be, Hamburger di salmone, Tartare di salmone, Salmone affumicato, Sashimi di salmone, Sushi di salmone, salmone affumicato e molti altri piatti consumati in tutto il mondo.
Molti paesi hanno a cibo in scatola per il consumo e la preparazione istantanei, quindi hanno anche pesce in scatola e salmone. Esistono diversi modi per preparare il salmone, ad esempio affumicarlo e cuocerlo sulla fiamma. Si prepara in 12-15 minuti a 35° gradi.
| Temperatura | Durata |
| 350 Degrees | 12-15 Minuti |
| 375 Degrees | di 10 minuti |
Perché il salmone impiega così tanto tempo a cuocere a 350?
La polpa del salmone è morbida e tenera, non richiede molto tempo per la cottura. Ha molti benefici per la salute ed è una scelta popolare tra i mangiatori di pesce e gli amanti. Ci sono molti piatti tradizionali preparati con salmone crudo come il sashimi, un piatto giapponese con pesce crudo tagliato a fettine sottili, e il gravlax, un antipasto nordico di salmone crudo condito con sale, zucchero e aneto.
Il gruppo di salmoni crudi ospita batteri, parassiti e agenti patogeni. Questi agenti patogeni si verificano in ambienti naturali o talvolta se non vengono gestiti correttamente con precauzioni. I parassiti del salmone causano gli elminti. L'infezione da elminti presenta sintomi come perdita di peso, dolore addominale, diarrea e, nei casi più gravi, può causare anemia. Nel salmone crudo sono presenti numerosi batteri e virus come la salmonella, la shigella, il vibrio, il clostridium botulinum, lo stafilococco aureo, la listeria monocytogenes, l'escherichia coli, l'epatite A e il norovirus che sono molto fatali per l'uomo.
Il salmone crudo è buono nel gusto ma non è adatto a tutti. Provoca una grave infezione di origine alimentare in alcune persone dopo aver mangiato salmone crudo o frutti di mare crudi. Alcune persone come donne incinte, bambini, anziani, hanno un'immunità debole, malattie con cancro, fegato, HIV, trapianto di organi e diabete. Si consiglia di cuocere bene il salmone prima di consumarlo, ma se si vuole ancora consumare il salmone crudo dovrebbe essere congelato a -35 gradi centigradi che uccide tutti i parassiti nel salmone crudo.
Conclusione
I piatti serviti con salmone crudo sono gustosi e attraenti, ma non sono una buona scelta quando si tratta di sicurezza alimentare. Molti ristoranti in molti paesi non si prendono alcuna garanzia per la tua salute dopo averlo consumato.
Riferimenti
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=I_S0xCME0CYC&oi=fnd&pg=PR7&dq=salmon&ots=_yxAsL8oh-&sig=tbcvN4etStXa2SJihzDZrzv2TLE
- https://science.sciencemag.org/content/318/5857/1772.abstract
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