Risposta esatta: 4-5 ore
Le cene possono essere preparate in una pentola a cottura lenta, una pentola istantanea o un forno. Una cena intera con verdure cotte accanto alla carne. Un arrosto tenero cotto in una salsa saporita è il piatto ideale per la sera o il fine settimana.
Quando cucini l'arrosto in una pentola di coccio, il suo sapore rende la tua giornata piacevole. È un piatto ripieno e saporito che soddisferà anche i commensali più esigenti. È fatto con ingredienti naturali e facilmente reperibili.
Quanto tempo per cuocere l'arrosto in una pentola di coccio per libbra?
| Fiamma | Tempo di cottura |
| Basso | 7 ore |
| Alta | 4 ore |
L'arrosto è un taglio di manzo grande e duro, un taglio economico adatto alla cottura lenta, che viene rosolato, coperto e cotto a fuoco lento in un brodo saporito con erbe e verdure finché non diventa tenero. Qualsiasi taglio di arrosto di manzo, come arrosti di mandrino, arrosti rotondi o petto, può essere utilizzato per preparare un delizioso brasato.
La carne viene condita e rosolata prima di essere messa in una pentola a cottura lenta o in una pentola istantanea con un liquido per brasatura, in questo caso brodo di manzo e aceto balsamico per aiutare a tenere la carne e dare profondità di sapore. Indipendentemente dalla scelta che scegli, ci sono tre passaggi chiave per preparare il Pot Roast più perfetto.
Rosolare prima l'arrosto perché il sapore che si ottiene è eccellente. Mentre il grasso viene trasformato, i liquidi vengono sigillati. Il tempo extra e i piatti spesi in questo processo ne valgono la pena. La carne rilascerà un sapore incredibile nel tuo sugo mentre cuoce lentamente. Dopodiché, aggiungete le verdure e fate cuocere a fuoco lento per tutto il tempo che volete. Il sugo denso che viene preparato direttamente nella pentola da spalmare su tutto il tuo arrosto di manzo è un fantastico bonus.
Puoi aggiungere una varietà di verdure se lo desideri nel tuo arrosto poiché le verdure possono aggiungere un ottimo sapore al tuo arrosto cotto. Puoi aggiungere anche carote, patate e cipolla. Potete decidere di cuocerla a fuoco lento oppure a fuoco vivo. Se stai cuocendo il tuo arrosto a fuoco vivo, devi cuocerlo per 4-5 ore. Ma, se state cucinando a fuoco basso, fatelo cuocere per 7-8 ore.
Perché cuocere l'arrosto in una pentola di coccio per libbra per così tanto tempo?
Fette dure con molto tessuto connettivo che, se cucinate velocemente in padella, avrebbero il sapore del cuoio delle scarpe da masticare sono l'ideale. Il collagene in questi tagli viene scomposto da una cottura lenta, che intenerisce la carne. I liquidi della carne vengono rilasciati nel brodo, conferendo al tuo arrosto un sapore eccezionale.
When you add flour or cornstarch to the liquid gold, it thickens into a delectable gravy. Season the roast with salt and pepper and sear it on all sides until it is golden brown. You can cook it for about 5-6 minutes on each side. In a 6-quart slow cooker, place the roast in the basin.
Cuocere a fuoco basso per 8 ore con tutti gli altri ingredienti. La carne risulterà tenera e le verdure morbide. Assaggiare la salsa e regolare la quantità di aceto balsamico, zucchero di canna, sale e pepe quanto basta fino ad ottenere il sapore desiderato.
Quando cucini un arrosto in una pentola di coccio, devi assicurarti di fare tutto nel modo giusto e di cuocerlo per il giusto tempo. Ci sono alcuni errori comuni che le persone fanno durante la cottura dell'arrosto e quegli errori possono distruggere l'intero piatto e rimarrai con un arrosto che ha un cattivo sapore.
Tieni sempre presente che è meglio usare cipolla e aglio invece di cipolla in polvere e aglio in polvere durante la cottura di un arrosto. Inoltre, l'utilizzo di erbe aromatiche fresche anziché essiccate può anche esaltare il sapore del tuo arrosto.
Conclusione
Quando decidi di cucinare qualcosa, la prima cosa di cui dovresti essere consapevole è la giusta quantità di tempo di cottura necessario per cucinare quel particolare piatto. Non importa cosa cucini, i sapori migliorano sempre se cotti per la giusta quantità di tempo.
Ci vuole tempo per cuocersi bene e assorbire le spezie e il sapore. Se cuocete poco l'arrosto, risulterà duro e avrete difficoltà a mangiarlo. D'altra parte, se cuocete troppo l'arrosto, non darà nemmeno il gusto perfetto perché potrebbe bruciarsi.
Riferimenti
- https://journals.aps.org/pre/abstract/10.1103/PhysRevE.55.3898
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/79/2/205/174278
- https://acsess.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2134/jeq2011.0070
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