Per quanto tempo è buono il pollo congelato (e perché)?

Risposta esatta: 1 anno

Ci sono molti lavori nel mondo e aziende nel mondo che non passano mai di moda. Ristoranti e cucina sono alcuni di questi. Non c'è giorno in cui una persona possa stare senza mangiare. Ogni organismo vivente ha bisogno di cibo ogni giorno per sopravvivere e gli esseri umani lo rendono più delizioso. Utilizzo di diversi metodi di cottura, aromi, condimenti, specie e ingredienti. Ci sono vari modi per scegliere gli ingredienti e creare il piatto giusto.

Ogni ingrediente scelto per il piatto deve contenere una buona quantità di nutrienti essenziali affinché sia ​​un pasto sano. Gli ingredienti base utilizzati nei piatti devono contenere proteine, carboidrati, vitamine e la giusta quantità di grassi. La carne è uno degli ingredienti maggiormente utilizzati in molte cucine.

Tra molti tipi di carne, il pollo è l'ingrediente più comunemente usato in molti paesi. Il pollo può essere cucinato in molti modi e quando ci sono avanzi di pollo crudo, possono sempre essere conservati in frigorifero o nel congelatore.

Il pollo congelato può essere conservato per un anno senza che si guasta.

Per quanto tempo è buono il pollo congelato?

Il pollo è chiamato biologicamente Gallus gallus domesticus e sono una delle sottospecie domestiche dell'uccello rosso della giungla, un tipo di uccello. Appartengono al genere dei Gallus, alla classe degli Aves, Ordine dei Galliformi. Sebbene i polli siano tecnicamente uccelli, appartengono al regno di Animalia. Sono il tipo di pollame più comune al mondo rispetto ad altri animali e frutti di mare.

Sono uccelli da fattoria e domestici, poiché possono essere coltivati ​​​​in casa. Sono erbivori e i polli vivono dai 10 ai 15 anni circa. Il maschio è più grande della femmina e sono più colorati. Sebbene il pollo sia un'ottima fonte di proteine, può essere esposto a un grande rischio di contaminazione batterica. Sono una delle carni di base più comunemente utilizzate in vari paesi.

Prima di cuocere il pollo devono essere ben cotti e preparati a dovere. In caso contrario, il pollo conservato potrebbe rovinarsi. Mangiare pollo avariato può causare malattie di origine alimentare come intossicazione alimentare, che porta a vomito e diarrea. Conservare il pollo in frigorifero è facile, ma congelarlo può aiutarlo a durare più a lungo. Vari fattori influenzano la durata che un pollo può rimanere senza rovinarsi.

Perché il pollo congelato rimane buono per così tanto tempo?

Secondo l'USDA, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, il pollo crudo può rimanere in frigorifero senza rovinarsi per almeno 2 giorni. Questo vale per tutti i tipi di pollame. Tuttavia, il pollo cotto può durare per circa 4 giorni. Anche la conservazione del pollo in frigorifero ha i suoi svantaggi. Conservare il pollo in frigorifero può rallentare la crescita batterica, poiché a volte le temperature nel frigorifero possono aumentare.

È importante anche conservare il pollo crudo e cotto in un contenitore a tenuta stagna. Quando i succhi del pollo fuoriescono, possono mescolarsi con altri alimenti, contaminandoli. Pertanto, il pollo cotto deve essere conservato in un contenitore ermetico nel frigorifero, in modo che i batteri non crescano e, anche se lo fa, non contaminerà altri edibili nel frigorifero.

La ricerca dice che il congelamento del pollo può farli durare più a lungo rispetto alla refrigerazione. Un pollo intero, non tagliato né cotto, può essere conservato in congelatore per un anno intero. I pezzi di pollo, invece, possono essere conservati per 9 mesi senza rovinarsi, e il pollo cotto può rimanere in congelatore per un massimo di 6 mesi.

Conclusione

Ci sono molti modi per capire se il pollo è andato a male. Quando si acquista un pollo intero o tagliato, crudo o cotto, è meglio utilizzarlo prima della data di “da consumarsi preferibilmente entro” data dai negozi. Anche il pollo refrigerato e congelato può andare a male dopo un po'. Ci sono altri segni come il cambiamento di colore, la crescita di muffe e macchie fungine, l'odore acido emesso dal pollo e molto altro.

Quando il pollo sta andando a male, assumerà una consistenza viscida e risciacquarlo non aiuterà. La consistenza viscida indica la crescita di batteri e i batteri non possono essere distrutti o rimossi con il lavaggio. Quindi, è meglio congelare il pollo piuttosto che refrigerarlo ed è meglio se sono crudi, interi e non tagliati.

Riferimenti

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/63/9/1228/169089
2. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/aem.42.1.32-34.1981