La grande zuppa di cipolle francese richiede tempo. E se non hai il tempo di stare in piedi e monitorare un forno olandese tutto il giorno, prepara questa zuppa di cipolle francese a cottura lenta. In una pentola a cottura lenta, le cipolle si sciolgono con brodo di manzo e burro per formare una zuppa cremosa e super gustosa che ti farà schioccare le labbra. Avrai voglia di mangiare questa cipolla francese a cottura lenta appena tolta dalla pentola, ma prenditi il tempo extra per preparare il tradizionale condimento con toast e formaggio: ti farà sentire come se stessi cenando in un accogliente bistrot francese.
Ingredienti
- 4 cipolle gialle, private della buccia e tagliate a rondelle sottili
- 4 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di aglio, tritato
- 8 tazze di brodo di carne
- 1 foglia di alloro
- 6 fette di pane francese croccante
- 8 fette di groviera o formaggio svizzero
Istruzioni
Passaggio 1: aggiungere il burro e gli anelli di cipolla in una padella capiente.
Passaggio 2: soffriggere le cipolle a fuoco medio-alto finché non diventano traslucide e iniziano a dorarsi, circa 10 minuti.
Passaggio 3: coprire e cuocere altri 5 minuti per consentire loro di caramellare.
Passaggio 4: trasferire le cipolle nella pentola a cottura lenta.
Passaggio 5: aggiungere l'aglio, il brodo e la foglia di alloro. Coprire e cuocere a fuoco alto per 3-4 ore o a fuoco basso per 6-8 ore e fino a 10 ore per un sapore ottimale.
Passaggio 6: prima di servire, preriscaldare il forno a 420 gradi F.
Passo 7 -Disporre le fette di pane in un unico strato su una teglia.
Passo 8 -Lasciare tostare il pane per circa 5 minuti, quindi girare le fette e rimetterle nel forno finché il pane non sarà asciutto e croccante, altri circa 5 minuti. Metti da parte il pane.
Passaggio 9: posizionare le ciotole adatte al forno sulla teglia. Riempi ogni ciotola con la zuppa.
Passo 10 -Mettete 2 fette di formaggio Gruyère su ciascuna delle ciotole, sovrapponendole sulla zuppa in modo che i bordi pendano sui lati delle ciotole.
Passo 11 - Cuocere le zuppe finché il formaggio non sarà sciolto e inizierà a dorarsi, circa 10 minuti.
Passo 12 -Servire con crostini di pane e guarnire con il prezzemolo.
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