Quanto dura una cipolla (e perché)?

Risposta esatta: da 1 a 3 settimane

Le cipolle sono tra gli elementi culinari più importanti. Sono disponibili in una varietà di dimensioni e colori, con il proprio set di applicazioni di cottura. Alla gente piace comprarli in abbondanza poiché sono una cucina. Tuttavia, spesso diventano sfocati o sparano prima che tu possa usarli.

Le cipolle sono un alimento base in molte culture, usate come condimento o contorno. Fritto, bollito, arrosto, saltato, in polvere o consumato crudo sono tutte opzioni.

Quanto dura una cipolla?

Le cipolle hanno una durata di conservazione relativamente più lunga. Le cipolle appena crude possono essere conservate nella dispensa per 2-3 settimane, forse anche più a lungo, se fatte con cura. Tutto questo varia in base a come vengono archiviati. Se li conservi per un lungo periodo di tempo ma li usi raramente, è una buona idea controllarli una volta alla settimana. Scegli quelli che sono marci o stanno per marcire e buttali via in modo che gli altri non prendano il virus.

Anche le cipolle, tagliate a metà o tagliate a pezzetti, rimangono a lungo. In genere selezionare cipolle fresche, solide e prive di germogli. Le cipolle non vengono raccolte di recente se hanno steli verdi che crescono su di loro. Esamina l'area alla ricerca di aree brunastre, scure o mollicce. Le cipolle con lividi o macchie scure hanno maggiori possibilità di rovinarsi.

Se conservate una cipolla per un periodo prolungato, potrebbe essere necessario eliminare solo qualche buccia secca fino ad arrivare alla parte buona. Periodicamente potresti imbatterti in uno strato brunastro e appiccicoso al centro. Questo è insolito ma non raro, ma tutto ciò che devi fare per essere sicuro è eliminare quel pezzo.

La durezza della polpa è il segno chiave di quanto tempo sono state conservate le tue cipolle poiché non sei a conoscenza di quanto tempo sono state conservate. Se una tale cipolla sembra molliccia o eccessivamente morbida, scartala. Anche se la verdura ha macchie nere o marce o la fragranza è sbagliata.

Perché una cipolla dura così a lungo?

Poiché le cipolle hanno un basso contenuto di acqua, sopravvivono più a lungo delle altre verdure. Per favorire la conservazione, le cipolle vengono lavate, sciacquate e asciugate nella buona camera poco dopo la raccolta. Normalmente occorrono 40 – 60 giorni perché tutti siano adatti alla conservazione e alla lunga spedizione. Può quindi essere scambiato o mangiato con questo metodo.

La conservazione delle cipolle è molto identica alla conservazione dei peperoni o dei bulbi. Temperatura dell'aria, umidità e flusso d'aria sono i tre aspetti da considerare.

• Per la prima è auspicabile una temperatura fredda, quindi basterebbe un armadio o una credenza buia in cucina lontano dai fornelli. Per affrontare il secondo problema, assicurarsi che l'area sia asciugata anche se non ci sono forme di umidità nelle vicinanze.
• Assicurati che il sacchetto in cui sono conservate le cipolle consenta una ventilazione illimitata. Se si tratta di una busta sigillabile, pratica qualche foro e mantieni intatta la parte superiore. In alternativa, sposta le verdure in un piatto o in un cartone senza coperchio.

Conservare le cipolle in un sacchetto di plastica non è un'idea intelligente. Evita di impilare molte fette di cipolla una sopra l'altra. L'aria deve poter circolare liberamente affinché le cipolle rimangano essiccate durante lo stoccaggio.

Dopo aver affettato o tagliato a dadini le cipolle, mettetele in frigorifero. Mettili in un sacchetto nel congelatore o in un contenitore sigillato per mantenerli freschi. Le verdure non attireranno più umidità dall'esterno, non si asciugheranno e il loro odore sarà trattenuto all'interno del contenitore.

Conclusione

Le cipolle sono uno degli ingredienti più versatili della tua cucina. Lo stoccaggio e la manipolazione sono essenziali per garantire le cipolle durano finché necessario. Le cipolle crude devono essere conservate in un luogo freddo, umido, scuro e abbastanza ben curato. L'armadio, il seminterrato o i garage sono tutte buone opzioni.

Le cipolle possono fornire una serie di vantaggi per la salute, grazie alla loro elevata concentrazione di ossidanti e sostanze chimiche a base di cloro. Sono stati correlati a un minor rischio di cancro, a un miglioramento della sensibilità all'insulina e a una maggiore densità ossea.

Riferimenti

1. https://www.jstor.org/stable/24967598
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=eW_TiZ1jHCkC&oi=fnd&pg=PR5&dq=onions&ots=SIDhYH2qf-&sig=GukXzUPiD0i8UQURkp18iPFUcjI