ヘブンリー・クリーム・ピーズ

「ヘブンリー クリーム ピーズ」は、エンドウ豆の甘みとコクのあるクリーミーなソースが溶け合った、楽しくて心安らぐ一品で、どんなお料理も引き立てます。

この料理は、有塩バター、刻んだエシャロット、中力粉など、シンプルでありながら風味豊かな材料を使用して、滑らかな土台を作ります。ベースにハーフ＆ハーフを入れて煮込み、とろみを出し、柔らかいエンドウ豆を包み込むことで贅沢な食感を実現しました。

ホワイトビネガー、おろしたてのナツメグ、コーシャーソルト、黒コショウなどの調味料は、クリーミーさのバランスをとるために深みとわずかな酸味を加えます。カリカリのフライドオニオンをトッピングしたこの料理は、その下の柔らかく豊かなエンドウ豆との美しいコントラストを提供し、満足のいく歯ごたえを提供します。

居心地の良いディナーやお祝いのおかずに最適なヘブンリー クリーム ピーズは、シンプルな材料とエレガントな風味のブレンドで大勢の人を喜ばせることをお約束します。

成分

• 有塩バター 大さじ2
• 中くらいのエシャロット 1 個（みじん切り）
• 2大さじ汎用小麦粉
• 1/3カップ半
• エンドウ豆 3カップ（冷凍の場合は解凍）
• 白酢小さじ2
• ナツメグ, 適量, おろしたて
• 1 / 2ティースプーンコーシャーソルト
• 黒胡椒、味わう
• カリカリに揚げた玉ねぎ 1/2カップ

方向

ステップ1 -中火にかけた中鍋でバターを溶かします。

ステップ2 - 溶かしたバターにエシャロットを加え、かき混ぜながら、柔らかくなるまで、茶色にならないまで約1〜2分間調理します。

ステップ3 - 小麦粉をエシャロットに加え、混ぜながら泡立つまで約1分間調理します。

ステップ4 - かき混ぜながら、小麦粉とエシャロットの混合物にゆっくりと半分ずつ加えます。

ステップ5 - ソース混合物を沸騰させます。

ステップ6 -エンドウ豆を加え、ソースが濃くなりエンドウ豆がちょうど柔らかくなるまで、かき混ぜながら約5〜7分間調理します。

ステップ7 -酢、ナツメグ、塩、黒コショウを加えてかき混ぜます。

ステップ8 -クリームエンドウ豆をサービングボウルに注ぎます。

ステップ9 - フライドオニオンをトッピングして盛り付けます。

ヘブンリー クリーム ピーズに関するよくある質問

1. このレシピにはどの種類のエンドウ豆を使用すればよいですか?
このレシピには生のエンドウ豆または冷凍エンドウ豆を使用できます。冷凍したものを使用する場合は、必ず解凍してから調理してください。新鮮なエンドウ豆を直接使用することもできますが、柔らかくなるまでに少し長い調理時間が必要な場合があります。

2. ハーフアンドハーフではなく、別の種類のミルクを使用できますか?
はい、半分と半分を全乳に置き換えたり、牛乳とクリームを組み合わせたりして、お好みの濃さに調整できます。ただし、スキムミルクなどの軽いミルクを使用すると、同じクリーミーな質感が得られない可能性があります。

3. この料理を乳製品不使用にすることは可能ですか?
この料理を乳製品不使用にするには、バターを植物ベースの代替品に置き換え、アーモンドミルク、豆乳、オーツミルクなどの乳製品を含まないミルクをハーフアンドハーフの代わりに使用します。クリーミーさを向上させるために、選択した代替乳には脂肪分が多く含まれていることを確認してください。

4. 残り物はどのように保存すればよいですか?またどれくらいの期間保存できますか?
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存できます。ソースが冷めて濃くなりすぎる場合は、牛乳を少し加えて、コンロまたは電子レンジでゆっくり再加熱します。

5. クリームエンドウ豆に他の材料を加えてもいいですか?
絶対に！食感と風味を高めるために、キノコ、角切りのニンジン、またはピーマンを追加することを検討してください。タイムやパセリなどのハーブを加えて、フレッシュなタッチを加えるのもおすすめです。