醤油ミートローフ

醤油ミートローフは、伝統的なアメリカ料理に楽しいひねりを加えたもので、醤油の豊かなうま味と材料のユニークなブレンドを注入しています。

卵のしっとり感とパン粉のサクサクした食感を減塩醤油の旨みと黒糖の甘みで引き立てたレシピです。

バルサミコ酢を加えることでほのかな酸味が生まれ、平葉パセリの香り豊かな爽やかさとすりおろし玉ねぎの自然な甘みを引き立てます。牛肩肉のひき肉がジューシーで風味豊かなベースとなり、このミートローフは心地よいだけでなく、味の複雑さの面でもワンランク上のものになっています。

シンプルな準備プロセスと調理時間により、完璧に柔らかくしっかりとしたパンを実現するこの醤油ミートローフは、どんな食事にも満足のいく目玉となるように設計されています。

最後にケチャップベースのグレーズをブラシで塗ると、料理全体が引き締まり、光沢のある風味豊かな仕上がりになり、平日の夜のディナーにも特別な日にも魅力的な選択肢になります。

成分

• 2大さじのケチャップ
• 1大さじブラウンシュガー
• 減塩しょうゆ 小さじ1＋大さじ1を割る
• 2大きい卵
• 大さじ1バルサミコ酢
• 1 / 2ティースプーンコーシャーソルト
• 1 / 2小さじコショウ
• 1/2カップのパン粉パン粉
• 玉ねぎ 1個（粗くすりおろす）
• 細かく刻んだ新鮮な平葉パセリ 1/2 カップ
• 1/1ポンドの牛ひき肉チャック

方向

ステップ 1 - オーブンを華氏 375 度に予熱します。

ステップ2 - 縁のあるベーキングシートにホイルを敷きます。

ステップ3 - 小さなボウルに、 加えます ケチャップ、黒砂糖、醤油小さじ1を加えて混ぜます。それは脇に置いておきましょう。

ステップ4 - 大きなボウルに卵、バルサミコ酢、残りの醤油、塩、コショウを加えて泡立て器で混ぜます。

ステップ5 - パン粉を加えて混ぜ合わせます。

ステップ6 - パン粉を醤油混合物に2分間放置します。

ステップ7 -パン粉混合物に玉ねぎとパセリを加え、混ぜ合わせます。

ステップ8 -牛肉を加え、溶けるまで穏やかに完全に混ぜます。

ステップ9 -牛肉混合物を準備しておいたベーキングシートに移し、9×3 1/2インチのパンの形に成形します。

ステップ10 - ミートローフにケチャップ混合物を刷毛で塗ります。

ステップ 11 - ミートローフの内部温度が 150 °F に達するまで、約 40 ～ 45 分間焼きます。

ステップ12 - ミートローフを5分間休ませます。

ステップ 13 - スライスしてお召し上がりください。

醤油ミートローフのレシピに関するよくある質問

1. このミートローフのレシピに最適なひき肉の種類は何ですか? 最高の風味と水分を得るには、通常、十分な量の脂肪を含む牛肩肉のひき肉を使用することをお勧めします。この脂肪含有量により、焼いている間、ミートローフがジューシーで柔らかい状態が保たれます。

2. パン粉は他のもので代用できますか？ はい、パン粉の代わりに通常のパン粉を使用したり、グルテンフリーのオプションをお探しの場合はグルテンフリーのパン粉を使用したりすることもできます。パンコを使用すると、ミートローフに軽くてサクサクした食感が与えられることに注意してください。

3. ひき肉の代わりに使用できるベジタリアン代替品はありますか? この料理のベジタリアンバージョンを作るには、ほとんどのスーパーマーケットで入手できる植物ベースのすりつぶした肉代替品を使用できます。植物ベースの肉は牛肉よりも早く火が通ることが多いため、必要に応じて調理時間を調整してください。

4. このミートローフを卵なしで作ってもいいですか? 卵は材料を結合し、水分を加えるのに役立ちますが、卵を含まないバージョンが必要な場合は、マッシュポテトまたは市販の卵代替品を結合剤として使用できます。

5. ミートローフが完全に調理されたかどうかはどうすればわかりますか? ミートローフの内部温度が 150 °F に達すると、完全に調理されます。完全に調理されたことを確認するには、肉用温度計を使用することをお勧めします。

6. このミートローフは作り置きできますか? はい、ミートローフの混合物を準備し、前日に形を整えることができます。冷蔵庫に蓋をして保管し、レシピの指示に従って焼く前にケチャップ混合物をブラシで塗るだけです。

7. 残ったミートローフはどのように保存すればよいですか? 残ったミートローフは室温まで冷却し、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。最長3〜4日間保存できます。お召し上がりになる前に十分に再加熱してください。