ナッツはどのくらい持続しますか（そしてなぜ）？

正解：4〜12か月

ナッツは、自然界で入手できる最も貴重な食品の XNUMX つです。 それらは定期的に食べるのに最も健康的な食品です。 それらは健康的なスナックを作り、デザートやさまざまな甘くておいしいレシピを強化するためにも使用できます.

ナッツには有益な一価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、血流中の LDL (低密度リポタンパク質) レベルを下げることで心臓を保護します。

彼らは繊維とタンパク質が豊富で、空腹感と戦う. いくつかの研究によると、ナッツは気分を管理し、心を研ぎ澄ますのにも役立つ可能性があります。 したがって、ナッツを取り入れることが健康に有益であると考えるのは理にかなっています.

ナッツの賞味期限は？

ナッツの賞味期限は、収穫時のナッツの種類、殻の中にあるかどうか、保管方法によって決まります。 取り扱いと保管に注意することで、保存期間を延ばすことができます。

ほとんどの殻付きナッツは、室温で 4 ～ 6 か月間品質が保たれます。 殻付きのナッツは、6 か月ほど長く、およそ 9 ～​​ 50 か月もちます。 ナッツを冷蔵することで、保存期間を 100 ～ XNUMX% 延ばすことができます。 さらに時間が必要な場合は、ナッツを冷凍してください。

ナッツは、パッケージに記載されている有効期限が過ぎてもすぐに腐ることはありません (事前にパッケージされたものを購入した場合)。 一般に「賞味期限」と呼ばれるその日付は、有効期限ではありません。 むしろ、売り手がナッツが最高の品質を維持することを期待する期間を示しています.

ナッツの保存期間がわからない場合は、外観を確認してください。 袋や容器に害虫がついている場合、またはナッツにカビ、汚れ、またはネットが形成されている場合は手放します. しわが寄って乾燥している場合、または皮膚にしわがある場合は、すぐに捨ててください. ナッツに酸味があれば腐っています。 それらが十分に優れている場合は、自由に使用してください。 そうでない場合は、それらを取り除きます。

ほとんどの場合、甘やかされて育ったナッツを食べても深刻な結果にはなりません。 一方、悪臭を放ったナッツを摂取すると、消化管に重大な炎症を引き起こし、極端な状況では胃の不快感、嘔吐、または下痢を引き起こす可能性があります. 嘔吐物や便に血が混じっている場合、または発熱、嚥下困難、筋力低下、複視がある場合は、すぐに医師の診察を受けてください。

ナッツが長持ちする理由

ナッツは長期保存が可能です。 不飽和脂肪はナッツを健康的にするものですが、腐りやすくするものでもあります. ナッツは脂肪分が多いため、エネルギーが高いです。

最も新鮮なナッツと種子は、丸ごとの生のナッツと種子です。 これは、刻んだり、ローストしたり、すりつぶしたりすると、ナッツが油を放出するためです。 その結果、これらの油はより多くの空気にさらされ、ナッツがより早く酸敗する. 殻の中にあるナッツは、殻をむいたナッツよりも長持ちします。

湿気や熱源から離れた涼しく乾燥した場所にナッツを保管してください. これは、パントリーまたはキッチンのクローゼットで行うことができます。 保存期間を延ばすために、フリーザーバッグまたは気密容器に入れてナッツを冷蔵または冷凍します。

ナッツには脂肪酸（脂肪）が含まれており、長期間保管したり、不衛生な環境に置いたりすると、酸敗する可能性があります. ナッツは低温で乾燥した状態に保ち、酸敗を防ぐために新鮮な空気から遠ざける可能性があります (フリーザーバッグなど)。

保管と品質を向上させるために、ナッツを殻から外して保管してください。 殻が環境の影響から芯を保護するため、殻をむいたナッツは長期間品質を維持できます。 一方で、使い勝手の問題もあります。 ナッツがシェルフの遠い隅に座っている場合、ナッツを消費する可能性が低い場合は、それらを壊して（または殻付きで購入して）近くに置くことができます.

まとめ

ナッツの風味が絶妙です。 ローストでも生でも、これらのおいしい小さなパケットには、舌を満足させる方法があります。 それらはナッツバターにすることができ、乳製品バターやサンドイッチスプレッドの健康的な代替品として使用できます. 安全な取り扱いと保管により、キッチンやパントリーのナッツを食べる準備ができるまで新鮮に保つことができます.

ナッツは生の果物や野菜よりも賞味期限が長いですが、時間の経過とともに腐敗する可能性があります. ナッツの油が酸化すると酸敗します。

参考文献

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=lH8JbNbRkeQC&oi=fnd&pg=PP7&dq=nuts&ots=C2K9Btiw8e&sig=6BHjqj18PxCazy0Q9MstvaK1tNY
2. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/health-benefits-of-nuts-potential-role-of-antioxidants/73C2B58F9AE6CC08786078548018E30D