日本酒はどのくらい持ちますか（そしてその理由）？

正解：2年

日本酒は日本のお酒として知られています。 米を発酵させて作られるアルコール度数16～20度のお酒です。 盃と呼ばれる盃に入れて温かい状態で提供されます。 この飲み物は日本の国民的飲み物の地位を与えられるほど、日本で愛されています。

この飲み物には、宗教的および文化的な価値もあります。 彼らが結婚式の儀式を完了した後、それはカップルに与えられます。 それは国の神聖な祭りで提供され、日本の神々と女神に与えられる供物にも含まれています。

日本酒は、製造後、瓶詰めしてからXNUMX年以内に消費するのが最適です。 ただし、その寿命は、冷蔵、低温殺菌などの他のいくつかの要因に依存します。

日本酒はどれくらい持ちますか？

期間には、飲み物を瓶詰めした日からの開始点があります。 飲み物を冷やした場所に保管すると、熟成速度が遅くなり、消費時間の制限が長くなります。 それはワインの貯蔵と同様の方法で貯蔵されます-光と熱から離れた未開封のボトル。

ボトルを開けてから1日以内に飲み物を飲むことが提案されています。 開いたままにしておくことができますが、最高の味を出すために冷蔵するのはXNUMX週間です。 XNUMX日後、飲み物の味が変わり始めますが、それでも安全に飲むことができます。 ボトルは実用的ではなく、消費者の最善の使用のために包装された日付が示されているため、製造日が表示されていません。

アルコール飲料であるため、ボトルに賞味期限が記載されておらず、数時間の瓶詰め後も安全に摂取できますが、その味と品質がどの程度低下するかは保証されません。時間。 開封後または未開封後、熱や光にさらされると、熱や光などのいくつかの条件下で成熟し続けます。

なぜそんなに長く続くのですか？

さまざまなラウンドで米を発酵させて作られています。 防腐剤を最小限に抑えた純粋な米ベースのアルコール飲料です。 防腐剤を一切添加していないか、最小限に抑えているため、日本酒は腐りやすいです。 発酵しており、貯蔵寿命が長いとはいえ、上記の一定期間を過ぎると消費する資格がありません。

飲み物の寿命は、保管条件に大きく依存します。 低温環境で密封および低温殺菌して保管すると、比較的長持ちします。 ただし、摂氏20度を超える温度に保つと寿命は1年になります。 開封後は数週間以内で味わいがなくなります。 空気と熱への暴露は、発酵飲料に提供できる最悪の状態です。 暴露は日本酒の急速な酸化を引き起こし、それが今度はその品質と消費の味を低下させます。

特定の条件で上記の期間が経過すると、飲み物は刺激臭、飲み物に浮かぶ粒子、味の悪さ、飲み物の明らかな黄色味などを生成する傾向があります。これらの影響はすべて、飲み物を望ましくないものにします。 飲み物の品質が適切でない場合、有害な副作用がなくても、なぜそれを飲むことを好むのでしょうか？ したがって、最高の味を出すには、瓶詰め日から2年以内に消費する必要があります。

まとめ

日本酒は防腐剤を含まない飲み物です。 当然のことながら、それは日本の国民的飲み物です。 飲み物は高価であるため、最良の消費のために適切に保管することが重要になります。 保管条件が適切に保たれていれば、日本酒の貯蔵寿命はそれほど短くありません。 最高の消費のために、直射日光や空気から離して保管する必要があります。 日本に来たら、このお酒は価値があるので試してみてください。

参考文献

1. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11628-013-0227-5.pdf
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/16258312.2009.11517212