Kaasachtige kippengehaktballetjes

Cheesy Chicken Meatballs bieden een heerlijke draai aan traditionele gehaktballetjes door een smeltend centrum van bocconcini-mozzarellaballetjes op te nemen.

Dit recept maakt gebruik van gemalen kip als basis, die vervolgens vakkundig wordt gecombineerd met geraspte Parmezaanse kaas en panko-broodkruimels om een ​​mals en smaakvol mengsel te creëren. Kruiden zoals zout, versgemalen zwarte peper, gedroogde oregano, gedroogde peterselie en rode pepervlokken worden toegevoegd om de smaak te versterken.

Het proces omvat het vormen van het kippenmengsel rond een kern van mozzarella, waardoor in elke gehaktbal een kleverig kaascentrum ontstaat. Voor het koken worden de gehaktballetjes door bloem gebaggerd en bruin gebakken in olijfolie, vervolgens gestoofd in marinarasaus en tot in de perfectie gebakken.

Optionele garnituren zoals grof gesneden basilicum kunnen worden gebruikt om een ​​frisse, aromatische toets aan het gerecht te geven. Dit recept bevredigt niet alleen de smaakpapillen met zijn rijke en geruststellende smaken, maar presenteert zich ook prachtig, waardoor het een perfect gerecht is voor zowel informele als speciale gelegenheden.

Ingrediënten

• 1 pond gemalen kip
• 1/2 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
• 1/3 kopje panko paneermeel
• 1 ei
• 3/4 theelepel zout, plus meer, naar smaak
• 3/4 theelepel versgemalen zwarte peper, plus meer, naar smaak
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• 1/2 theelepel gedroogde peterselie
• 1/2 theelepel rode pepervlokken
• bocconcini-mozzarellabolletjes, naar smaak
• 1/2 kopje bloem
• 1 / 2 dl olijfolie
• 1 (24 ounce) pot Marinara-saus
• basilicum, optioneel, naar smaak, grof gesneden, voor garnering

Bereiding

Stap 1 -Verwarm de oven voor op 350 graden F.

Stap 2 -Voeg in een grote mengkom de kip, de Parmezaanse kaas, het paneermeel, het ei, 3/4 theelepel zout, 3/4 theelepel peper, de oregano, de peterselie en de rode pepervlokken toe en, gebruik je schone handen en meng tot alles goed gemengd is.

Stap 3 - Vorm van het kippenmengsel kleine gehaktballetjes, elk ongeveer zo groot als een golfbal. Je zou in totaal ongeveer 12-14 moeten hebben.

Stap 4 -Plaats een van de bocconcini-balletjes in het midden van elk van de gehaktballetjes en zorg ervoor dat de kaas in het vlees volledig bedekt is.

Stap 5 - Voeg de bloem toe in een kleine mengkom.

Stap 6 - Haal alle gehaktballetjes door de bloem tot ze licht bedekt zijn en tik voorzichtig de overtollige bloem eraf.

Stap 7 - Voeg de olijfolie toe in een grote ovenbestendige koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur.

Stap 8 -Voeg ongeveer de helft van de gehaktballetjes toe aan de hete olie en kook, terwijl je ze af en toe draait, tot ze aan de buitenkant bruin zijn, ongeveer 3-4 minuten.

Stap 9 - Leg de gebruinde gehaktballetjes op een schoon bord en herhaal het proces met de resterende gehaktballetjes.

Stap 10 - Breng de tweede batch gekookte gehaktballetjes over naar het schone bord.

Stap 11 - Voeg in dezelfde koekenpan de marinarasaus toe en verwarm tot deze opgewarmd is.

Stap 12 - Leg de gekookte gehaktballetjes in de saus in de koekenpan.

Stap 13 -Bak de gehaktballetjes tot ze een interne temperatuur van 165 graden F bereiken, ongeveer 15-20 minuten.

Stap 14 - Breng de gehaktballetjes op smaak met het extra zout en de extra peper.

Stap 15 - Serveer gegarneerd met de basilicum.

Veelgestelde vragen: Kaasachtige kippengehaktballetjes

Vraag 1: Welk type kip past het beste bij deze gehaktballetjes?
A1: Gemalen kip is ideaal omdat het goed bindt met de andere ingrediënten en vochtig blijft tijdens het koken. U kunt gewone of mager gemalen kip gebruiken, afhankelijk van uw voorkeur voor vetgehalte.

Vraag 2: Kan ik de bocconcini-mozzarellabolletjes vervangen door een ander soort kaas?
A2: Ja, je kunt het vervangen door andere soorten kaas die goed smelten, zoals kleine blokjes gewone mozzarella of provolon. De sleutel is om een ​​kaas te kiezen die bij het smelten een romige, kleverige textuur geeft.

Vraag 3: Is er een glutenvrije optie voor het paneermeel en de bloem?
A3: Absoluut! U kunt glutenvrije panko-broodkruimels gebruiken en de bloem voor het baggeren vervangen door een glutenvrij bloemmengsel of maïszetmeel voor een glutenvrije versie van het recept.

Vraag 4: Hoe kan ik ervoor zorgen dat de gehaktballetjes tijdens het koken niet uit elkaar vallen?
A4: Zorg ervoor dat het vleesmengsel goed gemengd is voordat u er balletjes van maakt. De toevoeging van ei en paneermeel helpt de ingrediënten te binden. Wees ook voorzichtig bij het omdraaien van de gehaktballetjes tijdens het frituren en voorkom dat de koekenpan te vol raakt.

Vraag 5: Kunnen deze gehaktballetjes van tevoren worden gemaakt?
A5: Ja, u kunt de gehaktballetjes bereiden tot ze bakken en ze maximaal een dag van tevoren in de koelkast bewaren. U kunt de gehaktballetjes ook volledig koken en vervolgens in de koelkast of vriezer bewaren. Opwarmen in de oven of op het fornuis met extra marinarasaus.