Exact antwoord: 12 maanden tot 2 jaar
Haver, formeel bekend als Avena sativa, is een volkoren voedsel. Het koken van havergrutten, de meest complete vorm van haver, duurt lang om te koken. Als gevolg hiervan geven de meeste mensen de voorkeur aan haver die is gerold, geplet of in staal is gesneden. De meest intensief bewerkte haver is instant (snelle) haver. Hoewel ze in de kortst mogelijke tijd gaar zijn, kan de textuur papperig zijn.
Havermout, dat wordt bereid door haver in water of melk te koken, is een populair ochtendvoedsel. Ze hebben ook een hoger eiwit- en vetgehalte dan andere granen. Haver is rijk aan vitamines en mineralen en plantaardige componenten die fungeren als antioxidanten. Pap is een term die wordt gebruikt om havermout te beschrijven. Muffins, mueslirepen, koekjes en andere gebakken producten bevatten ze vaak.
Hoe lang is haver houdbaar?
| Soorten haver | Duurt |
| Staal gesneden haver | 12 maanden |
| Havermout | 1 tot 2 jaar |
De houdbaarheid van haver varieert sterk, afhankelijk van de manier waarop ze zijn behandeld, of ze zijn gekookt, of er bederfelijke stoffen zijn toegevoegd en hoe ze zijn bewaard.
Als de container ongeopend wordt bewaard of als de haver in een luchtdichte container wordt bewaard, kan commercieel verwerkte en onvoldoende verhitte gerolde, instant- of staalgesneden haver minimaal 12 maanden en maximaal 2 jaar worden bewaard.
De meeste fabrikanten raden aan om je haver binnen een jaar te eten. De houdbaarheidsdatum op de verpakking weerspiegelt dit. De houdbaarheidsdatum op het etiket is slechts een schatting van hoe lang de haver zijn beste kwaliteit behoudt. Als je goed voor je haver zorgt, gaat hij na de houdbaarheidsdatum nog maanden mee.
Onderzoek het uiterlijk van je haver als je niet zeker weet hoe lang ze bewaard zijn gebleven. Als je schimmels op haver vindt, verwijder ze dan. Schimmel daarentegen groeit niet altijd op de toppen van de haver. Als de haver op een of andere manier rot of vreemd ruikt, gooi ze dan weg. Ontdoe je van de haver als je beestjes ziet, dood of levend.
Als het gaat om gekookte havermout, controleer dan het volgende: als het vreselijk ruikt, er schimmel op groeit of als het langer dan 5 dagen in de koelkast heeft gelegen, is het waarschijnlijk niet langer veilig om te consumeren.
Sommige havervlokken kunnen na de houdbaarheidsdatum worden bewaard, dit hangt echter af van het type haver. Gehakte en gewalste haver bijvoorbeeld kan nog een jaar of misschien wel langer zijn kwaliteit behouden. Meer luxe soorten, zoals snelle haver en die op smaak gebracht met gedroogd fruit en andere ingrediënten, kunnen aanzienlijk eerder aan kwaliteit beginnen in te boeten, al enkele maanden na de houdbaarheidsdatum. Het is tijd om een verse zak haver te openen als je een kom maakt en het smaakt muf.
Waarom is haver zo lang houdbaar?
In vergelijking met veel andere voedingsmiddelen is haver lang houdbaar. Stomen is een veelgebruikte techniek voor commercieel verwerkte haver, wat bijdraagt aan hun lange houdbaarheid. Ongestabiliseerde haver is haver die tijdens de verwerking niet is gekookt en een kortere houdbaarheid heeft van 3-4 maanden.
Haver moet in de koelkast worden bewaard, op een droge plaats uit de buurt van warmtebronnen. Dit kan in de bijkeuken of een keukenkast. Als de verpakking niet in gebruik is, zorg er dan voor dat deze goed is afgesloten om de haver te beschermen tegen vocht, geuren en eventuele plagen uit de voorraadkast die hun weg naar de opslagplaats zouden kunnen vinden. Overweeg om een bakje met plastic deksel te gebruiken in plaats van de doos met haver als de verpakking niet goed gesloten kan worden.
Gebruik bij het bewaren van gekookte haver een goed afgesloten bakje en bewaar het gekoeld tot het klaar is om te consumeren. Als je het invriest, zorg er dan voor dat het in een afgesloten bak zit om vriesbrand te voorkomen.
Conclusie
Haver is een van 's werelds gezondste granen. Het is een glutenvrije volkoren die boordevol essentiële vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten zit. Haver en havermout bieden volgens studies verschillende gezondheidsvoordelen. Gewichtsverlies verlaagde bloedsuikerspiegels en een lager risico op hartaandoeningen zijn slechts enkele van de voordelen.
Commercieel verwerkte havermout kan 12 - 23 maanden overleven als hij droog wordt bewaard. Houd elke vorm van havermout uit de buurt van overmatige blootstelling aan vocht en zuurstof om de houdbaarheid te verlengen. Gekookte havermout moet altijd gekoeld of ingevroren worden bewaard tot het klaar is om te consumeren.
Referenties
- https://care.diabetesjournals.org/content/30/Supplement_2/S251.short
- https://gut.bmj.com/content/52/11/1649.short
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
