Hoe lang moet ik Tamales stomen (en waarom)?

Exact antwoord: 30-40 minuten

De tamales zijn een zeer beroemd en traditioneel gerecht dat bekend staat als een Meso-Amerikaans gerecht, dat wordt bereid met het deeg dat ook bekend staat als masa. Het deeg dat wordt gebruikt voor de bereiding van tamales is zetmeelachtig, wat op maïs gebaseerd deeg is. De tamales worden bereid door ze in het maïsblad te stomen en in sommige gebieden wordt bananenblad gebruikt. Deze bladeren kunnen op twee manieren worden gebruikt, zoals ze kunnen worden gebruikt voor verpakkingsdoeleinden die ervoor kunnen worden gegooid of als bord om op te eten.

Deze tamales hebben meerdere vullingen in hen zoals vleeswaren, kazen, groenten, fruit, pepers en andere soorten vullingen om verschillende soorten smaak te bieden. In de tamales kunnen het vijlsel en het kookvocht in het blad als smaakmakers worden gebruikt. De tamales worden beschouwd als de verengelste versie van het Spaanse woord tamal. De verschillende namen van de tamales zijn vooral beïnvloed door de Britse cultuur of de Engelse cultuur.

Hoe lang moet ik Tamales stomen?

De tamales zijn voornamelijk ontstaan ​​in Mexico, Guatemala en delen van Latijns-Amerika in verschillende vormen en verschillende methoden. De tamales werden beschouwd als zeer drinkbaar voedsel in de traditionele tijd die door de mensen werd gebruikt. Deze tamales worden gebruikt tijdens jachttochten, reizen over lange afstanden en tijdens de oorlog om het leger te voeden.

De tamales werden in traditionele tijden gebruikt en kunnen worden meegenomen voor jachttochten, grote afstanden afleggen en worden gebruikt voor het ondersteunen van hun legers tijdens de oorlogen. In traditionele tijden werden tamales als heilig beschouwd omdat ze bekend staan ​​als het voedsel van de god voor oude stammen. De tamales spelen ook een belangrijke rol in de rituelen en festivals in het traditionele tijdperk.

De tamales worden in veel landen gebruikt, zoals Mexico, Guatemala, Midden-Amerika, het Caribisch gebied, de Verenigde Staten, de Filippijnen en Guam, die op hun verschillende manieren en met verschillende methoden worden bereid. In Mexica wordt het deeg van de tamale bereid met gemalen, genixtamaliseerde maïs, ook wel hominy genoemd. Deze deegsoorten worden gecombineerd met plantaardig bakvet in combinatie met bouillon of water om de consistentie van het deeg van een dik beslag te krijgen.

De tamales in Guatemala hebben veel variëteiten van de traditionele tamales gevormd uit de gepelde maïs die in Guatemala bekend staat als Chuchito. Deze tamales worden beschouwd als de zoete versie van de tamales. Het deeg dat in de tamales wordt gebruikt, wordt op smaak gebracht met honing en suiker die worden toegevoegd met de chocolade, amandelen, zaden, pruimen en paprika's.

Ze worden verkocht op markten en particuliere huizen. Als het rode licht 's nachts brandt, betekent dit dat er in de huizen tamales te koop zijn.

Waarom duurt het zo lang voordat Tamales stoomt?

De tamales zijn goed van smaak en hebben een hoge voedingswaarde. Ze hebben een goede hoeveelheid water van ongeveer 126.66 gram, een eiwitgehalte van ongeveer 11.68 gram, een vetgehalte van ongeveer 11.38 gram en een koolhydraatgehalte van ongeveer 33.7 gram. Ze hebben ook een aantal andere voedingsstoffen, zoals een vezelgehalte van ongeveer 5.8 gram en het suikergehalte van ongeveer 1.84 gram.

Ze hebben een sucrosegehalte van ongeveer 0.74 gram, glucose 0.39 gram, fructose 0.32 gram, maltose 0.42 gram en zetmeel 22.82 gram. Ze zijn ook een goede bron van calcium voor ongeveer 54 mg. Ze hebben een goede hoeveelheid voedselenergie van ongeveer 1189 kilojoule. Ze zijn een goede optie voor mensen die graag fit en gezond willen blijven.

Er zijn verschillende gezondheidsvoordelen van de tamales, zoals macronutriënten in de voeding, die helpen om je lichaam van brandstof te voorzien. Ze hebben een goed gehalte aan fosfor en ijzer, wat je lichaam helpt om chemicaliën zoals adenosine, trifosfaat en ATP af te geven, die een vitale bron zijn voor het menselijk lichaam. De vitamines in de tamales verbeteren de bloedcirculatie in het lichaam. Ze helpen het lichaam om geslachtsgerelateerde hormonen in het lichaam aan te maken.

Conclusie

De tamales zijn goed voor de gezondheid, maar u moet zich bewust zijn van enkele ingrediënten in de tamales, zoals maïs, hoog in cholesterol, rijk aan verzadigd vet, die uw gezondheid kunnen beïnvloeden als ze gedurende lange tijd worden geconsumeerd.

Referenties

1. https://www.cambridge.org/core/journals/americas/article/tamales-or-timbales-cuisine-and-the-formation-of-mexican-national-identity-18211911/E23E5FC116CA245156DBBCFCD6E65CFB
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.13703