Hoe lang gaat wodka mee (en waarom)?

Exact antwoord: 2 jaar

Wodka is een gedistilleerde alcoholische drank die sterk, helder en kleurloos is. Er wordt gezegd dat het zijn oorsprong heeft in Rusland. ‘Water’ is de Russische naam voor wodka. Water en ethanol vormen het grootste deel van wodka. Graanfermentatie en destillatie zijn de meest gebruikelijke methoden voor de productie ervan. Wodka wordt gemaakt door zetmeel, aardappelen of een suikerrijk plantenbestanddeel zoals wortels of knollen te fermenteren en vervolgens te filteren en te distilleren. In het nieuwe recept van vandaag worden sorghum, maïs, rijst, rogge, tarwe en andere granen gebruikt. Het is gemaakt van fruit of geheel van suiker. Aangenomen wordt dat wodka gemaakt van rogge en tarwe superieur is onder de bovengenoemde granen.

Wodka wordt traditioneel 'straight up' geconsumeerd, zonder toevoeging van water, ijs of andere mixers. Als je een drankje zoals wodka neemt en er tijdens het distillatieproces een recept van kruiden aan toevoegt, krijg je een aperitief of gin. Cosmopolitan, Bloody Mary, Caesar, Vodka tonic en Vodka martini zijn enkele van de cocktails en drankjes die het bevatten.

Hoe lang is wodka houdbaar?

Een van de meest gevraagde sterke dranken, wodka, is een populaire drank voor talloze dranken. Wodka heeft een smaak die meer lijkt op branden dan op iets anders. Maar daarom is het een hoofdalcoholische drank. Op een donkere plek bij 41-61 ° F gaat ongeopende wodka ongeveer 10 tot 20 jaar mee. Wodka die is geopend, gaat ongeveer 15 jaar mee; als de wodka echter smaken of additieven bevat, is deze vanwege oxidatie slechts 6 maanden houdbaar. Veel bedrijven, zoals Absolute, doen voorspellingen over hoe lang de beste eigenschappen van de drank meegaan. Zodra de wodka is ontzegeld, raden ze aan deze binnen twee jaar na aankoop te gebruiken.

De handigste manier om wodka te consumeren, is door alles tegelijk te consumeren. Het is het beste om onverzegelde wodka-flessen binnen twee tot drie maanden na opening te drinken. Wanneer een wodkafles wordt geopend, verzwakt de afdichting en neemt de oxidatie toe, waardoor de levensduur van de fles wordt verkort. Na zes tot acht maanden begint een fles wodka zijn smaak te verliezen. Deze kleine smaak- en geurveranderingen zijn misschien niet meteen zichtbaar, maar na een jaar kun je ze misschien opmerken. Zelfs op dit punt is de wodka veilig om te drinken; het zal gewoon niet zo goed smaken als het ooit deed.

Wodka kan bijna niet bederven. Omdat alcohol sneller verdampt dan water, zal wodka niet bederven. Na verloop van tijd zal het verslechteren. Er zal wat alcohol verdampen als je een niet-verzegelde fles tientallen jaren in slechte omstandigheden bewaart. Als dat het geval is, is het technisch positief dat het bewijs van de vloeistof laag genoeg zal dalen om sommige bacteriën of giststammen te laten gedijen. Als dat gebeurt, kun je voedselvergiftiging krijgen van de wodka. De standaard indicaties van bederf gelden ook voor wodka. Om veiligheids- en kwaliteitsredenen moet u uw wodka weggooien als deze een onaangename geur, vreemde smaak of een ander uiterlijk heeft ontwikkeld.

Waarom gaat wodka zo lang mee?

De houdbaarheid van wodka is bijna onbeperkt als het ongeopend blijft. Dat komt omdat ze weinig suiker bevatten en niet oxideren als ze ongeopend blijven. Een ongeopende fles wodka zal door het hoge alcoholgehalte niet verbeteren of verslechteren. Bijgevolg kan wodka voor onbepaalde tijd worden bewaard zonder te worden geopend. Houd het uit direct zonlicht om te voorkomen dat het etiket vervaagt, wat de waarde van de fles kan verlagen voor verzamelaars die hem willen doorverkopen.

Zet de wodka een paar uur in de koelkast als je hem afgekoeld wilt hebben. In plaats daarvan kunt u de vriezer gebruiken om de procedure te versnellen. Alcohol bevriest niet. Wodka bevriest bij temperaturen onder -10 graden Fahrenheit (-23 graden Celsius), die uw vriezer waarschijnlijk niet zal bereiken. Overweeg om de overgebleven wodka in een kleinere glazen fles te gieten als je fles wodka minder dan halfvol is. Het oxidatieproces wordt vertraagd als er minder lucht in de fles zit, waardoor de smaak langer aanhoudt.

Door wodka op de juiste manier te bewaren, behoudt het zijn smaak langer. Bewaar wodka buiten direct zonlicht en in een donkere kamer. Zowel wijnkasten als wijnkasten zijn geschikt. Zet je wodka niet in de vriezer en stel hem niet bloot aan extreme temperaturen, zowel warm als koud. Gebruik altijd de originele dop en draai de afdichting vast. Vervangende doppen zijn niet altijd zo goed als de originelen. Plaats ook nooit een flessenschenker in plaats van een dop tijdens het bewaren van likeuren. De omstandigheden waarin wodka wordt bewaard, kunnen van grote invloed zijn op de houdbaarheid.

Conclusie

De alcoholische drank wodka is erg populair. Wodka wordt niet slecht of verloopt niet; in plaats daarvan verliest het na verloop van tijd zijn kracht en smaak. Als je ontdekt dat een fles van deze sterke drank al een paar jaar in je bar staat, hoef je je waarschijnlijk geen zorgen te maken. De smaak van je wodka gaat langer mee als je hem goed bewaart, en je bent klaar voor de komende 20 jaar of zo.

Referenties

1. https://www.pnas.org/content/112/2/442.short
2. https://ajph.aphapublications.org/doi/abs/10.2105/AJPH.92.12.1921