Exact antwoord: één tot twee dagen
Rijst is een geweldig en eenvoudig gerecht om te bereiden en het is het basisgerecht in veel Zuid-Aziatische keukens. Het is een van de meest geconsumeerde basisvoedingsmiddelen ter wereld, vooral in Zuidoost-Azië en Afrika. Rijst is ook een van de grootste geproduceerde voedingsmiddelen ter wereld.
Gekookte rijst is een geweldige bron van koolhydraten en eiwitten en bevat ook een verwaarloosbare hoeveelheid vet. De voeding die door de rijst wordt geleverd, is echter afhankelijk van de soort gekookte rijst. Verschillende soorten rijst, zoals wit, bruin, rood of zwart, hebben verschillende voedingswaarden.
Hoe lang is gekookte rijst goed?
| Wijze van opslag van gekookte rijst | Tijd goed voor |
| In Open voorwaarden | Acht tot tien uur |
| In de koelkast | Een tot twee dagen |
| In de vriezer | Een maand |
Het komt voor dat mensen aan het einde van de maaltijd een kom rijst overhouden. Het kan te wijten zijn aan de verwachting van sommige gasten die niet kwamen opdagen of gewoon aan een slecht beoordelingsvermogen tijdens het koken. In dergelijke omstandigheden is het bewaren van gekookte rijst de beste optie om verspilling van kostbaar voedsel te voorkomen.
Gekookte rijst kan op drie manieren worden bewaard. De eerste is om op het keukenrek zelf te bewaren, de tweede is de koeling van het voedsel en de derde is het invriezen van de rijst.
Het bewaren van de gekookte maaltijd in open toestand is de meest natuurlijke manier om het gerecht te bewaren. Bij deze manier van bewaren kan de gekookte rijst het beste binnen acht tot tien uur na consumptie worden gegeten.
Het koelen van gekookte rijst is een geweldige manier om de rijst lange tijd veilig te houden om te eten. Wanneer het in de koelkast wordt bewaard, zorgen de koele temperaturen en de donkere omstandigheden binnenin ervoor dat de rijst als laatste gedurende één tot twee dagen.
Het invriezen van de gekookte rijst is niet een veelgebruikte methode om het voedsel te bewaren. Als de kok echter na de bereiding van het gerecht te weten komt dat het gerecht langer dan een week niet zal worden gebruikt, moeten ze de rijst invriezen. Het invriezen van de rijst vertraagt de rottingsperiode met een maand.
Waarom is gekookte rijst zo lang goed?
Gekookte rijst duurt slechts ongeveer een paar uur. Rijst bevat een bacterie genaamd Bacillus cereus, deze bacterie is grotendeels slapend. Zodra de rijst echter gaar is en de bacteriën deze hitte kunnen overleven, wordt deze actief.
Vocht- en warmteomstandigheden van de omgeving bepalen de periode waarin het veilig is om te consumeren. De bacteriën, Bacillus cereus, groeien in een omgeving met veel vocht en temperaturen tussen 85 graden Fahrenheit en 95 graden Fahrenheit. Deze bacteriën vermenigvuldigen zich snel en kunnen leiden tot verschillende gezondheidsproblemen.
De rijst moet binnen twee uur na de bereiding worden geconsumeerd, anders moet het in de koelkast worden bewaard of moet het worden ingevroren. Dit zou de rijst helpen beschermen tegen de gifstoffen die worden geproduceerd door de bacteriën die na het koken worden geactiveerd.
Het eten van rijst die lange tijd in open omstandigheden is bewaard, kan schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Als de gifstoffen die door deze micro-organismen worden geproduceerd, niet worden gekoeld na twee uur bereiding, kunnen ze leiden tot diarree, braken en buikpijn.
In tegenstelling tot de open condities zijn de condities in de koelkast en vriezer koud en donker wat de groei van Bacillus cereus en andere schadelijke micro-organismen. Hierdoor gaat de gekookte rijst langer mee dan in de natuurlijke omgeving.
Conclusie
Rijst is het hoofdvoedsel voor bijna de helft van de wereldbevolking. Gekookte rijst heeft een levensduur van ongeveer acht tot tien uur op het aanrecht. Het kan gerust een paar dagen in de koelkast en ongeveer een maand in de vriezer meegaan.
Wanneer gekookte rijst in de open lucht wordt bewaard, vermenigvuldigen de bacteriën in de rijst zich snel in de open lucht, waardoor het voedsel schadelijk is om te consumeren. Wanneer het echter in de koelkast of vriezer wordt bewaard, wordt het geconfronteerd met koele temperaturen. Koele omstandigheden vertragen de groei van bacteriën waardoor het langer aanhoudt.
Referenties
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4603.1979.tb00241.x
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/87559128509540781?journalCode=lfri20
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
