Exact antwoord: 1 tot 5 minuten
Maïskolven zijn het perfecte gerecht voor hete zomers. Op een warme dag kan het echter moeilijk zijn om boven een pan te wachten tot de kolf kookt. Door maïs in de magnetron te zetten, slaat men het aansteken van de grill of kokend water over. Bovendien kunnen microgolven, in vergelijking met de andere methoden om maïs te koken, de snelste zijn.
Een magnetron kan bevroren of verse maïskolf en maïskorrels bereiden. Het duurt één tot vijf minuten om maïs te koken, afhankelijk van of het verschillende factoren zijn.
Hoe lang moet maïs in de magnetron?
Het duurt één tot vijf minuten om maïs in de magnetron op te warmen. De kooktijd verandert afhankelijk van het type maïs.
Een verse maïskolf kookt drie tot vijf minuten in de magnetron. De exacte tijd hangt af van het aantal gebruikte oren. Een of twee korenaren magnetron op de hoogste stand gedurende 3 minuten, terwijl drie of vier korenaren gedurende 4 minuten koken. Als de kolven groot zijn, duurt het 5 minuten om te koken tot ze gaar zijn. Zorg ervoor dat u de maïs tijdens het koken in een vochtige papieren handdoek wikkelt. Als de maïs gepeld is, sla dan de stap over.
Men kan verse maïskorrels in een kom op de hoogste stand van de magnetron 5 minuten koken. Roer de maïskorrels nadat het kookt en laat het overtollige water weglopen.
Men moet bevroren maïskolven koken in een bak met een halve centimeter water. 2 tot 3 kleinere korenaren koken 5 tot 8 minuten, terwijl 4 tot 6 mini-oren 10 tot 12 minuten koken. Bevroren maïskorrels daarentegen, kook 1 tot 2 minuten in de magnetron.
Om de maïskolf opnieuw op te warmen, kook je deze 2 tot 3 minuten. Het opwarmen van maïskorrels duurt een tot twee minuten.
De hoeveelheid gekookte kurk en de grootte van de maïs hebben ook invloed op de tijd die nodig is. Dit betekent dat hoe meer maïs er tegelijk wordt gekookt, hoe langer de magnetrontijd. Over het algemeen kan men 2 minuten per korenaar toevoegen. De tijd kan variëren van magnetron tot magnetron. Bovendien hebben grotere maïskolven meer tijd nodig om te koken dan kleinere.
Waarom duurt het zo lang om maïs in de magnetron te zetten?
Een magnetron is de snelste manier om een korenaar te koken. Tijdens het kookproces lost pectine in de maïskorrels op, waardoor de kolf zacht wordt. Bovendien absorbeert zetmeel in de kolf water terwijl het opwarmt, waardoor de maïs zacht en sappig wordt. Over het algemeen kan maïs 1 tot 5 minuten nodig hebben om te koken, afhankelijk van of het bevroren of vers is.
Verse maïs kookt in 3 tot 5 minuten omdat het een hoog vochtgehalte heeft. Daarom absorberen zetmeelmoleculen aanzienlijk minder water om de kolf zacht te maken.
Omgekeerd duurt het koken van een bevroren kolf veel langer omdat het koud is. Het ontdooien van de kolf zal de kooktijd aanzienlijk verkorten, omdat het invriezen en ontdooien van maïs kleine scheurtjes in de celwand veroorzaakt, waardoor de korrels zachter worden, waardoor de kooktijd wordt verkort. Bevroren maïskorrels hebben 1 tot 2 minuten nodig om zacht te worden, omdat ze veel kleiner zijn dan een kolf.
Het langer koken van maïs dan de aanbevolen tijd veroorzaakt een verandering in textuur als gevolg van de volledige afbraak van de celwand. Bovendien verhogen te hoge kooksnelheden de omzetting van suiker in zetmeel, waardoor smaak en zoetheid verloren gaan.
Samengevat,
| Soort maïs | Tijd genomen |
| Verse maïskolf | 3 tot 5 minuten |
| Verse maïskorrels | 5 minuten |
| Bevroren maïskolf | 5 tot 8 minuten |
| Bevroren maïskorrels | 1 tot 2 minuten |
Conclusie
Maïs in de magnetron is de snelste manier om het te koken. Terwijl sommigen geloven dat magnetronen de voedingsstoffen in de korrels kan vernietigen, toont de wetenschap aan dat dit niet waar is.
Door maïs gedurende 10 minuten te koken bij hoge temperaturen van 212 graden Fahrenheit, worden essentiële voedingsstoffen ernstig aangetast. ALS men maïs maar de helft van de tijd in de magnetron kookt, blijven voedingsstoffen zoals vitamine C, foliumzuur, thiamine en pantotheenzuur tot op zekere hoogte intact. Bovendien worden vezels, koolhydraten en eiwitten beter verteerbaar.
Daarom moet men ervoor kiezen om maïs 1 tot 5 minuten in de magnetron te koken.
Referenties
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X17312055
- https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA187583221&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=00280836&p=HRCA&sw=w
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
