Exact antwoord: 1 tot 2 weken
De arils verpakt in de zijdeachtige rode bedekking van de granaatappelvrucht zijn het meest bekende kenmerk van de vrucht. Granaatappels werden eeuwenlang verbouwd in India, Europa, het Midden-Oosten en subtropische delen van de wereld. Granaatappels betekenden welvaart in de prehistorie, evenals de vrucht, is verschillende keren afgebeeld in kunstwerken door de beschaving.
De zaadjes bevatten veel mineralen en oxidanten, die toekomstige celgroei kunnen voorkomen of vertragen. Granaatappelsap heeft drie of vier keer zoveel flavonoïden die rijk zijn aan dranken zoals kruidenthee en witte wijn.
Hoe lang zijn granaatappels houdbaar?
| Algemene voorwaarden | Duurt |
| Hele Granaatappel | 1 2 weken |
| Granaatappelzaadjes | 1 week |
Granaatappels behoren tot de vruchten die het langst meegaan. Gekoelde granaatappels zijn maximaal twee maanden houdbaar. Als ze een paar dagen ongeopend in het groentegedeelte van de winkel hebben gelegen, zullen ze waarschijnlijk niet zo lang vers blijven.
Als granaatappels een dag of twee op het aanrecht worden bewaard als ze ongewassen worden achtergelaten. Probeer voor de veiligheid echter aan de onderkant van de schaal te blijven. De zaden moeten ongeveer een week worden bewaard nadat ze van het vruchtvlees zijn gescheiden en in een pot zijn bewaard.
Kies bij het selecteren van een granaatappel degene die de grootste, stijfste en beste is. Het moet zwaar lijken voor zijn grootte, wat aangeeft dat het vol zit met zaden. De huidskleur kan variëren van bloedrood tot donkerrood. Eenmaal geplukt rijpen ze niet. Het is niet zoals limoenen of avocado's, die af en toe voorafgaand moet worden gerijpt. Als je granaatappels nog niet volgroeid zijn, zal dat dus niet lang duren.
Onderzoek de staat van je fruit als je niet zeker weet hoe lang ze bewaard zijn gebleven. Schimmel is een indicatie dat er iets mis is gegaan. Mushy of zinkende gebieden, papperigheid wordt veroorzaakt door vochtverlies of milieuschade, en als de hele vrucht zacht is, gooi deze dan weg. Als de vrucht vanwege zijn vorm lichtgewicht lijkt, of misschien leeg aanvoelt, verwijder hem dan en als bijna alle zaden bruinachtig zijn, gooi de vrucht dan weg.
Waarom gaan granaatappels zo lang mee?
De vrucht wordt geproduceerd door de granaatappelstruik. Ze kunnen meerdere dagen op normale temperatuur worden gehouden als ze uit direct zonlicht worden gehouden. Als het in de koelkast wordt bewaard, wordt de levensduur aanzienlijk verbeterd en kan het 3 maanden worden gegeten. Door de zaden te koelen, kun je hun levensduur verlengen tot ongeveer 6 maanden.
Men kan de zaden verwijderen en bewaren voor later gebruik. Het behoudt zijn beste kwaliteit voor ongeveer 5 tot 10 maanden als het zorgvuldig in de vriezer wordt bewaard, maar blijft na die periode veilig. De aangegeven vriesperiode geldt uitsluitend voor hoogwaardig fruit; granaatappels die continu op nul graden worden bewaard, blijven langer beschermd.
Wanneer u hele granaatappels bewaart, bewaar ze dan koel, vochtig en stil, uit de buurt van hitte. De koelkast is de beste plek om aan al deze criteria te voldoen. Granaatappels mogen niet in de onderste lade worden bewaard, die vochtiger is dan de planken, en wikkel ze niet in.
Tenzij je het fruit maar een paar dagen nodig hebt, lijkt het prima om ze op een normale temperatuur te bewaren. Zorg er gewoon voor dat het niet in het volle licht staat als je het op het aanrecht bewaart. Plaats ze in een voedselveilige, idealiter afgesloten pot. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat de fruitpitjes eventuele geurtjes uit de koelkast opnemen.
Conclusie
Granaatappels hebben een van de langste houdbaarheid van alle soorten fruit. Liefhebbers van granaatappel weten dat deze smakelijke vrucht een groot pluspunt is in milkshakes, salades en zoete lekkernijen, waardoor het een beter koelkast- of kastitem is.
Een groot aantal factoren, samen met de manier waarop fruit wordt bewaard, bepalen de algehele levensduur van fruit en de zaden. Het eetbare element van de vrucht zijn de zaden, die gelukkig het grootste deel van de granaatappel vormen. Het kan maximaal 30 tot 60 dagen in de koelkast worden bewaard en gedurende 2 weken bij constante temperatuur. Als de zaden beschadigd zijn, het fruit papperig is of er schimmel aanwezig is, verwijder het dan.
Referenties
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf000404a
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814605001780
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
