Ervilhas com Creme Celestial

“Heavenly Creamed Peas” é um prato delicioso e reconfortante que combina a doçura das ervilhas com um molho rico e cremoso, perfeito para realçar qualquer refeição.

Este prato usa ingredientes simples, mas saborosos, como manteiga com sal, cebolinha picada e farinha de trigo para criar uma base lisa. A textura luxuosa é obtida incorporando meio a meio na base, que é então levada ao fogo brando para engrossar e envolver as ervilhas tenras.

Temperos como vinagre branco, noz-moscada ralada na hora, sal kosher e pimenta-do-reino adicionam profundidade e um leve sabor para equilibrar a cremosidade. Coberto com cebolas fritas crocantes, este prato oferece uma crocância satisfatória que contrasta lindamente com as ervilhas macias e ricas por baixo.

Ideal para um jantar aconchegante ou como acompanhamento festivo, Heavenly Creamed Peas promete agradar a todos com sua mistura de ingredientes simples e sabores elegantes.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga salgada
• 1 chalota média picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 3/4 xícaras meio a meio
• 3 xícaras de ervilhas, descongeladas se congeladas
• 2 colheres de chá de vinagre branco
• noz-moscada, a gosto, ralada na hora
• 1 / 2 colher de chá de sal kosher
• pimenta preta, a gosto
• 1/2 xícara de cebola frita crocante

Instruções

Passo 1 -Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga.

Passo 2 - Adicione as chalotas à manteiga derretida e cozinhe, mexendo sempre, até amolecer, mas não dourar, cerca de 1-2 minutos.

Passo 3 -Adicione a farinha às chalotas e cozinhe, mexendo sempre, até incorporar e borbulhar, cerca de 1 minuto.

Passo 4 - Adicione lentamente meio a meio à mistura de farinha e chalota, mexendo sempre.

Passo 5 - Leve a mistura do molho para ferver.

Passo 6 -Adicione as ervilhas e cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar e as ervilhas ficarem macias, cerca de 5-7 minutos.

Passo 7 -Adicione o vinagre, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.

Passo 8 -Despeje o creme de ervilhas em uma tigela.

Passo 9 - Sirva coberto com a cebola frita.

FAQ para Ervilhas com Creme Celestial

1. Que tipo de ervilha devo usar nesta receita?
Você pode usar ervilhas frescas ou congeladas para esta receita. Se usar congelados, descongele-os antes de cozinhar. Ervilhas frescas podem ser usadas diretamente, mas podem exigir um tempo de cozimento um pouco mais longo para ficarem macias.

2. Posso usar um tipo diferente de leite em vez de meio a meio?
Sim, você pode substituir meio a meio por leite integral ou uma combinação de leite e creme para ajustar a riqueza de acordo com sua preferência. No entanto, usar leites mais leves, como leite desnatado, pode não fornecer a mesma textura cremosa.

3. É possível fazer este prato sem laticínios?
Para tornar este prato sem laticínios, substitua a manteiga por uma alternativa vegetal e use um leite sem laticínios, como leite de amêndoa, soja ou aveia, no lugar do meio a meio. Certifique-se de que o substituto do leite escolhido tenha maior teor de gordura para melhor cremosidade.

4. Como posso guardar as sobras e por quanto tempo elas duram?
As sobras podem ser guardadas em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas, acrescentando um pouco de leite se o molho engrossar muito ao esfriar.

5. Posso adicionar outros ingredientes ao creme de ervilhas?
Absolutamente! Considere adicionar cogumelos, cenouras em cubos ou pimentões para adicionar textura e sabor. Você também pode incluir ervas como tomilho ou salsa para dar um toque fresco.