Bolo De Carne Com Molho De Soja

O Bolo de Carne com Molho de Soja oferece um toque delicioso em um prato tradicional americano, infundindo-o com os sabores ricos e umami do molho de soja e uma mistura única de ingredientes.

Esta receita incorpora as qualidades umectantes dos ovos e a textura crocante da farinha de rosca panko, realçadas pelas notas saborosas do molho de soja com teor reduzido de sódio e pela doçura do açúcar mascavo.

A adição de vinagre balsâmico confere um sabor sutil, complementando o frescor aromático da salsa e a doçura natural da cebola ralada. O mandril de carne moída fornece uma base suculenta e saborosa, tornando este bolo de carne não apenas reconfortante, mas também um avanço em termos de complexidade de sabor.

Com um processo de preparação simples e um tempo de cozimento que permite um pão perfeitamente macio, porém firme, este Bolo de Carne com Molho de Soja foi projetado para ser uma peça central satisfatória para qualquer refeição.

A pincelada final de um esmalte à base de ketchup adiciona um acabamento brilhante e saboroso que realça o prato como um todo, tornando-o uma opção tentadora tanto para jantares durante a semana quanto para ocasiões especiais.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá mais 1 colher de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio, dividido
• 2 ovos grandes
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 / 2 colher de chá de sal kosher
• 1 / 2 pimenta do teaspoon
• 1/2 xícara de pão ralado de panko
• 1 cebola pequena ralada grosseiramente
• 1/2 xícara de salsinha fresca, picada finamente
• 1 1/2 libra de mandril de carne moída

Instruções

Passo 1 - Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

Passo 2 - Forre uma assadeira com papel alumínio.

Passo 3 -Em uma tigela pequena, adicionar o ketchup, o açúcar mascavo e 1 colher de chá de molho de soja e misture bem. Deixe de lado.

Passo 4 -Em uma tigela grande, adicione os ovos, o vinagre balsâmico, o restante do molho de soja, o sal e a pimenta e misture bem.

Passo 5 - Adicione a farinha de rosca panko e misture bem.

Passo 6 - Deixe a farinha de rosca repousar na mistura de molho de soja por 2 minutos.

Passo 7 -Adicione a cebola e a salsa à mistura de pão ralado e misture bem.

Passo 8 -Adicione a carne e misture delicadamente e bem até incorporar.

Passo 9 - Transfira a mistura de carne bovina para a assadeira preparada e molde-a em um pão de 9×3 1/2 polegada.

Passo 10 - Pincele o bolo de carne com a mistura de ketchup.

Passo 11 - Asse até que o bolo de carne atinja uma temperatura interna de 150 graus F, cerca de 40-45 minutos.

Passo 12 -Deixe o bolo de carne descansar por 5 minutos.

Passo 13 - Fatie e sirva.

Perguntas frequentes sobre receita de bolo de carne com molho de soja

1. Que tipo de carne moída é melhor para esta receita de bolo de carne? Para melhor sabor e umidade, recomenda-se o uso de mandril de carne moída, que normalmente contém uma boa quantidade de gordura. Esse teor de gordura garante que o bolo de carne permaneça suculento e macio durante o cozimento.

2. Posso substituir o pão ralado panko por outro tipo? Sim, você pode substituir a farinha de rosca panko por farinha de rosca normal ou até mesmo por farinha de rosca sem glúten se estiver procurando uma opção sem glúten. Lembre-se de que o panko proporciona uma textura mais leve e crocante ao bolo de carne.

3. Existe alguma alternativa vegetariana que eu possa usar em vez da carne moída? Para fazer uma versão vegetariana deste prato, você pode usar substitutos de carne moída à base de plantas, disponíveis na maioria dos supermercados. Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário, já que as carnes vegetais geralmente cozinham mais rápido do que a carne bovina.

4. Posso fazer este bolo de carne sem ovos? Os ovos ajudam a unir os ingredientes e a adicionar umidade, mas se precisar de uma versão sem ovo, você pode usar purê de batata ou um substituto de ovo comercial como aglutinante.

5. Como posso saber quando o bolo de carne está totalmente cozido? O bolo de carne está totalmente cozido quando atinge a temperatura interna de 150 graus F. É aconselhável usar um termômetro de carne para garantir que esteja bem cozido.

6. Este bolo de carne pode ser feito com antecedência? Sim, você pode preparar a mistura do bolo de carne e modelá-la com um dia de antecedência. Mantenha-o coberto na geladeira e simplesmente pincele com a mistura de ketchup antes de assar conforme as instruções da receita.

7. Como devo guardar as sobras do bolo de carne? As sobras do bolo de carne devem ser resfriadas à temperatura ambiente e depois armazenadas em um recipiente hermético na geladeira. Ele durará até 3-4 dias. Reaqueça bem antes de servir.