Resposta exata: 12 meses a 2 anos
A aveia, formalmente conhecida como Avena sativa, é um alimento integral. Cozinhar grumos de aveia, que são o tipo mais completo de aveia, leva muito tempo para ferver. Como resultado, a maioria das pessoas prefere aveia que foi laminada, triturada ou cortada em aço. A aveia processada mais intensivamente é a aveia instantânea (rápida). Embora cozinhem no menor tempo possível, a textura pode ficar mole.
Aveia, que é preparada fervendo aveia em água ou leite, é um alimento matinal popular. Eles também têm maior teor de proteína e gordura do que outros grãos. A aveia é rica em vitaminas e minerais, além de componentes vegetais que atuam como antioxidantes. Mingau é um termo usado para descrever aveia. Muffins, barras de granola, biscoitos e outros itens assados frequentemente os incluem.
Quanto tempo dura a aveia?
| Tipos de aveia | Dura por |
| Aveia cortada em aço | de 12 meses |
| Aveia em flocos | de 1 a 2 anos |
A vida útil da aveia varia muito dependendo de como foi manuseada, se foi cozida, se foram adicionadas substâncias perecíveis e como foram armazenadas.
Se o recipiente for mantido fechado ou a aveia for armazenada em um recipiente hermético, a aveia laminada, instantânea ou cortada em aço, processada comercialmente e mal cozida, pode ser armazenada por pelo menos 12 meses e até 2 anos.
A maioria dos fabricantes recomenda comer sua aveia dentro de um ano. A data de validade impressa na embalagem reflete isso. A data de validade no rótulo é apenas um palpite de quanto tempo a aveia manterá sua melhor qualidade. Se você cuidar bem da aveia, ela durará meses após a data de validade.
Examine a aparência de sua aveia se não tiver certeza de quanto tempo ela foi mantida. Se você encontrar algum mofo na aveia, livre-se deles. O mofo, por outro lado, nem sempre cresce no topo da aveia. Se a aveia cheirar podre ou estranha de alguma forma, jogue-a fora. Livre-se da aveia se encontrar algum inseto, morto ou vivo.
Quando se trata de aveia cozida, verifique o seguinte: se cheira mal, mofo cresce em cima ou se está na geladeira há mais de 5 dias, provavelmente não é mais seguro consumir.
Algumas aveias podem ser armazenadas depois de expiradas, no entanto, isso depende do tipo de aveia. A aveia cortada e laminada, por exemplo, pode manter sua qualidade por mais um ano ou talvez mais. Tipos mais sofisticados, como aveia rápida e aqueles aromatizados com frutas secas e outros ingredientes, podem começar a perder qualidade consideravelmente mais cedo, alguns meses após a data de validade. É hora de abrir um saco de aveia fresco se você fizer uma tigela e estiver com gosto de rançoso.
Por que a aveia dura tanto?
Em comparação com muitos outros alimentos, a aveia tem uma longa vida útil. O cozimento a vapor é uma técnica comum para aveia processada comercialmente, o que ajuda a sua longa vida útil. Aveia não estabilizada é aquela que não foi cozida durante o processamento e tem uma vida útil mais curta de 3 a 4 meses.
A aveia deve ser armazenada na geladeira, local seco e longe de fontes de calor. Isso pode ser feito na despensa ou no armário da cozinha. Quando a embalagem não estiver em uso, certifique-se de que esteja devidamente selada para proteger a aveia da umidade, cheiros e quaisquer pragas da despensa que possam chegar ao local de armazenamento. Considere usar um recipiente com tampa de plástico em vez da caixa de aveia se o pacote não puder ser selado com firmeza.
Ao preservar a aveia cozida, use um recipiente bem fechado e mantenha-o refrigerado até o momento de consumir. Se você for congelá-lo, certifique-se de que esteja em um recipiente fechado para evitar queimaduras no congelador.
Conclusão
A aveia é um dos grãos mais saudáveis do mundo. Eles são grãos integrais sem glúten, repletos de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes essenciais. Aveia e aveia oferecem várias vantagens para a saúde, de acordo com estudos. A perda de peso diminuiu os níveis de açúcar no sangue e um menor risco de doença cardíaca são apenas alguns dos benefícios.
A aveia processada comercialmente pode sobreviver de 12 a 23 meses se mantida seca. Mantenha qualquer forma de aveia longe de umidade excessiva e exposição ao oxigênio para prolongar sua vida útil. Aveia cozida deve sempre ser mantida refrigerada ou congelada até estar pronta para consumo.
Referências
- https://care.diabetesjournals.org/content/30/Supplement_2/S251.short
- https://gut.bmj.com/content/52/11/1649.short
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