Quanto tempo dura o xarope simples (e por quê)?

Resposta exata: 1 mês a 6 meses

Xaropes simples são feitos de água e açúcar. É comumente usado para dar sabor e adoçar bebidas, alimentos ou milkshakes. Pode-se ser mais criativo e personalizar o xarope por conta própria. Xaropes simples são usados ​​em diversas bebidas, como coquetéis, café gelado, chá gelado e bebidas geladas.

Se você gosta de cozinhar e assar, deve ter usado xarope simples. Existem muitos sabores de xarope simples, desde xarope de baunilha e especiarias até xarope simples de caramelo, xarope de alecrim, xarope simples de menta, chocolate xarope e até xarope de gengibre. Junto com alimentos e bebidas, xaropes simples aromatizados são comumente usados ​​em produtos farmacêuticos.

A vida útil do xarope simples não é especificada. Depende do prazo de validade e de como é armazenado à temperatura ambiente. Embora esta não seja uma questão premente, pois a marca contém açúcar que pode conservar o produto e mantê-lo por muito tempo. O xarope simples deve ser usado em menos de uma semana porque o xarope é propenso a cristalizar.

Quanto tempo dura o xarope simples?

O xarope simples é fácil de fazer. Existem dois tipos de xarope simples: xarope simples padrão e xarope simples rico. O xarope padrão consiste em uma parte de açúcar e uma parte de água (proporção 1:1), e o xarope grosso consiste em duas vezes o açúcar (proporção 2:1), tornando o xarope mais espesso e doce. O segredo para fazer sobremesas de caramelo e doces é o xarope rico. A calda padrão dura um mês na geladeira e a calda rica dura até seis meses.

Para fazer uma calda simples, use uma parte de açúcar e uma parte de água. Em fogo baixo; adicione o açúcar e a água em uma frigideira. Mexa a calda delicadamente em fogo baixo para evitar ferver. Deixe a calda ferver por cerca de 10 minutos e continue mexendo até que o açúcar se dissolva. Retire a calda da frigideira e a calda está pronta. Despeje a calda em uma jarra e guarde-a em um recipiente hermético.

O xarope perdeu seu poder alguns anos depois. Se você não tiver certeza de quanto tempo seu xarope simples foi armazenado, verifique a aparência do xarope. Se a superfície tiver mudanças de cor, cheiros peculiares ou parecer mofo flutuando na superfície, é melhor jogá-los fora.

Pode-se ser mais criativo e personalizar seu xarope simples adicionando outros ingredientes, como ervas, especiarias, erva-doce e cardamomo, cascas de frutas e flores secas. Desta forma, pode-se experimentar diferentes sabores em coquetéis. É aconselhável adicionar ervas e especiarias enquanto aquece a calda ou mergulha nela.

Por que o xarope simples permanece bom por tanto tempo?

A calda simples pode durar muito tempo, pois o calor gerado durante o preparo da calda pode esterilizá-la. O açúcar é um conservante que não se estraga rapidamente. O xarope é o último ingrediente a expirar de qualquer prato. O xarope simples que é preparado com um processo a quente dura mais do que um processo a frio.

Muitos fatores podem afetar a duração do xarope. As diferenças sazonais e as mudanças climáticas são os fatores que afetam a produção e o rendimento do xarope. Invernos quentes e frios afetam o fluxo de seiva. Mas o xarope vai sair se for deixado por muito tempo. A refrigeração aumentará a vida útil do xarope. Também ajudará na redução do crescimento de bactérias.

Se você guardou a calda na geladeira e está se sentindo relaxado. Então, há mais uma coisa que você pode fazer para evitar que o crescimento de bactérias seja derramado e não mergulhe. É melhor despejar a calda do recipiente do que mergulhar uma colher nele porque as bactérias estão por toda parte.

A dica final para aumentar a vida útil da calda é adicionar açúcar a ela. Xaropes ricos são duradouros. Muitas pessoas também recomendam adicionar Vodka ao xarope para aumentar a vida útil de um xarope. Como a vodka atua como um conservante que não se deteriora rapidamente.

Conclusão

A calda simples pode ser feita em casa ou trazida de fora. A longevidade do xarope dependerá de como ele é armazenado. A refrigeração é muito eficaz na manutenção da qualidade. Recomenda-se armazenar o xarope em um recipiente de vidro com vedação hermética. É importante esterilizar um recipiente de vidro para matar os germes e bactérias que estão ao redor das superfícies.

Referências

1. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/106002809102500504
2. http://ljs.academicdirect.org/A11/093_108.pdf