Quanto tempo para grelhar abobrinha (e por quê)?

Resposta exata: 6 a 10 minutos

O verão é o momento perfeito para acender a grelha e desfrutar de deliciosos grelhados. Grelhar é um grampo de verão. 

Não há nada como o sabor da comida cozida em fogo aberto. Se alguém está procurando uma nova maneira de grelhar os legumes, experimente a abobrinha. Abobrinha é um vegetal versátil que pode ser examinado em menos de 10 minutos. 

Quanto tempo para grelhar a abobrinha depende das preferências de cada um – se a quer macia ou crocante. A receita inteira, incluindo a preparação, não levará mais de 15 minutos para ser concluída.

Quanto tempo para grelhar abobrinha?

Aqueça a grelha em fogo médio-alto para grelhar a abobrinha com um bom e uniforme carvão em todos os lados. Apare as extremidades de duas abobrinhas e corte-as em quatro camadas de espessura para que fiquem planas para grelhar. 

Grelhe, cada lado por 2-3 minutos ou até marcas escuras aparecerem em todos os lados das fatias. Sirva como uma alternativa saudável às batatas fritas com hambúrgueres ou saboreie com o recheio de sanduíche favorito.

Uma abobrinha leva apenas 2 a 3 minutos de cada lado, mas precisa ter cerca de XNUMX cm de espessura ou menos. Muitas pessoas cozinhar abobrinha colocando-as em barquinhos de abóbora e grelhando-as até ficarem levemente douradas e com textura mais firme; barcos de squash são ótimos porque se pode cozinhar mais de uma vez com este método.

Dicas para grelhar abobrinha:

1. Grelhar abobrinha é uma excelente maneira de aproveitar esta abobrinha.
2.  A doçura natural e o teor de umidade da abobrinha são um dos melhores vegetais de todos os tempos. 
3.  Corte a abobrinha longitudinalmente em quatro, pulverize com azeite, sal e pimenta, em seguida, grelhe em fogo alto até ficar pronto. 
4. Algumas outras dicas são usar um pouco de azeite ou spray de cozinha para revestir a abobrinha antes de grelhar – Isso evitará que os pedaços grudem na grelha.
5. Tente virar uma vez depois de virar para o lado oposto para cozinhar uniformemente. Use uma espátula larga para virá-los sem quebrar nenhum pedaço para afetar negativamente sua forma.

Por que grelhar abobrinha demora tanto?

Grelhar abobrinha leva de 6 a 10 minutos porque eles precisam ser expostos ao calor suficiente da grelha para amolecer. Dependendo da grelha, é com o lado da pele para baixo ou para cima, e vire-os a cada 2 minutos antes de cozinhar os 10 minutos completos.

O tempo que leva para grelhar a abobrinha depende da espessura das fatias; 15 minutos é muito tempo para a maioria dos tamanhos.

Se comida crua, uma abobrinha pode deixar as pessoas muito gasosas. Se alguém comer cru, use uma faca para cortar as duas pontas e, em seguida, corte em palitos de cerca de 3 polegadas de comprimento e ¼ de polegada de espessura.

 Pincele com azeite e tempere com sal e pimenta antes de grelhar por alguns minutos de cada lado até dourar, mas ainda um pouco al dente no centro – ou asse por 10 minutos a 400 graus.

Para evitar problemas de aderência, comece grelhando a abobrinha de cabeça para baixo. É importante cortar o vegetal em quatro camadas grossas cada uma para produzir uma carbonização uniforme da abobrinha. Isso permitirá que ele cozinhe de maneira uniforme e rápida, sem depender do excesso de óleo ou manteiga exigido pela maioria dos vegetais durante o cozimento.

No geral, Grelhar abobrinha tem a reputação de ser demorado porque a maioria das pessoas começa a cozinhar a abobrinha com a pele para baixo antes de virar e terminar com a pele crocante. Eles fazem isso para evitar que grudem, o que significa que pode levar 10 minutos ou mais antes que os resultados valham a pena comer. 

Conclusão

No geral, não grelhe a abobrinha em fogo aberto para evitar bordas queimadas ou interior cozido demais. Coloque a abobrinha em uma superfície sólida que não requeira marcas de grelha. 

Algumas opções são assadeira antiaderente para micro-ondas, pedra para pizza ou folha de alumínio cortada colocada em uma assadeira e depois dobrada ao meio em pedaços triangulares. 

Às vezes, vegetais como abobrinha e abóbora ficam melhores quando são trazidos para dentro por 4 minutos a 400 ° F no forno antes de grelhar por cerca de 4 minutos ou até dourarem com boas marcas de grelha.

 Tente começar com o lado liso da abobrinha voltado para cima nas grelhas da grelha e virando-os na metade do cozimento para fatias de abóbora assadas uniformemente sem correr o risco de grudar ou se queimar.

Referências

1. https://www.nature.com/articles/nature11509
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpe.13895