Сколько времени нужно, чтобы приготовить хвост лобстера на гриле (и почему)?

Точный ответ: 8 минут

Поскольку хвост омара стоит довольно дорого, он кажется довольно роскошным. Тем не менее приготовить его очень просто. Этот рецепт готовится менее 30 минут и идеально подходит для праздничного ужина. Приготовьте барбекю на умеренном огне, около 350-400 градусов по Фаренгейту. Проколоть хвосты, чтобы они не скручивались.

Хвосты омара готовы, когда панцирь становится оранжевым, а внутренняя часть становится непрозрачной. Просто используйте сигналы глаз, а также предписанное время приготовления, чтобы не пережарить лобстера.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить хвост лобстера на гриле?

Тип	Время гриля
4 унция	6 минут
8 унция	10 минут
1 фунтов	8 минут
2 фунтов	14 минут
Размороженный лобстер	8 минут

Умеренное пламя или угольная горелка для барбекю должны быть готовы. Смажьте каждую сторону лобстера маслом и положите его нижней стороной вниз на поверхность для гриля. Готовьте на гриле до тех пор, пока скорлупа не станет темно-оранжевой, а коллаген в жидкостях, выделяющихся снаружи, не станет беловатым и не загустеет. Приготовление охлажденного хвоста лобстера займет около 8 минут.
Отложите остывать еще на несколько минут после удаления хвоста лобстера из барбекю.

Аккуратно поместите хвосты на одну половину гриля, когда уголь горячий и немного перепачкан копотью.
Барбекю действительно должен быть нагрет до 350-400 градусов по Фаренгейту.

В зависимости от размера, хвосты лобстеров следует жарить в течение 5-6 минут мясом вниз, затем 1-6 минут мясом вверх.

Что касается жарки хвоста лобстера, то основное правило — 60-75 секунд на каждую унцию одного хвоста. Предполагая, что хвосты омара весят 8 унций каждый, вы поджарите их в общей сложности около 600 секундили 8-10 мин. Пять-шесть минут можно было провести кожей вниз, а остальное время просто подбрасывать.

Продолжайте чистить хвосты, чтобы масло попало в мякоть. Как только мясо лобстера станет глянцевым и толстым, можно понять, что оно готово.

Читатели, прочитавшие это, также читают:

Почему хвосты омара так долго готовятся на гриле?

Как только гриль нагреется, положите хвосты омара мякотью вниз и готовьте около 5 минут, не мешая им. Это гарантирует, что мясо не прилипнет к пластинам гриля при приготовлении на гриле. Омар готов к броску, когда мясо начинает отделяться от гриля.

Теперь переверните хвост и смажьте мякоть лобстера растопленным чесноком и травяным маслом. После того, как будут заметны слабые следы от шептала, их нужно только перевернуть и поднять. Этой стороне потребуется еще несколько минут, чтобы закончить приготовление. Если вы перегреете хвосты, они могут сморщиться и стать мягкими. Можно обжечь внешнюю поверхность хвоста омара, но будьте осторожны, чтобы не сжечь мясную часть.

Внутренность лобстера должна быть плотной, не прозрачной, и в целом должна быть твердой. Через несколько минут мясо становится ярко-оранжево-красным, и блюдо готово к подаче.

Заключение

Как только мясо станет плотным, а снаружи станет блестящим оранжевым, можно приступать к приготовлению хвоста лобстера. Переваривание лобстера приведет к высушенной, жевательной мякоти. При правильном приготовлении на гриле хвост лобстера получается довольно твердым и сочным внутри, что делает его довольно роскошным блюдом для особого случая.

Омаров на гриле лучше всего подавать сразу, так как моллюски плохо разогреваются. Чтобы они не высохли, отрежьте хвосты омара заранее и накройте их полиэтиленом, прежде чем положить в холодильник.

Можно использовать электронное барбекю, гриль на варочной панели или почти любое барбекю, которое есть на борту, если у вас нет доступа к внешнему барбекю. Важно то, сколько времени вы тратите на жарку хвоста лобстера. Так что будьте внимательны и приготовьте себе вкусное угощение!