Как долго готовить лондонский гриль (и почему)?

Точный ответ: 20-25 минут

Лондонское жаркое — это блюдо. Это блюдо, приготовленное из говядины. Это жесткий кусок говядины. Быть

эф маринуют, а затем нарезают тонкими ломтиками. Вот почему его называют фланговым стейком.

Из названия блюда можно предположить, что местом его приготовления может быть Лондон. Но это не так. Блюдо родом из Северной Америки. Он стал чрезвычайно известен в 1950 и 1960 годах.

Это блюдо простое в приготовлении, легкое в кармане и идеально подходит для любой трапезы. Он богат энергией и другими питательными веществами. Его калорийность составляет 190. Он содержит 50% железа, 9% кальция, а также богат витаминами.

Как долго готовить лондонский гриль?

Приготовить London Broil легко. Это тонкие ломтики мяса, маринованные в жидкой смеси специй и приправ, а затем обжаренные в духовке. Маринование делается для смягчения мяса. Кислота, присутствующая в маринаде, делает мясо нежным, изменяя текстуру поверхности мяса. Он придает мясу не только вкус, но и влажность, поэтому оно не становится сухим при приготовлении. Для приготовления London Broil-

1. Положите кусок мяса на разделочную доску и сделайте в нем ромбовидные надрезы.
2. Замаринуйте говядину, используя жидкую смесь приправ, таких как соль, перец и т. д.
3. Установите духовку на жарку. Смажьте маслом верхнюю часть мякоти и поставьте жариться на 5 минут.
4. Теперь почистите другую сторону и обжарьте ее, пока не появится коричневый цвет.

Время приготовления London Broil зависит от толщины ломтика. Обычно лондонские бройлы — самые нежные ломтики. В следующей таблице показано, сколько времени требуется для приготовления ломтиков разного размера.

Почему London Broil так долго готовится?

Для приготовления лондонского шашлыка требуется меньше времени по сравнению с другим мясом. Продолжительность во многом зависит от толщины ломтика говядины. Точное время приготовления зависит от толщины, длины и температуры мяса. Ломтик толщиной 1 дюйм готовится примерно за 20 минут.

Лучший способ узнать, готово мясо или нет, — использовать термометр для мяса. После приготовления лондонский шашлык бывает разных форм. Эти формы называются редкими, средне-редкими и средне-редкими.

Rare относится к мясу, которое готовилось в течение очень короткого промежутка времени, а его центр остается красным. Термометр 125 градусов означает, что лондонское жаркое готово. Для редкой среды (с розовым центром) температура составляет где-то между 135 градусами, а для среды (серый центр) - 145 градусов.

Заключение

Лондонское жаркое — это название нежирного куска говядины. Этот кусок мяса твердый, поэтому его маринуют 8-24 часа, чтобы он стал более нежным и мягким. Мариновать его слишком долго тоже вредно, так как после этого мясо станет очень жевательным. Другие названия этого мяса: стейк сверху, стейк с фланга и т. д.

Типичный кусок говядины включает в себя стейк из верхней части, стейк из лопатки, стейк из пашины и т. Д. Приготовление этого блюда включает маринование мяса в течение нескольких часов, а затем его обжаривание. Несмотря на то, что маринование мяса занимает больше времени, приготовление происходит мгновенно. Мясо готовится и подается всего за 10-20 минут. Его можно жарить или жарить на открытом воздухе.

Считается, что лучшей температурой для приготовления лондонского бройля является 400 градусов, так как на приготовление блюда уходит всего 5-7 минут. Единственное, что нужно иметь в виду, это то, что мясо не должно быть пережарено, так как это приведет к чрезмерному высыханию мяса. London Broil при правильном приготовлении и мариновании — лучшее блюдо. Это действительно очень вкусно и удобно в кармане.

Рекомендации

1. https://academic.oup.com/jn/article-abstract/140/12/2302S/4630712
2. https://europepmc.org/article/med/864153