Как долго мясо хранится в морозильной камере (и почему)?

Точный ответ: от 4 до 12 месяцев.

Несмотря на сезон или страну, во всем мире люди любят есть мясо в течение всего года. Долгим летом семьи собираются вместе на летние каникулы и начинают готовить барбекю и гамбургеры, как большой пикник со своими семьями. Когда вся семья присутствует, еда, безусловно, начнет переполняться, а остатки начнут накапливаться в конце дня. Хранение остатков зависит от ингредиентов, используемых в блюде, климатических условий и температуры, а также места хранения блюд.

Важно правильно хранить продукты, иначе употребление несвежих продуктов может привести к пищевым отравлениям и другим пищевым заболеваниям из-за растущих на них бактерий. Будь то дома или в ресторане, остатки должны храниться в правильных условиях. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, около 48 миллионов человек получают пищевые отравления из-за употребления испорченных продуктов. Есть несколько причин, по которым блюдо портится, особенно мясо.

Мясо особенно восприимчиво к бактериям, и лучше всего хранить его в морозильных камерах. Мясо можно хранить в морозильной камере от 3 месяцев до года, и оно не испортится.

Как долго мясо хранится в морозильной камере?

Время было сокращено многими организациями здравоохранения, и они также дали много советов и идей о том, как правильно хранить мясо и продлить его срок хранения.

Министерство сельского хозяйства США и Управление по контролю за продуктами и лекарствами США обнаружили два разных типа бактерий и патогенов, которые дико размножаются на пище: приготовленной или сырой, свежей или несвежей. Патогенные бактерии очень опасны, поскольку именно они делают пищу опасной и вызывают болезни пищевого происхождения. Они растут на неохлажденных продуктах, и их нелегко обнаружить, поскольку они не меняют запах, вкус или внешний вид продуктов. С другой стороны, бактерии, вызывающие порчу, портят пищу.

Они меняют вкус, запах и внешний вид пищи и именно они портят пищу, но на самом деле они не вызывают болезней пищевого происхождения и не вызывают заболеваний у кого-либо. У каждой еды, блюда или ингредиента есть определенный срок годности, по истечении которого они портятся. В то время как овощи и фрукты наносят минимальный вред, если их употреблять в пищу спустя некоторое время после окончания срока годности, результаты употребления мяса, безусловно, катастрофичны. На мясе растут разные типы бактерий, и они могут по-разному влиять на здоровье.

Почему мясо так долго хранится в морозилке?

Когда кто-то хочет, чтобы блюдо простояло какое-то время, его можно хранить на прилавке или оставить на открытом воздухе, и оно будет храниться от 4 до 5 часов. Когда блюдо не приготовлено и не сырое, оно продержится недолго, прежде чем испортится.

Министерство сельского хозяйства США подтвердило, что для безопасности пищевых продуктов замораживание продуктов до 0 F (-18 градусов по Цельсию) инактивирует бактерии, плесень и дрожжи, растущие из мяса. Это связано с тем, что замораживание мяса замедляет активность ферментов, а поскольку мясо портится быстрее, очень важно его заморозить. Также необходимо хранить их в герметичном контейнере, чтобы на мясе не скапливалась влага. Когда на мясе образуется влага, блюдо не будет иметь свежего вкуса после разморозки и оттаивания.

Заключение

Также важно хранить мясо в герметичных контейнерах, потому что соки, вытекающие из мяса, могут быть очень вредными для других блюд в морозильной камере. Если мясо не хранится в контейнере, важно дважды обернуть его полиэтиленом или фольгой, прежде чем положить мясо в морозильную камеру. Также важно замораживать мясо в сыром и свежем виде, потому что вареное мясо более восприимчиво к росту бактерий. Это также сохранит питательные вещества и вкус мяса.

Мясо можно повторно заморозить после того, как оно разморозится для приготовления. Существуют разные сроки хранения мяса в холодильнике.

Рекомендации

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174012000149
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996911006491