Как долго тесто для печенья хранится в холодильнике (и почему)?

Точный ответ: 72 часа

Тесто для печенья, созданное в Соединенных Штатах, представляет собой смесь всех ингредиентов, которые используются для приготовления печенья. Тесто для печенья можно приготовить дома, и даже готовое тесто также доступно почти в каждом местном продуктовом магазине.

За последние пару десятилетий печенье приобрело большую популярность, и его можно употреблять в качестве десерта или даже закуски. Тесто для печенья есть масса разновидностей в зависимости от того, какой тип печенья вы хотите сделать. в то время как у каждого есть свой выбор и вкусовые предпочтения, когда дело доходит до любимого печенья, шоколад печенье с чипсами по-прежнему остается на вершине, будучи самым любимым.

Хотя печенье может храниться более месяца, важно соблюдать осторожность, когда дело доходит до теста для печенья. это так, потому что тесто для печенья более подвержено воздействию бактерий, которые могут привести к порче теста.

Как долго тесто для печенья хранится в холодильнике?

Срок годности теста для печенья при хранении в холодильнике зависит от многих факторов, таких как тип используемого хлеба, все используемые ингредиенты, количество теста для печенья, но в основном зависит от типа теста для печенья. Как правило, домашнее тесто для печенья имеет небольшой срок годности, тогда как, с другой стороны, предварительно приготовленное тесто для печенья может храниться дольше.

Готовое тесто для печенья

Причина большего срока годности готового теста для печенья заключается в том, что в него искусственно добавляются консерванты и другие подобные вещества, которые хотя и вредны для здоровья, но увеличивают срок хранения этого теста для печенья. Таким образом, практически при нормальных условиях готовое тесто для печенья может легко храниться от 5 дней до недели при хранении в холодильнике.

Добавленные консерванты играют жизненно важную роль в том, чтобы они долго хранились в холодильнике. Кроме того, если вы покупаете готовое тесто для печенья, важно отметить последнюю дату, указанную на упаковке, и обязательно использовать тесто до этой даты.

Домашнее тесто для печенья

Домашнее тесто для печенья может храниться в холодильнике от 3 до максимум четырех дней. Это связано с тем, что в этих тестах для печенья нет искусственно добавленных консервантов или пекарских дрожжей, которые могут увеличить срок хранения. Однако вы можете добавить такие вещества в тесто для домашнего печенья, если хотите увеличить срок хранения. Хотя это не рекомендуется, потому что такие вещества не очень полезны.

Поскольку в этих тестах для печенья нет консервантов, они гораздо более реагируют на вредные бактерии и все другие микробы, присутствующие в окружающей среде, поэтому, чтобы максимально увеличить срок хранения, вы можете хранить их в сухом и герметичном контейнере. чтобы уберечь их от влаги.

Почему тесто для печенья так долго хранится в холодильнике?

Основная цель хранения теста для печенья в холодильнике — позволить муке полностью увлажниться, сделать тесто более плотным и улучшить его консистенцию. При хранении в холодильнике сахар в тесте для печенья поглощает влагу, в результате чего печенье становится коричневым и карамелизируется. Весь этот процесс занимает от 12 часов до максимум 24 часов. Однако тесто для печенья легко может храниться дольше 24 часов из-за низкой температуры, которая поддерживается в холодильнике.

Кроме того, хранение теста в холодильнике также увеличивает срок хранения теста для печенья и продлевает его срок хранения. Хотя слишком долгое охлаждение теста также может привести к его гниению. Итак, если вы ищете лучший способ продлить срок хранения теста для печенья, вы можете хранить его в морозильной камере, что может увеличить срок хранения с 1 недели до месяца.

Забавный факт: промышленные морозильники могут продлить срок годности теста для печенья до 6 месяцев.

Приготовленное тесто для печенья необходимо хранить в холодильнике только для того, чтобы оно впитало гораздо меньше влаги. Однако, если хранить его в холодильнике слишком долго, тесто для печенья становится очень влажным и становится более активным, чтобы заразиться грибком. Находясь в холодильнике слишком долго, тесто для печенья становится более уязвимым для бактерий, которые растут во влажной среде. Когда такое тесто используется для приготовления печенья, это может привести к серьезным проблемам со здоровьем, например, к пищевому отравлению.

Заключение

Если вы планируете делать печенье, то важно сделать несколько отличных печений, тогда важно убедиться, что у вас есть достаточно времени, чтобы вынуть печенье из холодильника в нужное время, то есть в течение 2 дней. Однако, если у вас есть готовое тесто для печенья, обязательно используйте его в течение недели.

Кроме того, вы можете добавить консерванты в тесто для печенья, если хотите продлить срок годности теста для печенья. Кроме того, вы можете попробовать другие факторы, чтобы увеличить срок хранения, например, постараться поддерживать температуру в холодильнике как можно ниже, не использовать много размягчителей теста, иначе это может привести к более быстрому росту грибка, Держите тесто в сухом месте и в герметичном контейнере, чтобы защитить его от влаги, и лучшее, что вы можете сделать, это просто хранить тесто в морозильной камере.

Кроме того, всегда проверяйте тесто, если оно гнилое или нет, прежде чем выпекать его, чтобы сделать печенье. Вы можете узнать это по запаху теста для печенья, его цвету и текстуре. Если тесто имеет неприятный запах, зеленые пятна (признаки роста грибков) или становится слишком твердым, то тесто для печенья совсем не годится. А тесто лучше выбросить.

Рекомендации

1. https://www.cerealsgrains.org/publications/cc/backissues/1987/Documents/64_158.pdf
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07373937.2020.1729173