Внебродвейский пудинг

Off-Broadway Pudding — это яркое и текстурированное блюдо, в котором традиционные элементы сочетаются с игривыми нотками, что делает его интригующим выбором для тех, кто хочет открыть для себя новые вкусы комфортной еды. Это блюдо включает в себя богатую смесь сладких и соленых компонентов, включая кукурузу со сливками и цельнозерновую кукурузу, которые составляют сытную основу.

Уникальное добавление халапеньо придает блюду легкую остроту, которая идеально дополняет сладость кукурузы. Основа обогащена смесью кукурузного хлеба, что придает пудингу восхитительную рассыпчатую текстуру. Незаменимые молочные элементы, такие как сметана и масло, сливаются вместе, создавая кремообразную консистенцию, а небольшое количество сахара уравновешивает вкус.

Можно добавить дополнительные начинки, такие как крема, таджин и кесо фреска, чтобы придать блюду сливочные, пряные и соленые нотки соответственно. Этот пудинг обычно запекают до золотисто-коричневого цвета и подают теплым, что делает его отличным блюдом для любой встречи или уютного вечера.

Ингредиенты:

• Для пудинга:
• 1 большой или 2 средних халапеньо
• 1 коробка (8.5 унций) кукурузного хлеба или смеси для кукурузных кексов
• 1 банка (14.75 унций) кукурузной пюре
• 1 банка (14.75–15 унций) цельнозерновой кукурузы, промытой и осушенной
• 1/2 стакана соленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 крупных взбитых яиц
• 1 чашка сметаны
• 1 / 4 стакан молока
• Дополнительно, для подачи:
• крем, по вкусу
• Тажин, по вкусу
• кесо фреска, по вкусу, раскрошенная

Навигация

Шаг 1 – Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2 — Смажьте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки или запекания кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

Шаг 3. На противень выложите халапеньо и запекайте до мягкости, около 20 минут.

Шаг 4. Дайте халапеньо остыть, чтобы его можно было брать в руки.

Шаг 5. Отрежьте стебель халапеньо и, по желанию, выбросьте семена и прожилки.

Шаг 6 – Нарежьте халапеньо кубиками.

Шаг 7. В большую миску добавьте смесь кукурузного хлеба, кукурузные сливки, кукурузные зерна, масло, сахар, яйца, сметану, молоко и нарезанный кубиками халапеньо и перемешайте до однородной массы. Будьте осторожны, чтобы не перемешать его.

Шаг 8 – Вылейте тесто в подготовленную форму для запекания.

Шаг 9 – Выпекайте до золотисто-коричневого цвета и аккуратно установите в центре, примерно 55 минут – 1 час 5 минут.

Шаг 10 – В небольшую миску добавьте сливки и таджин и перемешайте венчиком.

Шаг 11 – Подавайте горячим, сбрызнув таджин-кремой и посыпав фреской кесо.

Часто задаваемые вопросы о Off-Broadway Pudding

1. Что такое внебродвейский пудинг? Off-Broadway Pudding — это запеченное блюдо, сочетающее в себе элементы традиционного кукурузного хлеба со сливочной текстурой пудинга, приправленное халапеньо для придания легкой пикантности. Это восхитительное сочетание сладких и пикантных вкусов, усиленное дополнительными начинками, такими как крема, тажин и кесо фреска.

2. Могу ли я приготовить офф-бродвейский пудинг без халапеньо? Да, вы можете отказаться от халапеньо, если предпочитаете более мягкий вкус. Пудинг по-прежнему будет восхитительным с богатым вкусом кукурузы и кукурузного хлеба.

3. Что можно использовать вместо смеси кукурузного хлеба? Если смесь для кукурузного хлеба недоступна, вы можете заменить ее домашней смесью муки, кукурузной муки, разрыхлителя и соли. Отрегулируйте количество, чтобы оно соответствовало консистенции и вкусу готовой смеси.

4. Есть ли веганская версия этого рецепта? Чтобы приготовить веганскую версию, замените яйца льняными яйцами, используйте веганское сливочное масло и выберите альтернативу сметане на растительной основе. Убедитесь, что смесь кукурузного хлеба подходит для веганов.

5. Как хранить остатки? Оставшийся пудинг Off-Broadway можно хранить в холодильнике под крышкой до 3–4 дней. Разогрейте в духовке или микроволновой печи, пока полностью не прогреется.

6. Могу ли я заморозить пудинг Off-Broadway? Да, этот пудинг можно заморозить. Плотно заверните его в полиэтиленовую пленку и алюминиевую фольгу или храните в герметичном контейнере. Его можно хранить в замороженном виде до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь и разогрейте при необходимости.