Bia kéo dài bao lâu trong thùng (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: Tối đa 120 ngày

Thời hạn sử dụng của bia trong thùng sẽ vào khoảng 120 ngày tùy thuộc vào loại bia. Chất liệu của thùng cũng sẽ ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của bia. Bia được biết đến với thời hạn sử dụng lâu dài, nhưng có một số điều kiện có thể ảnh hưởng đến thời gian tồn tại lâu dài của bia trong thùng.

Có nhiều phương pháp mà các bia có thể được phân phối trong một keg. Phương pháp mà ai đó chọn để phân phối bia bên trong thùng sẽ ảnh hưởng đến thời gian kéo dài của bia.

Chất lượng của bia cũng sẽ dự đoán thời hạn sử dụng của bia trong thùng. Nhiệt độ của nơi bảo quản bia trong thùng phải không đổi. Sau khi thùng được đổ đầy tại nhà sản xuất bia, thì quá trình đếm ngược sẽ bắt đầu cho thời hạn sử dụng của nó.

Bia kéo dài bao lâu trong thùng?

Loại máy bơm được sử dụng để bơm không khí vào thùng cũng sẽ ảnh hưởng đến thời gian tồn tại của thùng. Hầu hết mọi người sử dụng máy bơm thủ công cho một thùng. Bơm quá đầy thùng cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng của bia. Bơm quá nhiều sẽ gây ra quá nhiều bọt trong bia.

Do đó, mọi người nên thực hiện việc bơm bia theo yêu cầu với áp suất bình thường. Bơm thủ công không phải là một ý tưởng hay nếu bạn muốn kéo dài thời gian lâu dài của bia. Một lượng oxy được bơm thủ công sử dụng để tạo áp suất cho thùng. Sự tiếp xúc của oxy với bia sẽ mang lại các triệu chứng hư hỏng trong đó.

Việc tiếp xúc với oxy sẽ gây ra sự thay đổi về mùi vị và hương vị của bia. Đôi khi, bia bên trong thùng không để được quá 30 đến 60 ngày tùy thuộc vào cách bạn bảo quản và sử dụng. Nguyên tắc cơ bản để giữ bia lâu hơn bên trong thùng là tránh tiếp xúc quá nhiều oxy với bia.

Nếu ai đó thấy bia bị thay đổi mùi vị hoặc hương vị, thì bạn nên cố gắng uống hết bia trong 3 đến 5 giờ. Việc sử dụng kegerator sẽ làm tăng thời hạn sử dụng của bia. Kegerator sử dụng CO2 cho keg và điều này sẽ làm tăng thời gian sử dụng lâu dài của bia.

Sử dụng kegerator sẽ có lợi hơn cho việc duy trì chất lượng của bia hơn là sử dụng máy bơm thủ công. Sử dụng kegerator sẽ không chỉ ngăn chặn sự tiếp xúc với oxy mà còn tránh tạo bọt quá mức cho bia. Các loại bia tiệt trùng sẽ kéo dài khoảng 4 đến 6 tháng trong một thùng. Nếu bia không được thanh trùng thì sẽ không để được lâu.

Tại sao bia tồn tại lâu như vậy trong thùng?

Có nhiều thứ sẽ ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của bia trong thùng. Nhiệt độ là một trong những điều kiện quan trọng nhất được xem xét trước khi dự đoán thời gian tồn tại của bia. Thùng nên được bảo quản ở nhiệt độ khoảng 38 độ F.

Nếu nhiệt độ vượt quá 38 độ F thì bia sẽ nhanh hỏng. Nhiệt độ quá lạnh sẽ không hỗ trợ hương và vị của bia. Nếu nhiệt độ xuống dưới 29 độ F, thì hương vị của bia sẽ bắt đầu giảm.

Mọi người nên đảm bảo rằng khu vực cất giữ thùng không được có bất kỳ vi khuẩn nào. Vi khuẩn hoặc mầm bệnh gần thùng sẽ không phù hợp với chất lượng của bia trong thùng vì chúng có thể dễ dàng xâm nhập vào thùng không được đậy kín. Có hai điều kiện mà người ta có thể thỏa mãn để bia có thể để được từ 4 đến 6 tháng mà không có dấu hiệu hư hỏng.

Điều kiện đầu tiên là tránh sự tiếp xúc của bia với oxy. Cách thứ hai là cung cấp nhiệt độ thích hợp cho thùng. Chất lượng của bia cũng sẽ ảnh hưởng rất lớn đến thời gian tồn tại lâu dài của bia trong thùng. Bia thanh trùng chất lượng tốt sẽ kéo dài từ 4 đến 6 tháng.

Bia chất lượng thấp sẽ không tồn tại được lâu hơn 2 đến 3 tháng trong thùng.

Kết luận

Thời gian tồn tại của bia trong thùng sẽ là khoảng 120 ngày. Một số loại bia có thể để được khoảng 3 tháng, tùy thuộc vào cách bảo quản và cách sử dụng. Tránh ánh nắng mặt trời và tiếp xúc với oxy sẽ làm cho bia tươi trong khoảng 3 đến 6 tháng. Nhiệt độ của nơi lưu trữ thùng phải không đổi.

Nếu sự dao động nhiệt độ diễn ra trong một thời gian dài, thì bia sẽ bắt đầu mất đi độ tươi.

dự án

1. https://science.sciencemag.org/content/217/4558/408.abstract
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1556086415319304