Bia kéo dài bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 9 tháng

Tên của bia xuất phát từ từ Anglo-Saxon "BEER", có nghĩa là "lúa mạch". Hoa bia lần đầu tiên được thêm vào bia vào khoảng giữa thế kỷ 16. Bia dùng để chỉ nhiều loại đồ uống như bia, bia nhẹ và bia đen. 

Một loại đồ uống có cồn, lên men được chế biến từ ngũ cốc và có hương vị hoa bia được gọi là bia. Cách tuyệt vời nhất để thưởng thức bia là uống ngay. Hầu hết các quốc gia sản xuất bia không sản xuất rượu vang chất lượng cao và ngược lại. 

Tốt nhất nên tiêu thụ phần lớn bia trong vòng 3 đến 6 tháng. Nếu bạn nấu lâu hơn, mùi vị có thể nổi lên.

Bia kéo dài bao lâu?

Phần lớn các loại bia được uống tốt nhất vào ngày chúng rời khỏi nhà máy bia. Các nhà sản xuất bia biết họ đang làm gì và họ cung cấp loại bia có hương vị chính xác như họ muốn. Bia tươi có hương vị, sôi động và ngon lành. 

Tuy nhiên, giống như hầu hết mọi thứ trong cuộc sống, vẫn có những ngoại lệ. Chúng ta không phải luôn lo lắng về việc bảo quản bia và liệu nó có giữ được lâu hay không. Tuy nhiên, biết thực phẩm và đồ uống để được bao lâu trước khi hỏng luôn là điều hữu ích. 

Chai hoặc lon bia có hạn sử dụng được in trên đó. Tuy nhiên, phần lớn phụ thuộc vào điều kiện bảo quản.

Nếu bạn không bảo quản bia đúng cách, bia có thể rất ngon sau ngày “Hết hạn sử dụng”, nhưng nó cũng có thể rất tệ trước ngày đó. Bia không phải lúc nào cũng kém chất lượng và không còn thích hợp để uống sau ngày hết hạn in trên chai. 

Nó chỉ mất đi những thuộc tính tốt nhất và mất đi vẻ bóng bẩy. Bia chưa được tiệt trùng là loại bia nhanh hỏng nhất. Bạn không nên uống bia chưa tiệt trùng sau ngày 'Hạn sử dụng' đã qua. Tóm lại, bia có thời hạn sử dụng hữu hạn và có thể bị hỏng. Bia có thể để được đến hai năm nếu được bảo quản đúng cách.

Các loại bia chua và bia hoang dã phát triển những hương vị mới thú vị khi chúng trưởng thành. Ví dụ, bia đen Imperial và rượu lúa mạch giữ được hương vị lâu hơn các loại bia nhẹ hơn. Nhiệt độ thấp liên tục trong môi trường tối là điều cần thiết để bia trưởng thành. Khi nói đến việc ủ rượu, có một số vấn đề phức tạp và biến số cần xem xét.

Bởi vì hình dạng của lon để lại rất ít khoảng trống giữa nắp và bia, lượng oxy bên trong bị giảm. Các lon cung cấp khả năng bảo vệ ánh sáng tuyệt vời bên cạnh vẻ ngoài của chúng. Bia lon cũng như chai nên uống trong vòng 6 tháng nếu để lạnh và 3 tháng nếu hâm nóng.

Nếu được giữ trong khu vực tối và lạnh như tủ lạnh, bia đóng chai có thể để được tới 6 tháng. Bia đóng chai được bảo quản ấm có thể xuống cấp chỉ trong vòng ba tháng. Để tránh tạo ra mùi chồn hôi, chai bia nên được để tránh ánh nắng trực tiếp.

Bia trong thùng phải được giữ lạnh mọi lúc. Khi bạn bước vào một quán bar vẫn giữ ấm những chiếc thùng của nó, đừng ngạc nhiên nếu bạn bắt gặp một hoặc hai cốc bia nhạt nhẽo. Sau 45 đến 60 ngày, các thùng chưa được khử trùng bắt đầu có mùi thối. 

Thùng thanh trùng có thời hạn sử dụng từ ba đến bốn tháng. Bia sẽ chỉ giữ được từ 12 đến 24 giờ sau khi chiết xuất nếu bạn mua một thùng thương mại và phục vụ bằng máy bơm tiệc tùng. Điều này là do không khí được bơm vào bia để loại bỏ nó, dẫn đến bia bị lão hóa nhanh và ít bị ảnh hưởng.

Tại sao bia kéo dài quá lâu?

Ngày hết hạn của bia tươi được xác định bởi nhiều yếu tố. Bia không thực sự hết hạn sử dụng hoặc trở nên có hại khi uống khi để lâu. Điều này là do sự kết hợp của rượu, độ pH thấp của bia và tác dụng kháng khuẩn của hoa bia.

Hiện các chai bia đều có in hạn sử dụng. Kết quả là chất lượng của bia sẽ kém đi theo thời gian, dẫn đến những tác động tiêu cực đến hương vị và độ cồn của bia.

Ngày hết hạn được sử dụng để đảm bảo rằng một loại bia cũ không gây ra bất kỳ vấn đề sức khỏe nào. Nếu bia được bảo quản đúng cách và bao bì không bị hư hại thì có thể uống được. Khi ngày hết hạn đã qua, bên trong sẽ nhạt nhẽo, không có vị và không hấp dẫn để uống.

Một số loại bia, chẳng hạn như Heineken, được đóng trong các chai có màu và do đó, trở nên có mùi hôi thối, được nhiều người đánh giá cao. Do đó, bia hôi không phải lúc nào cũng là triệu chứng của một loại bia tồi tệ, điều này có thể khiến bạn bối rối.

Tiếp xúc sớm với oxy được gọi là quá trình oxy hóa và nó tạo ra hương vị giống như bìa cứng. Điều này giải thích tại sao Natty Light tại các bữa tiệc huynh đệ có vị nhạt nhẽo hơn bình thường rất nhiều. Một thùng đã được khai thác quá lâu có thể làm oxy hóa bia của bạn.

Mặc dù có rất nhiều hương vị bia lạ trên thị trường nhưng bạn vẫn có thể biết liệu hương vị mà bạn đang uống có phải là hương vị mong muốn hay không. Bắp cải nấu chín, nước thải, lưu huỳnh hoặc vị không có tính axit đều là những hương vị thường thấy cho thấy bia kém chất lượng.

Kết luận

Bệnh từ thực phẩm có thể tránh được bằng cách tuân theo các quy trình vệ sinh và an toàn thực phẩm đầy đủ.

Nếu bia của bạn bị hỏng, bạn có thể biết khi mở chai. Sau khi mở chai, sẽ có một ít bọt trắng nổi lên từ chất lỏng. Nếu không có thì bia của bạn chắc chắn đã bị hỏng. Âm thanh “pssst” là dấu hiệu cho thấy đồ uống của bạn còn tươi và sẵn sàng để uống.

Kiểm tra các chai để tìm các dấu hiệu lạm dụng nhiệt, chẳng hạn như chai bị bám bụi hoặc nhãn đổi màu, và đặc biệt là bất kỳ vết rò rỉ nào xung quanh đỉnh. Sự thay đổi màu sắc của bia hoặc cặn “bụi” dưới đáy chai là hai dấu hiệu có thể xảy ra của một sản phẩm bia lỗi thời.

dự án

1. https://www.jstor.org/stable/24140916