芝士鸡肉丸

芝士鸡肉丸在传统肉丸的基础上加入了入口即化的博科西尼马苏里拉奶酪球，为传统肉丸带来了令人愉悦的变化。

这个食谱以碎鸡肉为基础，然后巧妙地与磨碎的帕尔马干酪和面包屑结合在一起，创造出嫩滑可口的混合物。添加盐、新鲜黑胡椒、干牛至、干欧芹和红辣椒片等调味料以增强味道。

该过程包括在马苏里拉奶酪核心周围形成鸡肉混合物，确保每个肉丸中都有粘稠的奶酪中心。烹饪前，将肉丸撒上面粉，用橄榄油将肉丸煎成棕色，然后用番茄酱慢炖，烘烤至完美。

可选的装饰物，如粗略切碎的罗勒，可以为菜肴增添新鲜、芳香的感觉。此菜谱不仅以其丰富而舒适的口味满足味蕾，而且呈现精美，使其成为休闲和特殊场合的完美菜肴。

成分

• 1磅鸡肉
• 1/2 杯帕玛森芝士，磨碎
• 1/3 杯 panko 面包屑
• 1颗鸡蛋
• 3/4 茶匙盐，再加更多，调味
• 3/4 茶匙新鲜黑胡椒，再加更多，调味
• 1/2茶匙干牛至
• 1/2茶匙干欧芹
• 1/2茶匙红辣椒片
• 博科西尼马苏里拉奶酪球，品尝
• 1 / 2杯面粉
• 1 / 2杯橄榄油
• 1 罐（24 盎司）番茄酱
• 罗勒，可选，品尝，大致切碎，用于装饰

使用方法

步骤 1 - 将烤箱预热至 350 华氏度。

第 2 步 - 在一个大搅拌碗中，加入鸡肉、帕尔马干酪、面包屑、鸡蛋、3/4 茶匙盐、3/4 茶匙胡椒、牛至、欧芹和红辣椒片，用干净的手搅拌直至充分混合。

第 3 步 - 将鸡肉混合物制成小肉丸，每个肉丸的大小约为高尔夫球。您总共应该有大约 12-14 个。

第 4 步 - 将一个博克西尼球插入每个肉丸的中心，确保完全覆盖肉内的奶酪。

第5步-在一个小搅拌碗中加入面粉。

第6步-将每个肉丸放入面粉中，直到它们轻轻地涂上一层，轻轻拍掉多余的面粉。

第 7 步 - 在一个大的、厚底的、可用于烤箱的煎锅中，用中火加热，加入橄榄油。

第8步-将大约一半的肉丸加入热油中，煮约3-4分钟，期间不时翻动肉丸，直至外部变成棕色。

第9步-将褐色的肉丸转移到干净的盘子上，并对剩余的肉丸重复此过程。

第10步-将第二批煮熟的肉丸转移到干净的盘子上。

第11步-在同一个煎锅中加入番茄酱，加热至温热。

第12步-将煮熟的肉丸放入煎锅的酱汁中。

第 13 步 - 烘烤肉丸，直至其内部温度达到 165 华氏度，大约需要 15-20 分钟。

第14步-用额外的盐和胡椒调味肉丸。

第15步-用罗勒装饰即可食用。

常见问题：芝士鸡肉丸

Q1：什么类型的鸡肉最适合做这些肉丸？
A1：碎鸡肉是理想的选择，因为它与其他成分结合得很好，并且在烹饪过程中保持湿润。您可以根据您对脂肪含量的偏好使用普通鸡肉或瘦鸡肉。

Q2：我可以用其他类型的奶酪代替博康尼马苏里拉奶酪球吗？
A2：是的，您可以用其他类型的易融化的奶酪代替，例如小块的普通马苏里拉奶酪或波伏洛干酪。关键是选择融化后能提供奶油状、粘稠质地的奶酪。

Q3：面包屑和面粉有无麸质的选择吗？
A3：当然！您可以使用无麸质面包屑，并用任何无麸质面粉混合物或玉米淀粉代替用于疏浚的面粉，以获得无麸质版本的食谱。

Q4：怎样才能保证肉丸在煮的过程中不会散开？
A4：在将肉制成丸子之前，请确保肉混合物充分混合。添加鸡蛋和面包屑有助于粘合成分。另外，煎炸肉丸时翻转肉丸时要轻柔，避免煎锅过度拥挤。

Q5：这些肉丸可以提前做吗？
A5：是的，您可以将肉丸准备好烘烤，并在前一天冷藏。或者，将肉丸完全煮熟，然后冷藏或冷冻。在烤箱或炉子上重新加热，加入额外的番茄酱。