煎鲶鱼多长时间（为什么）？

确切答案：10-15 分钟

炸鲶鱼和南方炸鸡一起被认为是传统的南方美食。 全国各地的厨师都在探索烹饪和食用这种鱼的创新方法。 炸鲶鱼可以在小镇南部餐馆的菜单上找到。 大多数城市居民从来没有吃过像样的鲶鱼，将其视为一种低等的社交鱼类。 

农村的鱼类爱好者，特别是在南部各州，更喜欢鲶鱼，因为它的味道令人愉悦。 它是美国最受欢迎的鱼。 鲶鱼可用于任何非油性白鱼食谱中，尽管大多数南方人更喜欢在玉米面中捞出并油炸。 Hushpuppies 是南方炸鲶鱼的必备伴奏，还有凉拌卷心菜和番茄酱。

炸鲶鱼要多长时间？

鲶鱼有着奇怪的胡须和大而张开的嘴巴，并不是特别有吸引力，但在选择美味的鱼时，外表并不重要。 鲶鱼的皮厚、滑而结实，与鳗鱼的皮相媲美。 烹饪前，所有鲶鱼都必须去皮。 要给鲶鱼剥皮，把死鱼的头钉在木板上，抓住尾巴，用钳子把鱼皮撕下来。

密西西比州、路易斯安那州和阿肯色州都有鲶鱼养殖场。 密西西比州出产世界上用乒乓球养殖最多的鲶鱼。 美国养殖的鲶鱼有 68% 来自密西西比州，那里的鲶鱼养殖场占地超过 25,000 万英亩。 密西西比州汉弗莱斯县生产的鲶鱼占美国消费总量的 XNUMX% 以上，并控制着超过 XNUMX 英亩的水域。

当你炸鲶鱼时，它原来是一道非常美味的菜。 说到吃鱼，很多人最喜欢鲶鱼。 但是，在煎鲶鱼时，您需要确保将其煮熟。 为了让鲶鱼中所有香料的味道恰到好处，你必须煮 10 到 15 分钟。 

鲶鱼在战前南部盛产，但由于它们被称为“底层饲养者”，它们并不被认为是时尚的晚间食物。 味道温和的鲶鱼，以前是南方海鲜的秘密，在全国范围内越来越受欢迎。 为了摆脱任何挥之不去的鱼腥味，在煎炸前将鲶鱼在牛奶中腌制一个小时。 

为什么要炸鲶鱼那么久？

每个南方厨房都应该有南方炸鲶鱼。 新鲜的鲶鱼片蘸上经过精心调味的玉米粉面包，然后油炸，直到里面非常柔软，外面酥脆，金黄色很难顶上。 玉米面皮的轻盈和松脆的质地是理想的。 

当大部分气泡停止并且鱼片开始漂浮时，您可以假设鲶鱼已完成。 炸鲶鱼是南方菜的主食，很多人不知道怎么做。 无论是最好的油炸、面糊、玉米粉面包，还是简单地撒上面粉，争论都很激烈。 这是一个健康的 辩论， 在我看来。

对于鲶鱼，玉米面皮有一些特别之处。 也许这是真正的美国鱼与真正的美国谷物的搭配。 虽然这是一道基本菜，但美味的炸鲶鱼需要一些关键成分：完美的面包屑和热油。 这是因为油太冷了，你吃过湿透、油腻的鲶鱼。 

温度应在 350°F 左右。 如果可能的话，使用 花生油, 有很多味道。 如果你把鲶鱼煮过头了，它可能会被烧焦，留下的鲶鱼会给你带来不好的味道。 因此，将鲶鱼煎至少 10 分钟，然后享用美味的煎鲶鱼。 

结论

煎鲶鱼是人们在午餐和晚餐时最喜欢吃的菜肴之一。 您不能只指望通过了解食材来烹制美味的鲶鱼。 我们同意，当你做饭时，正确的配料很重要。 但是，如果你不完美地烹饪，这道菜就不会做好。

当你在煎鲶鱼时，一定要把它从两面都煮好。 均匀地烹饪每一面是个好主意。 你可以先煮一面5-6分钟，然后翻转鲶鱼，再煮另一面5-6分钟。 当你这样做时，你会吃到香脆可口的炸鲶鱼。 

参考资料

1. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/BF02995809.pdf
2. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1577/1548-8454(2003)65%3C141:ZSATSO%3E2.0.CO%3B2
3. https://digitalarchive.worldfishcenter.org/handle/20.500.12348/4843