ما هي مدة غلي الماء (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: من 1 إلى 5 دقائق

قبل تناول أي شيء ، من الأفضل التأكد من عدم وجود كمية أقل من الجراثيم أو عدم وجودها تمامًا. هناك فرق بين تناول الطعام المصنوع في المنزل والطعام المصنوع من المطعم. وبالمثل فإن الماء الذي يستخدمه المرء أو يشربه يختلف باختلاف مصادره. بينما يستخدم البعض المياه من الحنفيات والآبار ، يحصل البعض على مياههم من البحيرات والجداول ، لكن هذا نادر بالتأكيد في العالم الحديث.

في الوقت الحاضر ، نظرًا لأن أكثر من نصف سكان العالم لديهم منازل ، فإنهم يحصلون على المياه من الأنابيب ، والآبار ، والحنفيات. يستخدم الماء للتنظيف والشرب والطهي ويمكن استخدام المياه غير النقية تمامًا للتنظيف. في غضون ذلك ، يجب أن تكون المياه المستخدمة في الطهي والشرب نظيفة وخالية من الجراثيم. يقوم الناس في الوقت الحاضر بتوصيل أجهزة تنقية المياه بخطوط الأنابيب مباشرة وتنقية المياه من أي نوع من الأوساخ التي يمكن أن تغير طعم الماء. ومع ذلك ، فإن أجهزة تنقية المياه تنقي المياه من الأوساخ فقط ، ولكن للتخلص من الجراثيم ، هناك طرق أخرى.

يمكن للماء المغلي أن يخلص الماء من جراثيمه ، على الأقل إلى حد ما. يطرح الجميع السؤال عن المدة التي يجب أن يتم فيها غلي الماء حتى يكون خاليًا من الجراثيم وصالحة للشرب. عادة ، يستغرق الأمر حوالي دقيقتين إغل الماء ويجب غليه لمدة 3 إلى 5 دقائق على الأقل لقتل بعض الجراثيم.

ما هي مدة غلي الماء؟

عندما يتم غلي الماء ، تتشكل الفقاعات مع بخار الماء الذي يتكون من تبخر الماء. عندما يغلي الماء ، يتحول بعض الماء إلى بخار ويتبخر. وفقًا لاستطلاع أجراه مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، صوّت غالبية الناخبين على أنه ضروري لغلي الماء لمدة لا تقل عن 5 إلى 10 دقائق. تستغرق عملية غليان الماء بالكامل حوالي دقيقة واحدة ، ولكي تعتبر آمنة للشرب ، يجب غلي الماء لمدة دقيقة فقط.

هناك العديد من الأسباب التي تجعل مياه الصنبور غير صالحة للشرب. تشمل الأسباب حالات تفشي طبيعية أو من صنع الإنسان ، مثل الأمراض والنفايات الطبية والصناعية التي تختلط بمصادر طبيعية للمياه ، ويمكن للبكتيريا أن تتسرب إلى الأرض وتختلط بالماء. بينما يتم خلط بعض مصادر المياه مع الأوساخ القابلة للذوبان والجزيئات المعدنية ، يتم خلط بعضها بمواد كيميائية ، مما يصعب تنقيته.

مهما كان مصدر المياه ، فمن الأفضل غلي الماء قبل شربه. عندما تكون المياه ملوثة للغاية بالمواد الكيميائية ، لا يوجد شيء يمكن القيام به لتنقية المياه. عندما يكون الماء ملوثًا جدًا بحيث لا يمكن تنقيته ، ستكون هناك تغييرات ملحوظة في الخصائص الفيزيائية والكيميائية للمياه.

لماذا يستغرق غلي الماء كل هذا الوقت?

الماء عديم اللون والطعم وهو سائل صافٍ يمكن استخدامه لأغراض مختلفة. يجب تسخين المياه المستخدمة للشرب والطهي ، في حين أنه ليس من الضروري تسخين المياه للأنشطة المنزلية الأخرى. عندما يتلوث الماء ، يتغير لون وطعم وشعور الماء. هناك أسباب تدفع المرء إلى تسخين الماء.

يمكن أن يؤدي شرب المياه الملوثة إلى مشاكل صحية خطيرة مثل التيفود وأي أمراض أخرى تنقلها المياه. كما أنه يجعل الشخص مريضًا بشكل خطير ويسبب آثارًا جانبية مثل الجفاف والإسهال والقيء وآلام المعدة والبرد وآلام الحلق وحتى الغثيان.

وفي الختام

تشمل بعض ملوثات المياه الأكثر شيوعًا الجزيئات المعدنية مثل الحديد والرصاص والزئبق والطفيليات والبكتيريا والفيروسات والنفايات الصناعية والكيميائية والطبية وحتى الأدوية. سبب تسخين الماء هو أن الحرارة العالية تقتل الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والفيروسات وجميع أنواع الجراثيم.

يعتقد الناس أن غلي الماء لمدة 15 إلى 20 دقيقة أمر ضروري وآمن ، لكن هذا خطأ. إن غلي الماء لأكثر من 5 إلى 10 دقائق ليس جيدًا لأن هذا سيتبخر أيضًا جميع العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في الماء. على الرغم من أن الماء سائل صافٍ ليس له صفات ملحوظة ، إلا أنه يحتوي على بعض العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0043135404005913
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0277953600000381