Rozdíl mezi aldózou a ketózou (s tabulkou)

Aldóza a ketóza jsou dva typy molekul cukru. Ketóza má jako funkční skupinu keton, zatímco Aldóza má aldehyd. Aldózy jsou monosacharidy obsahující aldehydovou skupinu a lze je dále rozdělit na aldopentosy a aldohexózy. Ketózy jsou monosacharidy obsahující ketonovou skupinu a lze je rozdělit na ketopentózy a ketohexózy.

Aldóza vs Ketóza

Hlavní rozdíl mezi aldosou a ketózou je ten, že Aldóza se odlišuje od ketózy přítomností jediné skupiny aldehydu (RCHO) s řetězci atomů uhlíku. Na druhé straně ketóza má pouze jednu ketonovou skupinu na molekulu. Kromě toho je glukóza molekula aldózy, zatímco fruktóza je molekula ketózy.

V organické chemii je aldóza (z německého Aldehyd, starší název: sacharóza) monosacharid obsahující pouze jednu aldehydovou funkční skupinu na molekulu. Chemický vzorec aldózy je Cn(H2O)n. Aldóza označuje cukr, který má ve své acyklické formě jednu aldehydovou skupinu na molekulu.

Ketóza je monosacharid (monomer sacharidu) obsahující ketonovou funkční skupinu. Mají obecný vzorec Cn(H2O)n. Ketózové cukry jsou pojmenovány jako ostatní cukry, přičemž -ose je přípona, kromě toho, že mají předponu keto- k označení přítomnosti ketonové skupiny. Například fruktóza je ketohexóza (6-uhlíkový cukr).

Srovnávací tabulka mezi aldózou a ketózou

Co je Aldose?

Aldózy mohou být klasifikovány buď jako redukující nebo neredukující cukry v závislosti na tom, zda je karbonylová skupina umístěna na konci (konci) řetězce. Dvě hlavní formy aldóz jsou lineární forma a cyklická forma, sestávající z uhlíku a kyslíku s připojenými atomy vodíku. Jmenují se podle délky řetězu.

Tak například CH2OHCH2OH se nazývá glykolaldehyd, protože má dva uhlíky, a CHO se nazývá formaldehyd. Nejjednodušší možnou aldózou je glykolaldehyd. Termín se používá v biochemii a farmakologii, kde má následující vlastnosti:

Aldózy jsou redukující cukry. Když jsou oxidovány, tvoří látky zvané aldonové kyseliny. Nejběžnějšími aldózami jsou monosacharidy glukóza, fruktóza a galaktóza, které mají chemický vzorec C6H12O6.

Aldózy mohou existovat buď jako otevřené řetězce nebo cyklické struktury. Struktura s otevřeným řetězcem je nerozvětvený polyhydroxyaldehyd obsahující alespoň tři atomy uhlíku.

Chemická struktura aldózy má obecnou formu H–(CHOH)n–CHO.[2] V tomto zápisu je atom uhlíku v poloze 1 označen jako karbonylová (C=O) nebo aldehydová skupina. Aldózy s více než třemi uhlíky lze klasifikovat podle počtu uhlíků mezi karbonylovou skupinou a prvním asymetrickým atomem uhlíku (také známým jako chirální centrum) jako primární (1 uhlík), sekundární (2 uhlíky) nebo terciární (více než 2 uhlíky). Aldózy jsou

Co je ketóza?

Ketózové cukry jsou důležitou třídou monosacharidů. Termín ketóza se týká cukru (jako je fruktóza), který obsahuje jednu ketonovou skupinu na molekulu ve své acyklické formě (např. bez hydroxylových skupin vázaných přímo na uhlíky kruhu). Nejjednodušší ketózy jsou dihydroxyaceton a erytrulóza, obě triózy mají tři atomy uhlíku. První z nich je důležitým meziproduktem v metabolismu sacharidů. Ketózy se mohou mutarotační reakcí izomerizovat na aldózy.

Nejjednodušší ketózou je dihydroxyaceton, který má pouze tři atomy uhlíku: existuje v rovnováze se svým enol tautomerem (1,3-diketo-1,3-dihydroxy-2-butenem). Složitější ketózy mohou být pojmenovány podle IUPAC nomenklatury sacharidů; například 2-ketohexóza by byl hexózový cukr s ketonovou skupinou na druhém atomu uhlíku.

Ketózové cukry existují v rovnováze s jejich formou s otevřeným řetězcem a cyklickou poloacetalovou nebo hemiketální formou. V rostlinách a zvířatech jsou produkovány, když aldózy procházejí redukcí. Jsou také produkovány určitými reakcemi aminokyselin, nazývanými transaminační reakce, které vytvářejí alfa-ketokyseliny, které pak mohou být přeměněny na cukry. Ketóza je důsledkem nadměrného hromadění ketolátek v krvi v důsledku nedostatečných zásob sacharidů.

Hlavní rozdíly mezi aldózou a ketózou

1. Aldóza se během Seliwanoffova testu nedehydratuje tak rychle jako ketóza, která se dehydratuje třikrát rychleji.
2. Aldehydové skupiny se nacházejí v monosacharidech aldózy. Ketonové skupiny jsou na druhé straně přítomny v ketosových monosacharidech.
3. Během Seliwanoffova testu interaguje aldóza se Seliwanoffovým činidlem a stává se světle růžovou. Na druhé straně se ketóza při interakci s činidlem změní na třešňově červený odstín.
4. Protože se aldózový cukr nachází v rostlinách, je pro člověka zdravější než ketózový cukr, který se nachází ve škodlivých potravinách (nealkoholické nápoje, bonbóny atd.)
5. Proces izomerizace může přeměnit cukr aldózu na cukr ketózu. Kromě toho může stejný postup převést cukr ketózu na cukr aldózu.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Základní rozdíl mezi Aldózou a Ketózou je ten, že Aldóza obsahuje aldehydovou skupinu, zatímco ketony obsahují ketonovou skupinu. Rozdíly mezi těmito dvěma molekulami jsou v tom, že aldehydy budou mít vždy karbonylový uhlík vedle posledního uhlíku řetězce, zatímco ketony budou mít svůj karbonylový uhlík ne na konci řetězce.

Příkladem aldózového cukru je glukóza (C6H12O6), která má na začátku uhlíkového řetězce šest uhlíků a aldehydovou skupinu. Ketosový cukr je fruktóza (C6H12O6), která má šest uhlíků a ketonovou skupinu na začátku uhlíkového řetězce.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0008621500846297
2. https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2017/cy/c7cy00281e