Jak dlouho vydrží oves (a proč)?

Přesná odpověď: 12 měsíců až 2 roky

Oves, formálně známý jako Avena sativa, je celozrnná potravina. Vaření ovesných krup, které jsou nejúplnějším typem ovsa, se vaří dlouho. Výsledkem je, že většina jedinců preferuje oves válcovaný, drcený nebo ocelový. Nejintenzivněji zpracovávaný oves je instantní (rychlý) oves. Přestože se uvaří za nejkratší dobu, struktura může být kašovitá.

Oblíbeným ranním jídlem jsou ovesné vločky, které se připravují spařením ovsa ve vodě nebo mléce. Mají také vyšší obsah bílkovin a tuku než ostatní obiloviny. Oves je bohatý na vitamíny a minerály a rostlinné složky, které působí jako antioxidanty. Kaše je termín používaný k popisu ovesných vloček. Muffiny, müsli tyčinky, sušenky a další pečivo je často obsahují.

Jak dlouho vydrží oves?

Trvanlivost ovsa se značně liší v závislosti na tom, jak se s ním zacházelo, zda byl vařený, zda byly přidány látky podléhající zkáze a jak byl skladován.

Pokud je nádoba uchovávána neotevřená nebo je oves skladován ve vzduchotěsné nádobě, komerčně zpracovaný a nedovařený válcovaný, instantní nebo ocelový oves lze skladovat po dobu nejméně 12 měsíců až 2 let.

Většina výrobců doporučuje sníst oves do jednoho roku. Toto odráží datum „minimální trvanlivosti“ vytištěné na obalu. Datum spotřeby na etiketě je jen odhad, jak dlouho si oves uchová svou nejlepší kvalitu. Pokud se o svůj oves správně staráte, vydrží měsíce po datu spotřeby.

Prohlédněte si vzhled svého ovsa, pokud si nejste jisti, jak dlouho byl uchováván. Pokud na ovsu objevíte nějaké plísně, zbavte se jich. Plíseň na druhé straně ne vždy roste na vrcholcích ovsa. Pokud oves jakkoli páchne shnilým nebo podivným způsobem, vyhoďte ho. Zbavte se ovsa, pokud objevíte nějaké chyby, ať už mrtvé nebo živé.

U vařených ovesných vloček zkontrolujte následující: pokud příšerně zapáchá, roste na nich plíseň nebo jsou v lednici déle než 5 dní, pravděpodobně už není bezpečné je konzumovat.

Některé druhy ovsa lze skladovat i po uplynutí doby použitelnosti, záleží však na druhu ovsa. Například ocelově řezaný a válcovaný oves si může udržet svou kvalitu ještě rok nebo možná déle. Luxusnější druhy, jako jsou ovesné vločky a ty ochucené sušeným ovocem a dalšími přísadami, mohou začít ztrácet na kvalitě podstatně dříve, již několik měsíců po datu spotřeby. Je čas otevřít čerstvý sáček ovsa, pokud uděláte misku a chutná zatuchlý.

Proč oves vydrží tak dlouho?

Ve srovnání s mnoha jinými potravinami má oves dlouhou trvanlivost. Vaření v páře je běžná technika u komerčně zpracovaného ovsa, což přispívá k jeho dlouhé trvanlivosti. Nestabilizovaný oves je ten, který nebyl během zpracování tepelně upraven a má kratší trvanlivost 3–4 měsíce.

Oves by měl být skladován v chladničce na suchém místě mimo zdroje tepla. To lze provést ve spíži nebo v kuchyňské skříni. Když se obal nepoužívá, ujistěte se, že je řádně utěsněn, aby byl oves chráněn před vlhkostí, pachy a případnými škůdci ve spíži, kteří by si mohli najít cestu do skladovacího místa. Zvažte použití plastové nádoby s víkem namísto krabice ovsa, pokud nelze obal pevně uzavřít.

Při konzervování vařeného ovsa použijte těsně uzavřenou nádobu a uchovávejte ji v chladu, dokud není připravena ke konzumaci. Pokud ho mrazíte, ujistěte se, že je v uzavřené nádobě, aby nedošlo k popálení mrazem.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Oves je jednou z nejzdravějších obilnin na světě. Jedná se o bezlepkové celé zrno, které je plné základních vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů. Oves a ovesné vločky nabízejí podle studií několik zdravotních výhod. Hubnutí, snížení hladiny cukru v krvi a nižší riziko srdečních onemocnění jsou jen některé z výhod.

Komerčně zpracované ovesné vločky mohou přežít 12 – 23 měsíců, pokud jsou uchovávány v suchu. Uchovávejte jakoukoli formu ovesných vloček mimo nadměrnou vlhkost a vystavení kyslíku, abyste prodloužili její trvanlivost. Vařené ovesné vločky by měly být vždy uchovávány v chladu nebo zmrazené, dokud nejsou připraveny ke konzumaci.

Reference

1. https://care.diabetesjournals.org/content/30/Supplement_2/S251.short
2. https://gut.bmj.com/content/52/11/1649.short