Jak dlouho vydrží suchý led (a proč)?

Přesná odpověď: Přibližně 18 – 24 hodin

Suchý led je ztuhlá forma oxidu uhličitého (CO₂), který se primárně používá jako chladicí prostředek. Má nižší teplotu než led a nezanechává žádné zbytky. Říká se mu „suchý led“, protože netaje jako normální mokrý led. Místo toho se suchý led přemění na plynný oxid uhličitý.

Suchý led má své uplatnění v mlhových strojích používaných v divadlech pro vytváření dramatických efektů. Používá se také k čištění tryskáním suchým ledem, což je účinný způsob čištění průmyslových zařízení.

Vzhledem k tomu, že suchý led je extrémně studený, tj. asi -78.5 stupňů Celsia, běžně se používá jako spotřební chladivo pro přepravu mražených potravin, lékařských produktů nebo pro chlazení materiálů během výroby. Díky svým vlastnostem je suchý led extrémně účinný při uchovávání potravin a dalších položek zmrazených a chladných.

Jak dlouho vydrží suchý led?

Doba, po kterou suchý led zcela vydrží, závisí na způsobu skladování a velikosti ledového bloku. Suchý led má více než 2krát více chladicího činidla na libru a dokonce 3krát větší chladicí energii na objem než typický led vyrobený z vody. Pokud je suchý led ponořen v jakékoli kapalině, sublimuje poměrně rychle.

Skladování suchého ledu v mrazničce nebo ve vzduchotěsné nádobě není bezpečné, protože suchý led se časem promění v plyn, jehož tlak se může uvnitř vytvořit a způsobit explozi mrazničky nebo nádoby.

Nejlepší způsob, jak skladovat suchý led, je uchovávat jej v izolovaném chladiči s volně uzavřeným víkem. Chladič by měl být umístěn na dobře větraném místě nebo na stinném místě venku.

Vzhledem k tomu, že suchý led nelze skladovat příliš dlouho, měl by být zakoupen podle potřeby. Suchý led vydrží kratší dobu, pokud není správně skladován. Sublimuje, tj. přeměňuje se z pevné látky na plyn rychlostí asi 5 – 10 liber každých 24 hodin.

Proč suchý led vydrží tak dlouho?

Suchý led není nic jiného než oxid uhličitý ve své extrémně kondenzované formě. Je vidět ve formě ledových bloků. Ledová truhla musí být udržována zmrazená a nesmí být vystavena vzduchu. Pokud se suchý led odkryje, vrátí se zpět do své původní formy plynného oxidu uhličitého.

Udržení suchého ledu v jeho pevné formě závisí na několika faktorech. Když se suchý led dostane do kontaktu se vzduchem, odpaří se bez zanechání zbytků. Množství suchého ledu se tak bude neustále snižovat.

Suchý led pomáhá udržet věci zmrazené po mnohem delší dobu ve srovnání s normálním ledem vyrobeným z vody. Srovnávací test chladičů ukázal, že když je zmrzlina skladována s běžným ledem, změní se na tekutou formu asi za tři hodiny. Ale když je zmrzlina udržována se suchým ledem, trvalo téměř devět hodin, než se rozpustila.

Pokud je suchý led správně skladován, může způsobit následující ztráty sublimací (vypařováním):

• 24 hodin = cca. 20% ztráta.
• 48 hodin = cca. 35% ztráta
• 72 hodin = cca. 60% ztráta

I když suchý led sám o sobě nevydrží o mnoho déle, může pomoci udržet předměty ve zmrzlém stavu po delší dobu, a proto slouží k udržení masa zmrzlého, když se o víkendu chystáte na kempování nebo turistiku, lépe než běžný led.

Je třeba si uvědomit, že suchý led není potravinářský výrobek, a proto by se neměl nikdy konzumovat ani se ho přímo dotýkat. Nemělo by se s ním manipulovat holýma rukama, protože může způsobit vážné popáleniny pokožky.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Suchý led je chlazená a kondenzovaná forma oxidu uhličitého. Přeskočí proces tavení a sublimuje přímo na plynný oxid uhličitý, když dosáhne pokojové teploty nebo když se zahřeje. Doba, po kterou zůstane suchý led zmrzlý a pevný, zcela závisí na podmínkách skladování a množství suchého ledu.

Suchý led by se nikdy neměl dostat do kontaktu s pokožkou nebo ústy, protože může způsobit vážné popáleniny a zranění. Vždy by se s nimi mělo zacházet opatrně v rukavicích nebo s jakýmkoliv silným ochranným hadříkem. Kdykoli používáte suchý led, měli byste dodržovat všechny pokyny a bezpečnostní opatření, abyste se vyhnuli jakýmkoli problémům.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1750583607001181
2. https://onepetro.org/IJOPE/article-abstract/27837/Droplets-of-Dry-Ice-And-Cold-Liquid-CO2-For-Self