Gemütlicher Suppenabend

„Cosy Soup Night“ bietet eine warme, wohlige Zuflucht vor der Kälte der kälteren Monate oder einfach einen wohltuenden Rückzugsort an einem ruhigen Abend. Stellen Sie sich vor, Sie versammeln sich um einen köchelnden Topf mit hausgemachter Hühnernudelsuppe, gefüllt mit nahrhaften Zutaten wie Hähnchenschenkeln und -flügeln mit Knochen, Karotten, Sellerie und Erbsen.

Die Suppe ist mit den aromatischen Aromen von Schalotten, Knoblauch, getrocknetem Thymian und Petersilie angereichert und wird in einer reichhaltigen, glutenfreien Hühnerbrühe gekocht, die den Ernährungsbedürfnissen gerecht wird, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Während das Huhn zart und perfekt gart, erfüllt die Luft einen herzerwärmenden Duft, der eine sättigende Mahlzeit verspricht.

Darüber hinaus enthält die Suppe hausgemachte glutenfreie Nudeln, die aus einem einfachen Teig aus Eiern und Mehl hergestellt werden und eine persönliche Note und Textur verleihen, die dieses Gericht von einer einfachen Mahlzeit zu einem Akt der Fürsorge macht.

Bei diesem Suppenabend geht es nicht nur darum, den Körper zu nähren, sondern auch die Seele zu nähren und einen Moment der Zweisamkeit und Wärme am Esstisch zu bieten.

Zutaten

• Für die Suppe:
• 2 Hähnchenschenkel mit Knochen (Oberschenkel und Keule) plus 2 Hähnchenflügel, mit Knochen, Häute entfernt
• 6 Tassen glutenfreie Hühnerbrühe und mehr nach Geschmack
• 1 Tasse Karotten, gehackt
• 1 Tasse Sellerie, gehackt
• 1 große Schalotte oder 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
• 1 Tasse Milch
• 2 Esslöffel glutenfreie Mehlmischung
• Für die Nudeln:
• 3 ganze große Eier plus 1 Eigelb
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Wasser
• 2 Tassen glutenfreie Mehlmischung und mehr nach Geschmack zum Bestäuben einer Arbeitsfläche

Anweisungen

Schritt 1 – In einem großen Schmortopf oder Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze die Hähnchenstücke, 6 Tassen Brühe, die Karotten, den Sellerie, die Schalotten, den getrockneten Thymian, die getrocknete Petersilie, die Lorbeerblätter usw. hinzufügen Knoblauch, das zusätzliche Salz und den Pfeffer hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.

Schritt 2 – Den Topf abdecken und die Hitze auf köcheln lassen.

Schritt 3 – Die Suppenmischung ca. 165 Minuten köcheln lassen, bis die Hähnchenstücke zart sind und eine Innentemperatur von 30 Grad F erreichen.

Schritt 4 – Nehmen Sie die Hähnchenteile aus dem Topf und lassen Sie sie abkühlen, bis sie sicher zu handhaben sind.

Schritt 5 – Entfernen Sie die Knochen und zerteilen Sie das Huhn mit zwei Gabeln.

Schritt 6 – In eine kleine Schüssel die Eier, das Eigelb, 1 Teelöffel Salz und das Wasser geben und verrühren.

Schritt 7 – In eine große Schüssel 2 Tassen Mehl geben und in der Mitte eine Mulde formen.

Schritt 8 – Gießen Sie die Eimischung in die Mulde mit dem Mehl und verquirlen Sie mit einer Gabel die Ränder der Mulde, um das Mehl nach und nach in die Eimischung zu geben, bis ein fester Teig entsteht.

Schritt 9 – Mit dem überschüssigen Mehl eine Arbeitsfläche kräftig bemehlen.

Schritt 10 – Legen Sie den Teig auf die vorbereitete Arbeitsfläche und kneten Sie ihn, bis er glatt und geschmeidig ist.

Schritt 11 – Formen Sie den Teig zu einer Kugel und schneiden Sie die Kugel dann in zwei Hälften.

Schritt 12 – Rollen Sie jede Teighälfte sehr dünn aus, bestreuen Sie sie mit dem zusätzlichen Mehl und drehen Sie den Teig, um ein Ankleben zu vermeiden.

Schritt 13 – Schneiden Sie die Teighälften in 2 1/2 x 1/2 Zoll große Streifen.

Schritt 14 – Die Teigstreifen mit dem zusätzlichen Mehl vermengen, damit sie nicht kleben.

Schritt 15 – Die Nudeln mit der Suppe in den Topf streuen und unter häufigem Rühren ca. 13–15 Minuten kochen, bis sie prall und zart sind. Wenn die Suppe zu dick wird, fügen Sie nach Bedarf zusätzliche Brühe hinzu.

Schritt 16 – Die gefrorenen Erbsen und das zerkleinerte Hähnchen in den Topf geben und umrühren.

Schritt 17 – In eine kleine Schüssel die Milch und die restlichen 2 Esslöffel Mehl geben und kräftig verrühren.

Schritt 18 – Gießen Sie die Suppenmischung in den Topf und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis die Suppenmischung dick und sprudelnd ist.

Schritt 19 – Probieren Sie die Suppe zum Würzen ab und fügen Sie nach Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.

Schritt 20 – Den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten lang eindicken lassen.

Schritt 21 – Servieren.

FAQ für Cozy Soup Night

1. Welche Hühnersorte passt am besten zu dieser Suppe?
Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz wird empfohlen, Hähnchenteile mit Knochen zu verwenden, z. B. Keulen (Oberschenkel und Keule) und Flügel. Die Knochen tragen dazu bei, die Brühe anzureichern und sie aromatischer zu machen.

2. Kann ich im Laden gekaufte Nudeln verwenden, anstatt sie selbst zuzubereiten?
Ja, Sie können im Laden gekaufte glutenfreie Nudeln verwenden, wenn Sie wenig Zeit haben oder Bequemlichkeit bevorzugen. Befolgen Sie einfach die Kochanweisungen auf der Packung und geben Sie sie wie angegeben in die Suppe.

3. Gibt es eine milchfreie Alternative zur Milch im Rezept?
Sicherlich! Sie können die Milch durch eine milchfreie Alternative wie Mandelmilch, Kokosmilch oder Hafermilch ersetzen. Dadurch verändert sich der Geschmack leicht, es sollte aber dennoch eine cremige Suppe entstehen.

4. Wie bewahre ich Suppenreste auf?
Suppenreste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Erhitzen Sie es erneut auf dem Herd bei mittlerer Hitze, bis es vollständig erwärmt ist. Wenn die Suppe im Kühlschrank eingedickt ist, müssen Sie beim Aufwärmen möglicherweise etwas zusätzliche Brühe hinzufügen.

5. Kann ich diese Suppe einfrieren?
Diese Suppe kann eingefroren werden, allerdings werden die Nudeln beim Aufwärmen möglicherweise weicher. Lassen Sie die Suppe zum Einfrieren vollständig abkühlen und geben Sie sie dann in gefrierfeste Behälter um. Im Gefrierschrank kann es bis zu 2-3 Monate aufbewahrt werden.