Off-Broadway-Pudding

Off-Broadway Pudding ist ein lebendiges und strukturiertes Gericht, das traditionelle Elemente mit einer verspielten Note verbindet und es zu einer interessanten Wahl für alle macht, die neue Geschmacksrichtungen in der Hausmannskost entdecken möchten. Dieses Gericht enthält eine reichhaltige Mischung aus süßen und herzhaften Zutaten, darunter Rahm- und Vollkornmais, die eine herzhafte Grundlage bilden.

Die einzigartige Zugabe von Jalapeños sorgt für eine subtile Schärfe, die die Süße des Mais perfekt ergänzt. Die Basis wird zusätzlich mit einer Maisbrotmischung angereichert, die dem Pudding eine herrlich krümelige Textur verleiht. Wesentliche Milchbestandteile wie Sauerrahm und Butter verschmelzen zu einer cremigen Konsistenz, während ein Hauch Zucker die Aromen ausbalanciert.

Optionale Toppings wie Créma, Tajín und Queso Fresco können hinzugefügt werden, um dem Gericht jeweils cremige, würzige und salzige Noten zu verleihen. Dieser Pudding wird normalerweise goldbraun gebacken und warm serviert, was ihn zu einem hervorragenden Wohlfühlgericht für jede Zusammenkunft oder einen gemütlichen Abend zu Hause macht.

Zutaten

• Für den Pudding:
• 1 große oder 2 mittelgroße Jalapeños
• 1 (8.5 Unzen) Schachtel Maisbrot oder Maismuffinmischung
• 1 (14.75 Unzen) Dose Rahmmais
• 1 (14.75-15 Unzen) Dose ganzer Maiskorn, abgespült und abgetropft
• 1/2 Tasse gesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
• 2 Esslöffel Kristallzucker
• 2 große Eier, geschlagen
• 1 Tasse saure Sahne
• 1 / 4 Tasse Milch
• Optional zum Servieren:
• Créma, nach Geschmack
• Tajín, nach Geschmack
• Queso-Fresko, nach Geschmack, zerbröselt

Anweisungen

Schritt 1 – Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.

Schritt 2 – Beschichten Sie eine 8 cm große quadratische Back- oder Auflaufform mit Antihaft-Kochspray.

Schritt 3 – Die Jalapeños auf ein Backblech geben und ca. 20 Minuten rösten, bis sie leicht zart sind.

Schritt 4 – Lassen Sie den Jalapeño abkühlen, bis er sicher gehandhabt werden kann.

Schritt 5 – Schneiden Sie den Stiel ab und entfernen Sie optional die Kerne und Adern von der Jalapeño.

Schritt 6 – Den Jalapeño würfeln.

Schritt 7 – In eine große Schüssel die Maisbrotmischung, den Rahmmais, die Maiskörner, die Butter, den Zucker, die Eier, die saure Sahne, die Milch und die gewürfelten Jalapeños geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, es nicht zu stark zu vermischen.

Schritt 8 – Den Teig in die vorbereitete Auflaufform gießen.

Schritt 9 – Den Teig goldbraun backen und in der Mitte vorsichtig fest werden lassen, etwa 55 Minuten bis 1 Stunde und 5 Minuten.

Schritt 10 – In einer kleinen Schüssel die Créma und das Tajín hinzufügen und verrühren.

Schritt 11 – Heiß servieren, mit der Tajín-Créma beträufelt und mit dem Queso-Fresko bestreut.

Häufig gestellte Fragen zu Off-Broadway-Pudding

1. Was ist Off-Broadway-Pudding? Off-Broadway Pudding ist ein gebackenes Gericht, das Elemente von traditionellem Maisbrot mit der cremigen Textur von Pudding kombiniert und mit Jalapeños für einen milden, würzigen Kick verfeinert wird. Es ist eine köstliche Mischung aus süßen und herzhaften Aromen, abgerundet durch optionale Toppings wie Créma, Tajín und Queso Fresco.

2. Kann ich Off-Broadway-Pudding ohne Jalapeños zubereiten? Ja, Sie können Jalapeños weglassen, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen. Der Pudding wird mit den reichen Aromen von Mais und Maisbrot immer noch köstlich sein.

3. Was kann ich anstelle der Maisbrotmischung verwenden? Wenn keine Maisbrotmischung verfügbar ist, können Sie sie durch eine hausgemachte Mischung aus Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz ersetzen. Passen Sie die Mengen an die Konsistenz und den Geschmack einer vorgefertigten Mischung an.

4. Gibt es eine vegane Version dieses Rezepts? Um eine vegane Variante zuzubereiten, ersetzen Sie die Eier durch Leinsamen-Eier, verwenden Sie vegane Butter und entscheiden Sie sich für eine pflanzliche Sauerrahm-Alternative. Stellen Sie sicher, dass die Maisbrotmischung vegan-freundlich ist.

5. Wie bewahre ich Reste auf? Übrig gebliebener Off-Broadway-Pudding kann abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Im Ofen oder in der Mikrowelle erneut erhitzen, bis es vollständig erwärmt ist.

6. Kann ich Off-Broadway-Pudding einfrieren? Ja, dieser Pudding kann eingefroren werden. Wickeln Sie es fest in Plastikfolie und Aluminiumfolie ein oder bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf. Gefroren ist es bis zu 3 Monate haltbar. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und bei Bedarf erneut erhitzen.